关西美食万时家无与伦比醇美的梅子酒

关西美食万时家无与伦比醇美的梅子酒，自制日式青梅酒最正宗的做法？

自制日式青梅酒

第一步挑选青梅

第二步扎孔

第三步加入冰糖

第四步倒入酒

第五步封存

开喝

梅子酒哪里出产的好？

俏雅创始于1914年，最初是一家制酒葡萄种植商，1959年开始出售梅酒，目前已成为日本较大的梅酒酿造公司，全球知名的梅酒生产企业，主要研制生产和销售梅酒、葡萄酒、果实酒等产品，已在世界50多个国家被人们喜爱和接受。

俏雅采用中国国产优质青梅，配合日本传统梅酒酿造工艺，成功开发出了新一代国产正宗梅酒，以其酸甜甘醇的口感赢得消费者的喜爱。俏雅是日本经典的梅酒，符合日本人喝梅酒加冰块的习惯，直接喝口感偏甜腻，加了冰块之后，梅子的味道和酒精的味道融合得刚刚好，味道浓郁，甜而不腻，清爽甜润，酸甜怡人。如果觉得搭配冰块太冰了，也可以加气泡水。

有哪些好喝的梅子酒推荐？

日本福冈林檎梅酒、日本大贺酒造玉出泉浊梅子酒

这两款都是大众挺喜欢的梅酒。

椎名林檎的大家应该知道，“林檎”在日语里是苹果的意思。林檎梅酒就是生苹果风味的梅子酒，比一般梅酒多了新鲜的苹果滋味，苹果的甜香和梅子酒的爽快香味平衡得刚刚好。

第二种这款浊梅子酒就是那种酸酸甜甜好入口的类型，因为含有果肉成分，边喝还能吃得到满满果肉，又甜又清新，度数也不高，比在日料店踩雷要好得多～

最重要的一点是！喝前记得要摇匀！

因为不喜欢去商场购物，所以我都是在网上选的，买回来觉得不错，所以你可以参考一下。

梅子酒起源？

虽说青梅酒的具体起源不可考，但是据文献资料显示，青梅酒的历史可以追溯到汉朝。东汉末年，鄢陵县姚家村有一位村民叫姚叟翁。姚叟翁有两手绝技，一是种植青梅，二是酿青梅酒。他酿出的青梅酒，色泽如青茶碧绿，酒香浓郁，别具旷味，成了朝廷贡品。

曹操挟汉献帝刘协到许昌的时候，就下令除宫廷之外，姚家青梅酒还要供应到丞相府，曹操将之赞为人间神品，只待贵客。 正是因为曹操对青梅酒的喜爱，才有了“青梅煮酒论英雄”的典故。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄。刘备一边啜饮青梅酒，一边机智应对，才有了后来天下三分的格局。

梅子酒的制作方法？

【材料】青梅1k克、冰糖200-500克、白酒1.8升、容器（消毒杀菌，可密封）

【做法】将新鲜青梅泡上六至八小时。擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西，切记青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里，不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒。耐心等待三个月以后，就可以喝到淡淡的青梅酒了，如果有耐心等待的话，泡上一年以上的青梅酒就更是绝品。

天然发酵梅子酒

【材料】准备7成熟青梅10斤、现打梅花蜜10斤、白糖5斤、过滤水5斤、煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

【做法】青梅用清水轻柔漂洗1次，然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）。装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。再发酵2周后加入白糖1斤。转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

【注意】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。

梅子酒的酿造方法

【材料】青梅1千克、冰糖200-500克（随各人喜好调配）、烧酒1800毫升(白兰地、清酒、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)、4升装容器（消毒后的密封玻璃瓶）。

【做法】将青梅洗净，备用，酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。将青梅放入容器内，按照青梅冰糖青梅的顺序交替，分三次放入，最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡，梅酒会随着酿造的时间的延长而更为醇厚，即使放一年以上也不要紧。

最爱梅子酒全部作品？

最爱梅子酒简介：

最爱梅子酒是一名出色的小说作者，他的作品包括：《亲手养大的纸片人要娶我》《小甜A谁不喜欢呢》、《穿书之我家竹马是反派》、《蜜婚》、《小鹿撞呀撞》、等，本本精品，字字珠玑，作者最爱梅子酒创作的小说情节跌宕起伏、扣人心弦，情节与文笔俱佳。