如果“八大碗”中让你只选择六碗，你会去掉哪两碗？
首先对于楼主提出的问题我谈谈自己的观点，八大碗是中国美食历史悠久，各地做法有所差异，我在这里谈谈河北附近的八大碗，河北附近清河八大碗，临清八大碗，蔚县八大碗和正定八大碗等比较有点名气，味道和菜品各有千秋，今天谈谈河北邢台清河八大碗，清河八大碗的代表菜有鸡，酥肉，鱼，五花肉，藕合，假菜（皮渣，焖子，各地叫法不一样，粉条做的一种食品）海带，豆腐等，荤素搭配合理，营养丰富，如果楼主必须要去掉两样的话我个人认为去掉两样就不能算是八大碗，但是仅以问题而论，必须去掉的话我会去掉海带和豆腐，首先我是肉食主义者，肉菜我不会去，所以就去掉海带豆腐，以上只是我个人的看法，不喜勿喷，谢谢
八大碗都是什么菜？
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
临清十大羊汤排名？
一、临清钱家羊汤
地址:聊城市临清市登瀛小区附近
二、临清正宗羊汤馆
地址:聊城市临清市323省道
三、康家正宗羊汤
地址:林城加油站东北（315省道北)
四、陈记临清羊汤
地址:新湖大道951号
五、菏泽赵家羊汤
地址： 汽车总站向西100米路南
六、临清市唐元正宗羊汤馆
地址:山东临清毛寨
七、临清市原味羊汤馆
地址:山东省聊城市临清市唐园镇
八、老临清羊肉羊汤馆
地址:育新南街9西南方向60米
九、陈记临清羊汤
地址:新湖大道951号
十、临清羊汤馆
地址:昌盛大街147号
临清八大蒸碗做法？
首先是蒸鸡肉，蒸鱼肉的做法。
1、鸡肉选用肉质娇嫩的三黄鸡，斩成两厘米见方的小块，然后洗干净血水之后，放在盆中加入适量的13香，精盐，鸡精，味精，老抽，少许的葱姜片，将其腌制20分钟入味，然后再放上适量的地瓜淀粉，再加入适量清水，将地瓜淀粉搅匀让其均匀的挂在鸡块上。
2、然后五成油温。下锅油炸。先咱定型然后升至七成热油温炸至干香酥脆捞出备用。蒸鱼肉的做法和鸡肉类似，只不过鱼肉要切成宽条，这样做起来不容易烂，接下来咱们开始兑蒸碗的料汁。
3、首先锅烧热油，放上一个八角和少许的葱姜片，然后炒香之后加入少许蚝油生抽，然后立刻加入适量清水，一个蒸碗里面最少要放上一勺水，这样蒸的时候更容易入味，加入清水后，再加入适量的精盐，鸡精，味精调味，烧开后倒在炸好码好碗的蒸碗里，封上保鲜膜扎上几个小眼，鸡肉上锅蒸一小时，鱼肉蒸半小时即可。出锅后，撒上香菜沫，淋上香油就可以食用啦。
接下来是粉蒸肉，梅菜扣肉的做法。
1、首先是梅菜扣肉，先将准备好的干梅菜浸泡在清水中半小时备用，然后准备肥七瘦三的五花肉，切3毫米的薄片，放在盆中加入一勺蚝油，一勺甜酱，一勺海鲜酱油，一勺海鲜酱，一颗八角，适量的葱姜，精盐鸡精味精，将其拌匀。粉蒸肉的话直接放上提前炒好的大米拌匀，梅菜扣肉先什么都不用放，然后将切好的肉片，不用腌制直接码在盘里即可。
2、然后咱们将泡好的梅干菜，控干水分，锅中加入少许底油，将梅干菜炒干炒香后，盛在码好的肉片上，粉蒸肉，直接封上保鲜膜就可以，上锅蒸两小时，闷一小时即可。
接下来是蒸蘑菇，蒸豆腐，蒸焖子的教程。
1、这三种蒸素菜的做法，也特别简单，首先是蒸蘑菇，将蘑菇摘成小朵，下锅烫一下，然后挤干水分。加入一勺13香，少许的精盐，鸡精，味精玉米淀粉，将其拌匀，下锅油炸，炸至定型后摆放在碗中备用。
2、然后是蒸豆腐，将买来的千层豆腐直接下锅油炸至金黄起泡，摆放在碗中即可。蒸焖子则更加简单了，将焖子切成薄厚均匀的片，码在碗中即可，然后再在锅中做一个蒸鸡肉，蒸鱼肉的汤，浇在蘑菇，豆腐，焖子上，封上保鲜膜上锅隔蒸半小时即可。
最后是蒸酥肉。
1、刚买来的肥七瘦三五花肉，切成小条，加入一勺生抽，一勺13香，少量的鸡精味精拌匀之后，加入地瓜淀粉，再加入适量清水，给五花肉挂糊之后，下锅油炸，炸至金黄酥脆定型捞出备用。
2、然后锅中再做一个蒸鸡，蒸鱼的汤，浇在酥肉里面，上面各放上一个八角和两片葱姜，这样蒸出的味道更香，然后上锅蒸制一个半小时即可。
聊城特色美食？
1、魏氏熏鸡，其外形非常美观，肉质特别细嫩，使用当地的优质活鸡制作而成，吃过后，口齿留香，回味悠长。
2、济美酱菜，食用黄瓜，搭配酱油，白酒等调料制作而成，特别爽脆可口，真可谓色香味美，而且物美价廉。
3、清平空心面，制作历史特别悠久，在宋朝时期就已经出现，明清时期是贡品，可见受欢迎度非常高。
4、高集豆腐皮，色泽比较鲜亮，非常薄，入口很筋道，比较清香爽口，可以搭配各种蔬菜一起吃，味道会更好。
5、燕店烧鸽，使用当地的优质乳鸽制作而
成，油而不腻，入口比较爽嫩，香脆无比，是老少皆宜的美食。
山东蒸菜八大碗？
第一碗，黄瓜拌猪头肉，或黄瓜拌猪肝。拍的黄瓜，加猪肉、猪肝，用蒜泥拌。
第二碗，芥末白菜鸡。白菜片成片焯水，过凉后加入熟鸡肉，用芥末、醋拌。
第三碗，芹菜小炒肉。芹菜段焯水，现炒肉丝，加点酱油、花椒，再点高汤，然后放入芹菜段，一起翻炒。
第四碗，菜椒炒肉片。现炒肉片，加酱油、八角、花椒，加高汤，放入菜椒一起翻炒。
第五碗，山药炖鸡块。鸡块先下锅炖至六成熟，然后放入鸡块、八角、姜片等一起炖。
第六碗，土豆炖松肉。肉丝在淀粉里滚一下，然后蘸鸡蛋液下油锅炸至八成熟。土豆切块，加高汤、八角，加炸好的肉，一起炖熟，再加葱丝、姜末后出锅。
第七碗，白菜炖豆腐。现炒半瘦半肥的肉片，放入炒白菜一起翻炒，加水或加高汤后，再放入豆腐、粉条一起炖。
第八碗，红烧鱼块。整鱼切块，放油先煎一下，加葱姜蒜片、酱油，再加入高汤或热水一起炖。