西湖龙井

西湖龙井，西湖龙井对比碧口龙井？

看一下碧口龙井和西湖龙井两者的色泽，闻一下香味，品一下其中的滋味，就可以发现碧口龙井和西湖龙井的区别不只是一代点点大了，首先真正优质的西湖龙井茶是以黄绿色为主的，泡后的西湖龙井茶也比较的嫩黄绿色，黄绿色还非常的的均匀，互相交融在一起了，但是碧口龙井茶，香味不够持久，加上回甘速度比较慢，甘甜滋味比较少比较单薄。

西湖龙井拍卖历史最高价？

西湖龙井拍卖会出现的最高价格是在2005年由杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟大师，在狮峰山脚下炒制的一斤狮峰龙井。当时拍出了72.8万的天价。现在在杭州西湖龙井茶叶有限公司的会议室还可以看到这个证书了。这是目前拍卖最高价钱了！

西湖龙井是晒青吗？

龙井属于炒青绿茶，这类绿茶是目前产量最多的绿茶。炒青工艺主要是通过铁锅进行炒茶，蒸发水分让茶叶变干而得名，工艺始于明代，这种方法历史悠久，也是一种茶文化。西湖龙井的前身是宋代的“明前茶”，每一公斤干茶约采摘叶七万个左右，非常珍贵。

绿茶工艺有哪些种类

西湖龙井属于哪类绿茶

1、晒青绿茶

晒青绿茶是比较原始的茶制作工艺，就是通过日光晒干，但晒青绿茶更适合大叶种茶，因为受热面积大，不容易有藏有阴暗的地方影响茶叶的采光。晒青绿茶最好的茶种是云南的大叶种茶最好。

2、蒸青绿茶

蒸青绿茶是通过先蒸茶，在烘焙干燥的方式加工茶，有两种工序，不过蒸青绿茶适合恩施玉露制作，一般的上号的茶通过蒸茶的过程会损失掉大量的维生素和氨基酸等营养物质。

3、烘青绿茶

烘青绿茶是经过火或者电烘箱烘干，相比于自然晒干的茶，烘干的茶更快，受热更均匀。不过烘青绿茶用于窖制花茶更好。

4、炒青绿茶

炒青绿茶是目前使用最多的制茶工艺，也是比较古老的制茶工艺，是用铁锅炒茶而干燥茶叶，这种工艺发明于明代，延续至今许多茶叶还是用炒茶的方式加工。

西湖龙井是哪？

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。西湖龙井分为“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区”。“狮”即狮峰，“龙”即龙井村、翁家山一带;云”即云栖村，有著名的云栖寺;“虎”即虎跑产区，因虎跑泉而出名，“龙井茶叶虎跑泉”被誉为西湖双绝;“梅”即梅家坞，梅家坞是产量较多的一个产区。

龙井茶是什么茶？

龙井茶是绿茶工艺，外形光滑平直，是为数不多的色香味形四绝集一体的茶叶之一，龙井最早在杭州的西湖周边的群山中由茶农加工，所以西湖龙井是龙井茶的极品产地，现在的龙井茶技术传播在浙江的大多数产茶县都有加工，近十年远至贵州广西四川甘肃山东等省都有龙井茶加工，龙井茶产量很大，中国年产量几万吨，除了少数产区以外，龙井茶由于价格透明，芽级分等级，口味香味上乘，性价比高，在高档茶叶中有极重要的地位，普通等级茶叶三四百块一两百块钱是很受大众欢迎的经济实惠型茶叶。

龙井茶泡茶也很简单，没有那些花里胡哨的套路和噱头，一壶水一只杯即可，静静得等待几分钟，看着茶叶上下沉浮，泡开了，闻着浓郁的香味等茶水不烫嘴了喝就是。和吹嘘炒作忽悠的普洱神茶极端相反的是，龙井茶以当年的新茶，以豆香味，以甘润不苦涩为佳茗。（普洱我是习惯当所有茶叶的反面教材的，他们吹嘘苦涩过期天价刚刚每一项都能对得上）

龙井茶入菜在杭州是传统，在茶农的农家餐厅经常能看到茶香排骨，龙井点蛋，龙井虾仁，等菜品。

丽水的龙井和西湖的区别？

丽水的龙井和西湖的龙井的区别在于，一是名气不同，西湖龙井茶是十大名茶之一，而丽水的龙井是普普通通的。

二是产地不同，西湖龙井茶产地在杭州市西湖周边茶业产区，而丽水范围比较广，如莲都区，松阳，云和等地都有龙井茶。

三是口感不同，西湖龙井茶口感是爽而不涩，回甘明显，而丽水的龙井茶是涩而无甚回甘。

四是气味不同，西湖龙井茶香气高而持久，丽水的龙井茶香气淡淡的。所以从这四点就看出了它们的不同之处。