讲述美食故事，天津大麻花的由来故事，走街串巷的天津大麻花？
我是天津人，来回答一下。所有外省市走街串巷的都不是天津十八街麻花，都是假的！就是在天津也只有在十八街麻花总店才能买到真的，其他的基本上是假的，不要轻易购买！
请问麻花是什么意思如题？
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
有着招手即停的天津大麻花？
曾几何时，天津大麻花、新疆推车切糕和安徽屋顶补漏并称为中国民间三大“神秘组织”，我也深受其害，尤其是天津大麻花。
天津大麻花到底如何神秘，又为什么让人们避之不及，今天我们一起来探讨一下！
我有一次买“天津大麻花”的遭遇2010年时，我还是学生，一次和女朋友逛街，看见路边停着一辆售卖天津大麻花的小货车。远远看去，满车的大麻花，又大又鲜艳，让人嘴馋，我忍不住，拉着女朋友走了过去。
看着车上印着“招手即停，招手就卖”的麻花车，车里坐着一位正在抽烟的大叔。我上去问道：“大叔，你这麻花怎么卖？”大叔操着一口外地口音回道：“4块，不讲价”。
我心想，这么大的麻花，才4块钱一斤，挺划算，于是招呼大叔帮我拿一些。大叔也爽快，麻溜地下车，打开玻璃门，也没问我选哪一块，直接拿着一块大的就切了起来。等我反应过来时，他已经切成了两半，他随即问我要哪块？
我看着这么大一块麻花，心想我们两人肯定吃不完，我连忙给大叔说：“大叔，我们不要这么多，你再切一些！”没想到大叔脸色瞬间变了，说道：“小兄弟，我这是小本生意，你看，这切下来的麻花都碎了，如果再切都化渣了，你叫我怎么卖？”
我看了看，大叔说得好像有道理，我们吃不完，也可以拿回学校给同学尝尝，于是就选了一半稍微小的。大叔拿过秤称了称，报到二斤一两，抹去零头，就算两斤，就收我80元吧！
我愣了一下，大叔还以为我没听见，又大声地说：“80元。”我还理直气壮地回应道：“大叔，你是不是说错了，一斤4元，两斤不是8元吗？”
只见大叔用犀利的眼神，恶狠狠地看着我说道：“谁给你说是4元一斤的，我说4元，指的是4元一两，这两斤重不是80元是多少？别墨迹，赶紧给钱！”
此时女朋友也提出了质疑，提出大叔摆明了是在坑我们，我们各说各有理，越发激动，眼看着大叔都快动手了。我看了看四处又没人，心里有点慌，好说歹说下，大叔才同意70元给我们。没撤，我摸了摸口袋，只有50元，女朋友见状，帮我补了20元才解了围。
提着这两斤一两大麻花，心里五味杂陈，要知道我从来没吃过这么高价的食物。这麻花香、酥、脆、甜，味道还行，那时也没吃过正宗的天津大麻花，也不知道真假。
以后的几年间，无论是在高楼林立的现代都市，还是道路泥泞的偏僻乡镇，都能看见它们的身影。期间，也听人说，这些小货车打着卖天津大麻花的幌子，其实车厢有暗格，做着诱拐、偷盗等勾当。
随后，我见了都心生害怕，避之不及。可好奇心作祟，我不能被坑得不明不白，有一次，我鼓起勇气，跟着麻花车跑了一天，再加上打听和查资料，我终于知道了“天津大麻花”的神秘。
神秘之一：你所见的天津大麻花，真是天津大麻花吗？首先申明一点，传说中做着诱拐、偷盗的行为，这只是网上的谣言，其实他们是真正卖麻花维持生计的车主。
我在深究之后才知道，这风靡全国的“天津大麻花”，实际上跟天津半毛钱关系都没有，这是安徽省阜阳市颍上县黄坝乡生产，由各地人民拉货售卖的。
之所以打着“天津大麻花”的招牌，这只不过是噱头，谁叫天津大麻花闻名于世呢！
我想到老婆饼里并没有老婆，夫妻肺片中也没有夫妻，麻婆豆腐中也没有麻婆，我瞬间释然了，安徽人卖“天津大麻花”，好像也挺有道理。
