东乡族手抓羊肉，会煮手抓羊肉算是一门手艺吗？
要想成为手艺，必须要有和别人不同的味道，有自己的特色，手抓羊肉的做法其实不难，每个人稍加学习就会，但是要是想做出自己的手艺，形成特色，那就要多加研究多下功夫了，手抓羊肉非常好吃，包括选羊肉，选料，火候，都是学问，所以多下功夫才有可能形成一门手艺。
东乡手抓羊肉放冰糖吗？
东乡手抓羊肉要放冰糖的，因为适当的放一些冰糖东乡手抓羊肉可以达到色香味俱全的效果，适当的放一些冰糖可以去除羊肉中的膻味，还可以达到提味的效果，颜色也非常好看，看到了会让人有食欲大增的感觉，所以说东乡手抓羊肉需要放冰糖。
甘肃手抓羊排的正宗做法？
羊排洗干净后备用，锅中烧水把羊排焯水，然后漂去浮沫，在锅中放入冰糖，放入大枣，枸杞，盐，生姜，葱，煮熟后改刀切成同样大小，就可以上桌了，吃羊肉可以配生蒜，也可以配椒盐
手抓羊肉的三种吃法？
一。原汁原味。煮熟，撒上椒盐。
二。红烧。热锅，加葱，姜，大蒜瓣，辣椒，炒出香味，加手抓羊肉，大?翻炒，加料酒，蚝油，白糖，蚝油，老抽，收汁，即可。
三。烧烤味。平底锅加热，手抓羊肉均匀摆放到锅里，翻面，两面金黄，撒上烧烤料，出锅。
手抓羊肉炖多长时间？
水开后煮1小时左右。
羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
手抓山羊的正宗做法？
手抓羊肉
一、用料
羊肉400克
鲜姜片9克
花椒0.06克
盐6.5克
干姜1克
二、做法步骤
步骤 1
先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油
步骤 2
随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开
步骤 3
当水沸腾后会有很多的浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全清除干净，否则熬煮的羊汤不仅颜色发灰，口感也会差很多
步骤 4
同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片，花椒，干姜，置入盐
步骤 5
将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟
步骤 6
最后看到汤色洁白，羊肉软烂质嫩，开盖收汤，大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用