涨姿势!原来白茶和绿茶的区别在这儿,雅顿白茶绿茶有什么区别?
雅顿绿茶香水是一个清新的花香味道,主要的成分有茉莉、玫瑰、水果香等,前调是大黄、柠檬、佛手柑、橙皮等,中调是清新淡雅的绿茶、薄荷、茉莉、康乃馨、茴香等,后味是麝香、桦树苔、白琥珀等。
雅顿白茶香水和绿茶一样同样属于花香系列香水,其受欢迎程度比绿茶稍微逊色一点,但是白茶凭借成熟的味道吸引了一大批有气质的小姐姐,前调是充满海风气息的意大利橘味道,中调是白茶、土耳其玫瑰以及巴拉圭马黛茶的香味,后味是琥珀、零陵香豆、麝香的味道。
综上所述,绿茶和白茶都是非常不错的水果花香型的,区别是白茶更适合成熟的白领使用,绿茶适合学生党或者喜欢小清新的女孩子使用,只要喜欢都可以使用的
绿茶和白茶的区别是什么?
1、外形不同。
白茶最主要的特点是毫色银白,芽毫完整,芽头肥壮,汤色黄绿清澈,叶底嫩匀。
绿茶的外形多样,村姑陈择三类说明。
(1)扁形绿茶:扁平、挺直的茶,在干燥过程中一边炒一边压扁,茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。
(2)螺形绿茶:像螺一样,茶条卷曲紧抱,茶上多毫,碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。
(3)卷曲形绿茶:茶条在揉捻中抓、揉,使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条,茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。
同样,白茶也有外形的不同。
(1)白毫银针:白毫银针没有叶子,最显著的特征就是芽头肥壮,遍身白毫十分显露。远远看去就像着一件羽纱衣的仙子,很是美丽。虽说银针的白毫银白,但还是有着芽头的鲜绿,二者相映成趣,协调又相衬。
(2)白牡丹:外形为一芽一叶或者一芽二叶,在白毫银针之后采摘。白牡丹的叶片多为绿色,芽头十分肥壮,但是体态较小,芽头和叶片背面都有丰富的白毫。
(3)寿眉:寿眉,其采摘标准为一芽三、四叶,带有茶梗,茶身附有白毫。寿眉在白茶中属茶梗粗的一类,叶片也很大,芽头很娇小。
2、汤色不同。
白茶和绿茶,在汤色上也时有着很大的差别。
(1)白茶。白毫银针冲泡后出来的汤水多呈牙色,清澈明亮;白牡丹冲泡后先为芽色,后随着内含物质的析出,逐渐转化为赤金色;寿眉采摘的时间久,冲泡出来的茶汤是明艳透亮的橙黄色。
(2)当年的新茶,绿茶茶汤呈清亮的绿色,随着在杯中时间的延长,会略带嫩黄色。绿茶在常温下保存,极其容易被氧化使颜色变深,茶汤则会从淡黄色再变为深黄色。
3、口感不同。
白茶茶汤口感甘醇爽口,最主要特点在于它的鲜、嫩、清香;而绿茶则是不同。由于绿茶的茶多酚含量高于白茶,茶汤入口则是浓烈、强劲,有较强的冲击力。
白茶就像一个还未褪去稚气的学生,新鲜活泼,非常具有青春活力;而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈,具有野性和挑战性。
4、制作工艺不同。
如何区分白茶红茶绿茶青茶黑茶黄茶?
回答如下。介绍一个比较实用分辨六大茶类的方法。从六大茶类各自最突出的品质特征入手。① 绿茶从色泽分辨。色→三绿→茶绿汤绿叶底绿。形→形状最丰富。有螺旋,扁平,卷曲,松针等形状。香→清香,青草香,豆香。味→微涩,清新鲜嫩爽口。②白茶从外形香气分辨。色→身白汤黄叶底绿。身上满披白毫,如银似雪。形→除白毫银针是松针状,其他常见的白茶都是压成饼状。香→独特 “毫香” 只有白茶。味→清淡高雅,鲜爽甘甜。③黄茶从色泽分辨。色→黄叶黄汤黄叶底。形→黄芽茶松针状,黄小茶一芽一叶黄嫩,黄大茶三叶四叶黄粗老。香→与绿茶有些相像,也有豆香,青草香。无绿茶的清新清鲜。味→比绿茶更加柔和醇厚,有回甘生津。④青茶从叶底分辨。色→青茶色泽繁多,不易分辨。要从青茶最突出的特点,来进行分辨,那就是青茶的叶底,是“绿叶红镶边”。形→铁观音卷曲如蜻蜓头。大红袍,凤凰单丛成条索状。香→六大茶类,青茶最香。铁观音兰花香,岩茶是 “岩骨花香”,凤凰单丛各种花香。味→浓醇鲜爽,回甘生津。⑤红茶从香气口感分辨。色→红叶红汤红叶底。形→功夫条索粗壮,红碎是颗粒状,小种条索细小状。香→香高持久,甜香糖香,花香花果香。味→不涩,香醇甜爽,口感顺滑滋润。⑥黑茶从外形色泽分辨。色→黑褐茶橙红汤叶底肥。形→常见为紧压茶多,形状各异都成块,散茶少。香→米酒香,甜酒香,松烟香,独特陈香。味→不苦不涩,香醇味浓,饱满浓稠,顺滑绵柔,有回甘。结束语: 六大类茶的分辨,仅从颜色不太容易。从它们各自最突出的,品质特征进行分辨,不太费事。(仅供参考,欢迎评论指正。)
白茶是不是就是绿茶?