起初，不明事理的人们，看着一车喜人的大麻花，就像当初的我一样，本是捏着皱巴巴得50元，抱着只要我穷，就没人能欺骗我的穷学生，在邪恶的嘴馋驱使下，靠上去被无情得割了韭菜。
只怪人间单纯的人太多，被这大麻花蒙蔽了双眼。只有遭遇社会毒打，才能明白社会不好闯荡。
神秘之二：天津大麻花为什么选择移动式售卖？为什么不喜欢去闹市？我不查资料还好，一查吓一跳，人们常把中国邮政比作能上天入地，无孔不入的老司机，没想到卖天津大麻花的小货车也能媲美。
《笑傲江湖》中的任我行说道：“有人的地方就有江湖。”而我却想说：“有江湖的地方肯定有天津大麻花。”
不管是鸟不拉屎的乡野，还是人烟稀少的荒漠，或者是心生向往的西藏和高速公路的服务区，都能听见叫卖麻花的吆喝声。
你还别说，就拿沿着高速公路售卖的人来说，当堵车的时候，一群饥肠辘辘的车主只能买一点麻花充饥。
有些“良心”卖主，口口声声说麻花不贵，只要20元、30元一斤，没有小把戏。如释重负的买主，招呼卖主来一斤，殊不知一刀下去就是三四斤。看着电子秤跳动的价格，你瞳孔睁得老大，嚷嚷着不要，哪知道卖主十分彪悍，不要就休想走。
你心中可想把卖主拧成麻花了，可为了息事宁人，只能含泪拿下这敦实的麻花，早早撤离现场。估计你在想，早些年间连一勺肉都要抖几下的食堂阿姨，要是和这麻花卖主一样爽快就好了。
深受街边“天津大麻花”伤害的买主明码标价的麻花卖主又能有什么坏心思呢？他只不过是手抖的方式不同而已！ 在你的眼里，这一抖就造就了：麻花比金贵、重如山。你想，若是把“天津大麻花”固定在摊位上售卖，就这挂着羊头卖狗肉，专门坑人的把戏，能做到相安无事吗？说不定，不出三天，麻花店铺就要被砸得稀巴烂。
移动式售卖像极了打游击战，打一炮换一地，让人无迹可寻，无处申冤。
不去闹市也是相同的道理，闹市虽然人多，可能买的人也多，耍过小把戏后，若是产生了瓜葛纠纷，卖主想开着一辆小货车撤离现场，实属天方夜谭。
再说，闹市充满了形形色色的秩序管理人员，被罚款，被驱赶等，也是麻花卖主不想看到的局面。
神秘之三：门可朱雀的天津大麻花，是怎么盈利的？本来是正儿八经的麻花生意，非要搞这么多幺蛾子，以至于普通人看到门可朱雀，鬼鬼祟祟，行动可疑的麻花车，总能和法外狂徒联想到一起。
比如说是江洋大盗，专门偷房本，偷贵重物品。还有人说他们是偷偷绘制地图，“反 清 复 明”。更有人说，他们是诱拐组织，专门拐卖小孩的。
好家伙，有段时间传得神乎其神，各地的麻花车主赶紧拉出暗格里的锅碗瓢盆，脸上写着这是我游走江湖的口粮，这事才告一段落。
人家天津大麻花做的是合法生意，上边说了，这些麻花大多出自安徽省阜阳市颍上县黄坝乡，黄坝乡被称为麻花乡，可没有天津大麻花出名，于是打着别人的旗号到处铺张自己的麻花。
这种挂羊头卖狗肉的行为，早已把14亿中国人民拿捏得死死的，人多是好事，我虽然做不到精准销售，但我可以玩概率论，靠小货车跑遍全国。
据统计，黄坝乡大麻花一年的销售额就高达3.8亿，净利润超过了7000万（2017年数据）。
原来是我多虑了，别看他们拉着一车大麻花风餐露宿，其实它们拉的不是麻花，而是一车红彤彤的钞票。
我打听到，成千上万人从黄坝乡拿货，一车麻花就上千斤，然后开车扑向全国各地，少则20天，多则两个月就能卖光。
麻花的主要食材是面粉、白糖加食用油，根据不同口味，再配上鸡蛋、芝麻、奶油、巧克力及各种坚果油炸而成，一斤的成本在2~5元之间。
