常规台湾盐酥鸡的做法，河南知名的烧鸡有哪些？
中国四大名鸡：山东德州扒鸡，河南道口烧鸡，辽宁沟帮子薰鸡，安徽符离集烧鸡。
烧鸡是最常见的一种鸡的吃法，如果把全国的烧鸡统计下来，不会低于几十种，不同地区不同做法就能独创一种名字，但由来已久的有历史名头的烧鸡大概就那么十几种，其中以以上四种烧鸡名头最大。
德州扒鸡，产自山东德州，又称德州五香脱骨扒鸡，是德州的三宝之一，创制于清朝。建国之后名扬海内外。德州扒鸡的销售网络非常厉害，号称每一列火车上都应该有一只德州扒鸡。大家最先知道德州扒鸡大概也是因为坐火车。德州扒鸡，真的是脱骨，吃鸡不需要吐骨头。
道口烧鸡，产自河南滑县道口镇，创始于清顺治年间，起源于“义兴张”的牌子。道口烧鸡软烂酥香，在河南名气非常大，但外地见得比较少。
沟帮子熏鸡，产自辽宁锦州北镇市沟帮子镇，创立于1889年，据说是宫廷秘方，有十六道工序。
符离集烧鸡，产自安徽宿州埇桥区符离镇，形成于20世纪初，早先被称为韩家扒鸡。据说，符离集烧鸡还是源自德州扒鸡，是由一曾在德州经营烧鸡的老板将做法带到宿州，后来在此基础上经过了改良，从此不断发展壮大。
当然，其实烧鸡的品种太多了，有的未必就比以上所称的四大名鸡味道差，但因为未走出当地区域，也没有做好品牌营销，所以相对名气较小，像东北曹家烧鸡，河南新乡烧鸡，鹿邑孔集烧鸡，等。
烧鸡作为整鸡的一种吃法，很适合作为一种单品来经营，鸡产品非常适合中国人的口味，是门不错的生意。
最后，吐槽一下，封装好的扒鸡真的很难吃。
世界上有多少小吃？
中国小吃
华北地区小吃
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子；天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼；河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼；内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋；山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵；山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡。
华东地区小吃
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆；浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻；江苏：南京咸水鸭、无锡小笼包、镇江锅盖面、扬州炒饭；安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖。
华南地区小吃
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥；福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面；广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉；海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉；香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋；澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒；台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线。
华中地区小吃
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡；湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝；湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉；江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品。
西南地区小吃
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐；重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手；云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝；贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃。
东北地区小吃
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍；吉林：锅包肉，长春酱肉；辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒。
西北地区小吃
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼；西藏：青稞酒，酥油茶，藏面；宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉；青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片；甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔；陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头。
炸鸡柳的腌料配方是什么？
炸鸡柳我想这是我们在逛街时吃的最多的一道美食了吧，味道确实很不错?我也非常喜欢吃?要说怎么腌制我想方法也有很多种吧，像店里和路边摊上的炸鸡柳我还真不知道他们的腌制方法……
下面我就为大家说说我在家做炸鸡柳时的腌制方法吧
操作步骤
1:鸡胸肉500克，先将鸡胸肉给它切成一厘米厚的大片，然后我们用刀背在肉片上轻轻的敲打几次，这样是为了让肉更加的蓬松，拍打好之后切成长条备用
2:我们将切好的鸡柳先用料酒和葱姜蒜给它腌制十分钟，这样是为了更好的去除腥味
3:我们将腌好的鸡柳去除上面的葱姜末，放入大碗中，然后加入两个蛋清，少许淀粉，味精，少许的耗油和精盐，再加入胡椒粉，最后滴上几滴棕榈油（炸制的时候肉不会粘连到一起）给它搅拌均匀，腌制1～2个小时即可
4:我们最后炸制的时候，给它均匀的裹上一层面包糠就好了，炸制出锅后可以根据自己的口味撒上孜然，椒盐都行
这就是我在家自己炸鸡柳时的腌制方法，吃起来还不错哦?
喜欢的可以自己动手试一下哦?
