中国南北方口味差异是南酸北咸？
中国南北口味的差异不仅仅是南酸北咸，南方人一般口味比较淡，比较喜欢吃甜的比较多，吃酸的因人而异吧！
而且南方人吃疏的比较多一点，北方人口味偏重，比较能吃辣，特别是天气冷的时候吃火锅的口味比南方人重，可能是因为北方湿气重吧！
北方人普遍比较能吃辣，所以南方人口味偏淡，南方口味偏重
南方和北方饮食文化差别？
一、 总体差异
【南米北面】
我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
【南甜北咸】
长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。 人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
二、 不同角度
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
三、 南北方春节食物差异
南方北方春节饮食风俗的差异.虽然中国早就大一统，饮食风俗，还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧。尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的
国内南方的汤跟北方的汤有什么区别？
很高兴回答！
这个问题还真难回答，哈哈?。喝汤是一门艺术，煲汤更是艺术。以前我回答问题也说过，南方人的饮食讲求精致、秀气，北方人讲求粗犷、豪放。
南方人的汤是煨、煲。北方人是炖、烩！哈哈[害羞][害羞]，这就体现出了南北的差异！南方的汤清淡，北方没有汤哈，但是烧汤也是所有能吃的调料都加进去，尤其放咸盐，好像盐不要钱一样[汗][汗][汗]哈哈……南方人饭前喝汤，北方人饭后喝汤[我想静静][我想静静][我想静静]
如果同样的食材，同样的做法，你要有心理准备，哈哈！完全是两种风味！我在内蒙，煲汤内蒙人喝了说寡流淡水，没喝头[我想静静][我想静静]北方人说我们南方人小气，盛菜就用一个小盘盘，还没开始吃就没了[笑哭][笑哭]他们内蒙古人特豪放，肉都是用盆装，大口吃肉，大碗喝酒，特接地气。南方人吃饭有种小家碧玉的感觉，他们觉得太作[我想静静][我想静静]
这就是一方水土养一方人。
南北方饮食文化差异有多大，谁略胜一筹？
怎么说呢，也可以说不大，也可以说很大超级大。我本人北方人，坐标广东
不大是：我们用筷子吃饭，吃大米白面等等。。。。。。
超级大的是：我来广东之前，每每看到广东的食物都很吸引人。但到这就觉得味道太淡了。
我们家（不是所有东北人）喜好做饭适量油和咸辣。我们家超爱吃火锅。火锅一定分为辣汤和清汤。口味多咸。
而南方的食物就很淡。什么都淡淡的。
这明显跟气候有关。就像俄罗斯大多爱在冬天喝酒一样。我们北方四季分明。冬天比较喜好喝热的，吃的也稍微咸点，让自己的胃有暖一些。
南方的气候湿润，尤其我住的地方又离海边很近。湿气较大。湿气对于我们人体来说真的很头痛。刚来的时候，没有忌口。湿气大到打了四天吊针才好。湿润的的地方，还是淡的比较好。
南北方文化差异？
由于南北方文化差异多，我就只列举南北方饮食文化差异：
1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等，而北方却几乎没有独立的菜系，总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷；
2、从菜量来看，南方多数是小而精，北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方冬季大白菜最多，或是大棚的蔬菜，但是品种相对少些，尤其在农村可能差别更大；
3、从喝汤来看南北迥异，南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝
南方人和北方人的饮食距差有多大呢？
那要看你问的哪方面啊，我们北方冬天洗澡一般都会去那种澡堂，能容纳20来人，也没觉得有啥不妥，南方人可能会很吃惊，南方一般都是那种一小间隔开一人一个房间