如果按30元一斤卖，一天卖10斤、20斤就是300~600元不等，就算一天开车跑100公里，小货车按1.6的排量计算，油费在60元左右，再除去成本、损耗、温饱和杂费等费用，一天下来也是赚的。平摊到一个月，起码有五六千的净利润，口才好和销量好的，月入过万也不是梦。
再者，麻花的保质期比较长，人们看着这么大的麻花，都是图一时新鲜购买，车主只要抓住机会，就不会让到手的韭菜被别人割去。
回头客是不可能的，所以只能打一枪换一地，说到底，这些人也不容易，为了压低生活成本，车主只能自带炉灶生火做饭，只能露营野外在车里睡觉。
近些年来，除了卖麻花外，还可能配着米花糖、项链首饰等售卖，也增加了一部分收入。
新疆切糕和屋顶补漏又是怎么回事？新疆切糕我也买过，当时卖主告诉我，20元一斤，我看着厚实的切糕，幸好我反应快，在他准备切的时候，我吼了一声，并再三声明只要一个角。最后这个角足足五斤，花费了100元，如果我不提前申明，被他随意一刀切下去，没1000元怕是走不脱。
屋顶补漏是打着专业补漏的名号，宣传高科技的幌子，说着含糊其辞的价格，在街头坑蒙拐骗的一群人。其实他们用着三无劣质材料，是二流的师傅，却要求业主给一流的价格。如果不给，就露着膀子威胁，他们一无牌照二无公司，这种经济纠纷，报警和拨打12315也不好处理。
总的来说天津大麻花只不过是一种营销手段罢了，卖主们长途跋涉，舟车劳顿，如果不是生活所迫，谁又想开着车到处卖麻花呢！
价格定得高，在普通人眼里，确实无法接受，可在他们的眼里，这是辛苦钱，当然想多赚一点。以至于回头客不多，只能今天是A地，明天又到了B地，久而久之，流动的他们，在勤勤恳恳上班的普通人看来，他们就是行踪可疑，鬼鬼祟祟的神秘人。
随着网络信息逐渐发达，近几年来，神秘的“天津大麻花”已逐渐没落，安徽省黄坝乡也在转型，说不定再过几年，在街头都看不见它们的身影了。
最后，我想说，偏这碎银几两，压弯世人脊梁，世道险恶，人心不齐，均为社会所迫！
天津有一种美食叫做天津大麻花？
天津大麻花我不了解，就说一些相关的我个人经验！
我有6年的美食店开店经验，现在已经转行，虽然没有赚到钱，也算是了解这个行业了。得出几句话：
一，餐饮业利润高，基本一半往上走;
二，不要小瞧路边摊,流动商贩，别看他们设备简单没档次，说不准他们赚的钱比一家大餐饮连锁店还多，因为他们没有房租，人工也基本是夫妻档，刨除原材料成本，基本赚的钱都能进口袋;
三，餐饮业你是看不到很大的人流量的，尤其是流动商贩，生意都是不经意间的，别看似没多少人买，其实一天下来零零散散人消费加起来就不少了。。。很多互联网餐饮连锁，所谓的排成长龙消费者，一半是自己的水军的，另外一些是因为活动便宜，消费者真能捡便宜薅羊毛的，类似美团经常和商家联合搞新用户一元享烤鸭，这个是不可持续的。若长期车水马龙，老板早发了。
所以说，天津大麻花怎么赚钱，不是你看就能看出来的，除非你跟踪一两个礼拜，或者自己去实践了，你才知道他们怎么盈利。 狗有狗道鼠有鼠道，既然存在，就有他生存的道理和方式！
那些走街串巷的车载玻璃柜里的大麻花？
谢谢邀请，五六年前洛阳卖这种天津大麻花还挺多，我觉得吃着还不错。这二三年见得少了。一个月前在唐寺门见过一次，但是不是天津的还真不知道。
天津大麻花好吃吗？
很多朋友到天津会购买大麻花。天津很多食品公司都生产大麻花。但最正宗的还是桂发祥十八街大麻花。至于口味这几年在不断改进。总体说不太适合现在人口味，油比较大。甜度有木糖醇的蔗糖的。但送礼也算不错的特产。好吃不好吃，自己尝尝，看适不适合自己口味。