哪里学习鸡排技术比较好？
配料:鸡胸肉1克，味好美牌腌制粉0.03克，嫩肉粉0.002克，水0.08克，鸡肉精油0.001,味粉0.001,淀粉，蒜泥，五香粉少许，例(200克鸡排乘以0.03克腌制粉等于6克腌制粉，嫩肉粉0.4克，水16克，鸡肉精油2克，五香粉，蒜泥调料勺少半勺，淀粉是增加腌料的粘稠度)
制作:将鸡胸肉从宽的面切开，呈心型，用橡胶锤子砸大砸松软，将所有配料搅拌均匀，冷藏腌制两小时以上，
裹粉:诚邦牌A22410型号裹粉。油:花旗牌起酥油
炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。
自配炸鸡粉: 1低筋面粉200克，土豆淀粉350克，糯米粉100克，蛋香粉50克。
自制炸鸡粉：2:面粉60克，生粉6克(土豆淀粉)，澄面2克(小麦淀粉)，味粉2克，泡打粉6克，糯米粉1.2克，盐
0.6克，
自己炸鸡粉需要粘粉，挂蛋糊，在粘面包糠。
腌肉配方:鸡肉1斤，盐2克，鸡粉4克，鸡肉香精3克，奥尔良腌料6克，嫩肉粉15克，淀粉5克，水适量拌匀即可
个人建议没有必要加盟某个品牌，可以自己在家多尝试，很简单，现在抖音，小红书，头条上，有很多秘方和配料，总有一款适合你。
罗勒是拿来做什么菜的？
你好，我是“超弟的厨房”作者超弟，作为一名酒店厨师，很荣幸回答这个问题
罗勒，也称九层塔，金不换等等，各地的叫法不尽相同。多用于西餐中，随着现在时代的发展，很多中餐厨师在制作菜品时，也会加入罗勒，形成独特的风味。同时，罗勒还是草本植物，有着滋润皮肤，安神醒脑等作用
下面我给大家介绍一道用罗勒制作的名菜，中国台湾的“三杯鸡”制作流程，
特点：
鸡肉香嫩，风味新颖。三杯鸡的味道浓郁，更适合北方人的口味。九层塔下锅后即要出锅，时间长了香气减弱。
原料：
土鸡半只(600克），蒜头、生姜各50克，九层塔25克，红尖椒10克。
调料：
台湾米酒20克、统一黑麻油20克，色拉油1千克（实耗50克），三杯汁50克，二汤100克。
三台式正宗杯汁调制配方：金兰酱油、金兰油膏、李锦记蚝油各600克，台湾米酒1千克、五香粉8克百草粉和甘草粉各1克，冈山辣豆瓣300克，白糖250克，冰糖、味精各200克，以上调料放在锅里搅匀烧开，晾凉放进冰箱，随用随取。
制作方法：
（1）将鸡洗净，斩25克的块；姜切大片，九层塔、蒜子洗净。
（2）锅内放色拉油上火，烧成五成热时，下蒜子炸黄捞出、再下鸡块炸至金黄色，出锅控油。锅上火，放黑麻油烧至四成热时，下姜片，小火炒黄炒干，再下鸡块和蒜子炒一下，烹入米酒、二汤、三杯汁，烧10分钟收干汁，加入九层塔、红椒炒匀出锅，装入烧热的铁锅内即可。
关键：
汤汁要收干。黑麻油油温要底，太高会发苦。
台湾还有哪些小吃？
卤肉饭
卤肉饭现在快成了台湾的代名词了。确实，在台湾各个地方，如果你不知道吃什么，那就吃卤肉饭吧。在全岛大到圆山大饭店，小到高速路上的一个小吃摊，你都可以买到卤肉饭。其实也就是我们平时的肉懆用汤卤了，浇到饭上面，和内地的味道不太一样。
棺材板台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。
蚵仔煎台湾很受欢迎的小吃蚵仔煎，光在士林就是三十多家。充满蛋香、外皮金黄酥脆的蚵仔煎人气超旺，新鲜布袋蚵仔，搭配香浓土鸡蛋，加有酱汁，煎好时香味四溢。
担仔面“凡是有华人的地方，就有担仔面。”担仔面原理跟云南的过桥米线有点相像，其最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照现在的做法，担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。面条爽口带有麻油的香气，间中穿插了肉臊的香，丰富又怀旧。
芋圆台湾对芋头情有独钟，出了很多跟芋头相关的料理，芋圆口感很有弹性，像珍珠奶茶里的珍珠，咬一粒在嘴里，细嚼之下有淡淡的芋头清香。