端午节吃什么，端午节各地饮食文化，端午南北三宝各不同？
端午节南北方习俗不同之一：吃粽子
南北方饮食文化一个显著的特征就是南甜北咸，但南北方的粽子却突破了这一说法。南方吃咸粽，北方吃甜粽。南方粽子形态多姿，三角形、锥形、方形、外表的多样化，就先满足了吃货们对于形态美的追求。南方粽子馅料十分丰富，可以和北方的水饺相媲美。鲜肉、火腿、蛋黄等，构成了南方咸味粽子的主打。
端午节南北方习俗不同之二：南船北马
我国自古有“南船北马”之说，南方端午节赛龙舟。北方则有“踏柳赋诗”的习俗，古时每当端午来临，北方的地方官府都会邀请城中士大夫骑马至郊外吟诗作赋，这种活动被称为“踏柳”。发展到现在，虽然踏柳吟诗的习俗已渐渐减弱，但是演变成端午爱国诗文活动。大家聚集在一起吟诵诗文，纪念爱国诗人屈原。
端午节南北方习俗不同之三：辟邪方式
在南方，每到端午节，家家户户都会将菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。除此之外，古人还有佩戴香囊的习俗。香囊内装，朱砂、雄黄、香药、外包以丝布，清香四溢。北方端午节则有穿戴五毒肚兜的习俗，肚兜上绣有蜈蚣、蝎子、蛤蟆、老鼠和蛇五种毒物。据说可以驱毒辟邪。五色丝线也是北方人端午辟邪的一种方式，将红黄蓝绿各色丝线编在一起，戴在脚腕和手腕上，美观而又精致。
对于端午节当天都有吃什么的习惯呢？
我的老家在山东，小时候在山东长大。当时刚刚改革开放，条件也不太好，过端午节能吃个粽子就不错了，其它的就记不清了。
长大后当兵来到天津，一直在天津生活，来天津比在老家生活的时间长了，慢慢就适应了天津的生活习惯。
在天津，端午节除吃粽子，赛龙舟的习俗之外，还有吃五毒饼，喝雄黄酒的习俗。
在天津有民谣说：“端午节，天气热，‘五毒’醒，不安宁。”吃了五毒饼，五毒不侵。
五毒饼类似北方的白皮点心，饼皮上印有壁虎、蛤蟆、蜈蚣、蝎子、蛇等图案，有玫瑰馅、绿豆蓉馅、枣泥馅、杏仁蓉馅、黑芝麻蓉馅、炭烧黄金薯馅等多种口味。
除此之外，天津还有佩香囊、插艾草、挂菖蒲等民俗。但现在，除了吃粽子，赛龙舟，旧风俗慢慢被人们遗忘了。
应该吃什么食物？
1、吃大蒜蛋 、茶叶蛋：大蒜蛋是大蒜与鸡蛋同煮、茶叶蛋是茶叶、香料、盐、鸡蛋等同煮。有些地方会把煮好的蛋放在网兜内挂在孩子的脖子上以祈求平安。
2、吃煎堆：端午节福建地区要吃煎堆。煎堆是由面粉、米粉或番薯粉等配合调料煎制而成的。据传吃煎堆可以“补天”，雨过天晴。
3、饮菖蒲酒或雄黄酒：黄酒里面加菖蒲或者雄黄等料，可以避邪驱病，强身健体。也可趋避蚊虫。现在已经较少饮用了。
4、吃打糕：在吉林生的朝鲜族里，端午节人们盛行吃打糕。用艾蒿与糯米饭，放置在臼里捣制而成。
5、吃五黄：江浙一带在端午节人们会吃“五黄”。五黄包括黄瓜、黄鳝、黄鱼、高鸭蛋黄和雄黄酒。也有地方吃黄豆。
6、吃粽子这应该是最普遍的端午节美食了。粽子的馅料也是多种多样，亦有鲜甜之分。例如传统的红豆粽、大枣粽、板栗粽等。
你家乡都有什么特色美食？
我的家乡是雄安新区白洋淀。
现在交通发达，运输发达，快递发达，不管是在国家的北方还是南方东方还是西方，都能很便利的享受到各地的美食。所以说端午节的习俗与全国各地还是相差不大的。
我的家乡和其他地方一样，也是要吃粽子的，但是我们这的粽子不是用竹叶包的，是用芦苇的叶子包的。因为白洋淀有非常漂亮，非常广阔的芦苇荡，所以我们当地的百姓就就地取材用芦苇叶包粽子。
二是我家乡这个小地方——雄安新区安新县，很多乡镇都要吃炸糕，端午节来说吃炸糕是不可少的。
端午节除了吃粽子还吃什么？
端午节，全国各地吃粽子是少不了的，但还有其它风俗。
我的家乡天水的端午节是这样过，大清早，大人去铲艾草，小孩爬到柳树上。拨柳枝，拿回家，在大门上插柳枝，编柳枝帽带在头上。吃完早饭大人给小孩带花花线以及香包，中午吃凉粉，甜醅，凉面。下午煮肉，做花花馍馍，吃粽子……这样端午就过完了。
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北方和南方端午节风俗都是吃粽子吗？
是的，只是粽子的口味不同。大部分南方人喜欢吃咸味道的粽子，大部分的北方人喜欢吃甜味道的粽子。南方人包粽子的放法是：最外层的外衣是粽叶，粽叶包裹着生檽米，生糯米上面铺着用浸泡过的绿豆，花生米，板栗，最里面放着腌制过的猪肉，并且撒点芝麻，有些包裹着一个大大的鸡，有些包裹着猪手之类的，总是是各地方有各地方的特色。南方的粽子味道属于咸的，准备糯米的时候，放少许盐，肉类腌制咸的等。有三角粽还有大粽子，有时候会出现一些大型粽子比赛娱乐等。如：横县大型粽子，北海海鲜粽子，河池猪肉板栗粽子，三江三角粽等。
北方的包粽子是有枣的，红豆的，豆沙的，蜜枣的，纯糯米的等，包的方法和南方这边的方法无异，都是水煮的，极少数人是蒸的。唯一区别的就是里面的味道是甜的，吃到的时候，甚至还会蘸点白糖或者蜂蜜。
不管是南方人喜欢咸的粽子，还是北方人喜欢甜的粽子，各地各处的风土文化内涵不一样，饮食文化有差异化，没有一个满意的标准说谁好吃谁不好吃，味道众口难调的道理。只能说，吃粽子吃出家乡的味道，吃出妈妈的味道，那就是最好的。