谢谢邀请,首先很肯定,很肯定的回答,白茶不是绿茶,之所以会出现“白茶是不是绿茶的言论”无非几个原因,第一,对白茶工艺,绿茶工艺的不了解,第二,被白茶的外在品相迷惑,第三,某些卖茶人的误导。
具体可以看看我之前写的这篇文章“白茶与绿茶之间隔了这么一道工艺,90%的茶友弄错!”
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
在白茶还没有成为茶界新晋小生红遍一方的时候,它在做什么呢?
它在做配角,跑龙套。
80-90年代,白茶行情不好,茶农们不能坐以待毙,把白茶的芽尖采下来之后,做成了红茶。
还有人把白茶的芽尖做成绿茶,再窨花,制成茉莉花茶,远销到海外。
这是一段对今天的白茶来说,记忆犹新的日子。
只能当配角,给其它茶类做陪衬,想想都憋屈。
《2》
其实每款茶都有一个当配角的过去,或者有一个当配角的现在。
比如铁观音。
曾经,铁观音是茶界一哥,从南到北,各地的茶桌上,都有铁观音的身影。
长乐机场里,行李打包处打得最多的,是铁观音的包装盒。
那个年代,手提一盒铁观音出门送朋友客户,是每个福建人的必修课。
铁观音也争气,无论是绿茶系,黑茶系,红茶系的茶客,一律可以搞定。
锁粉能力,比今日某些明星粉丝的锁场能力还强。
然而,行业的不规范,令铁观音一夜之间,跌倒在泥潭里。
虽然铁观音主产区目前正在做着复苏的准备,但受伤日久,修复需要一个长期的过程。
《3》
现今白茶界的一哥,红得发紫的白毫银针,它曾经是茉莉花茶的好配料。
在红茶和茉莉花茶盛行的年代,茶农们把白毫银针,采下来,杀青,做茉莉花茶。
对于自己的命运,白毫银针是无法选择的。
它甚至被改了国籍——杀青之后,它便不再是白茶了,它被做成了绿茶。
就像曾经许多演员为了去好莱坞发展,把国籍改为米国一样,白毫银针,成了绿茶家的人。
不知道当时白毫银针是怎么想的,是为自己终于得志而庆幸,还是为自己改换门庭而羞愧?
其实这些都不重要,对于一款茶来说,无论是以绿茶的名义存在,还是以白茶的名字出现,只要能泡出色香味俱全的茶汤,它就有存在的意义和价值。
《4》
从这点来说,对茶叶最重要的是制茶师——它们的灵魂导师!
只有制茶师,可以左右他们的口味和香气,它们能不能名扬天下,也要看制茶师是否能把它们制作出顶级的口感来。
一款好山场的茶青,遇上一个好制茶师,如虎添翼,不但能成就自己,还能成就制茶师。
一款好山场的茶青,若遇上一个粗糙的制茶师,那简直是所遇非人,喜儿遇上黄世仁,活生生上演一出悲剧!
而一款普通山场的茶青,遇上一个好的制茶师,如同灰姑娘嫁入豪门,不但能改变命运,提升阶层,还能自此改变下一代的出身。
因而,做为好茶青,遇上好茶师,才是人生最圆满的结局。
《5》
杀青(炒青),是绿茶的工艺。
不炒不揉,是白茶的立身之本。
白毫银针杀了青,便是破坏了酶的结构,抑制茶多酚的转化,让鲜爽气留下来,放弃了醇厚的滋味。
脱离了白茶的体系,但却成了顶级的茉莉花茶,白毫银针若有选择,该何去何从?
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版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。
为什么有些白茶看起来很像绿茶?
确实会有很多白茶看上去像绿茶,这是正常的哦~
观世茶业,为你解答!
白茶的加工工艺十分尊重茶叶本身的特性,只有萎调-干燥两步工序。但做出来的茶叶,却淡雅清和,经得住时间的蹉跎。
绿茶的加工工序主要为:鲜叶-摊凉-杀青-揉捻-干燥。做出来的茶叶外形也是嫩绿鲜亮的,而且很多绿茶担心味道太重,会刻意降低揉捻的程度,致使茶叶轻微卷曲,与白茶外形极为相似。
但是整体来说,经过杀青的新鲜绿茶在外形上可能与白茶相似,但是却不耐久放,一般18个月也就是1年半左右就会逐渐丧失清香味,失去绿茶的特点。
希望能帮到你!
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黑茶红茶青茶绿茶白茶的区别?
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶,荔枝红茶。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%),铁观音,文山包种茶,冻顶乌龙茶 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有""绿叶红镶边""之称。
黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%), 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ,如六堡茶,普洱茶。原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。
白茶属轻微发酵茶类,基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿,汤色浅淡,味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是:白茶最主要的特征是 色银白,真有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
白银针 全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针。在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口。