宜昌最有名的十大小吃是什么？
美食名单里，总会有一家处在犄角旮旯，开了多年，价格不贵，美味上天的小吃。或文雅点：酒香不怕巷子深。
即使环境再差，还是敢带着朋友千里迢迢跑去，因为他们势必会被味道征服。
这些店家不懂大数据，不懂新媒体，但这完全不妨碍他们店前大排长龙。
到了那、坐下来，管是开车去还是走路去，我们都是好吃的屌丝。
01惠美康
三峡大学各苑区夜市独有，三大学子人人必念之物。以前小编由其爱鸭脖子、鸭肠、卤藕。。。现在品种更加丰富，还有魔芋干、洋芋。。。想起就口水直流
▲ 地址：三峡大学南苑、西苑、北门夜市
02碳烤牛肉
虽然环境很一般，几个简单的桌子、椅子一搭，锅一架就可以开始了。不过用品还是很干净的，炭火烤出来的牛肉，肉质鲜美。
▲ 地址： 二十二公司
03郑信记凉虾
凉虾是宜昌特产，郑信记已经卖了17年凉虾，店主都不知道卖出了多少杯，一天按200杯算，也有了几百万杯了，炎炎夏日来一杯冰冰甜甜的凉虾，让人忍不住要开怀畅饮。
▲ 地址：解放路步行街
04七公江湖烤翅
七公江湖烤翅最先出名的是它的变态辣鸡翅，真叫一个过瘾。后陆续推出奥尔良考试、红酒烤翅、香辣烤翅等多种口味，誓将鸡翅美味进行到底！
▲ 地址：胜利二路
05文字面
豌豆面、炸酱面，别处都吃不到这味道。。。很是怀念啦。
▲ 地址：四新横路
06串串儿
夏季宵夜吃什么？撸串儿！虽然环境是简陋了些，大棚一支，众人围着汤底一座，大口大口吃肉，外国人都在吃咯！
▲ 地址：在献福路和世纪欧洲城的交口处
07驼子锅
夏天也偏爱火锅，一边烤一边吃，半自助的，都是用的老铜锅。烤羊肉、牛肉都是不错的呢！！
▲ 地址：北门夜市
08梅花糕
梅花糕是苏州小吃，宜昌街头目前为止小编只找到这么一家，虽然刚出炉的还烫口的很，但还是不忍拒绝美食的诱惑啊。
▲ 地址： 三峡大学西苑小吃街路口
09汽锅鱼
电脑城那边有个坡坡上去的一个居民区，里头有一家私人弄的，跟私房菜差不多的。真叫一个鲜啦，汤都可以喝干！
▲ 地址：珍珠路电脑城建设银行坡上
10大圣烧烤
在宜昌宵夜，绝对没有人不曾去过大圣烧烤，现在大圣烧烤在宜昌是到处安家，无论在宜昌那个区想约个朋友喝个酒，大圣烧烤都是不二的选择，他家烧烤不焦不烂，曾经小编说这大概是我吃过最好吃的烧烤了！
▲ 地址： 百度一下你就知道，每个区域都有！
张家界特色美食？
湘味极具地方色彩，小吃更以辛香酸辣而闻名。臭豆腐、春卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、 石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡等都别具特色。
另外，土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊等 ；土家家常系列有和渣、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等 ；腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒、腌萝卜、腌辣玉米粉、腌生姜等；野菜类有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不尝。
在张家界景区的餐饮比较贵，一份肉菜至少要30元，一份野味要80元或更多，蔬菜每份15元，张家界郊区的餐饮不那么贵。晚上，旅游者在街上随处可见小吃摊，土家火锅不错。但景区中有不少小摊，可以买到便宜的土家小吃，麻辣酱汁是不可不尝的土家风味。
土家鲜肉饼的做法和配方？
1. 主料:小麦面粉200g 猪肉150g
辅料:油适量 盐适量 细香葱适量 姜适量 蚝油适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 开水适量 生抽适量 生粉适量
步骤
1.称好面粉，加入少许盐。
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧。
8.再竖起用手压成饼状。
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
土家族美食有什么特点？
土家族的饮食习惯颇具特色，在酸辣的主基调上衍生出无数种美食，因此在土家族，酸菜是其常用的大宗菜，除此之外，腊肉堪称是其最喜欢的食物。土家族美食多种多样，笔者就介绍几种。
1、 土家蒿草粑粑
在湘西乾州古镇有一道上过央视《远方的家》的美食——蒿草粑粑，采用土家族传统打糍粑的技艺进行制作，口味较多，笔者比较喜欢腊肉味的，腊肉的香辣有嚼劲与粑粑带着蒿草清香的粑粑互相融合，口感和味道非常棒，尽量在出炉后的20分钟内品尝，口味更佳哦。
2、 土家下三锅
这道菜笔者是在张家界品尝的，有干锅和汤锅之分，各有千秋，就是干锅口味更重，麻辣鲜香，更适合嗜辣好麻的朋友。所谓下三锅传统的是指腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，现在食材更为丰富会在肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄、核桃肉等食材中选三样或者多样，然后经过厨师的特殊处理，在混在一起烹煮，非常的香浓下饭。
3、 土家炒米
用糯米炒制，米香浓郁，是土家人必不可少的年货之一，工序复杂，是必尝的美食之一。
4、 手工石磨合渣
在土家族有 “辣椒当盐，合渣过年”的俗语，不仅说出了土家族嗜辣的特点，也点出了合渣重要地位。合渣，其实做法很简单，就是豆渣不过滤煮开之后，会加入青菜丝，就成了一道美食，不仅清香四溢，口感爽滑，营养价值也很高。
Cola
土家族人喜吃腊肉，那个有好方法让腊肉吃一年不变味？
只要是正宗土家腊肉，随便保存一年也不会变味。
土家腊肉是恩施的特色美食之一，土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家族是以什么口味为主？
题主你好，我是岳宗强，来自恩施，谢谢邀请我回答这个问题，我也很高兴来回答这个问题。
以我所知的，湖北土家族均爱好酸辣，尤其是湖北恩施境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣，心里就像猫儿抓”的民谚。
以前的土家族将菜长期存放以酸泡和烟熏为主，也造成了味道以酸为主，像酸萝卜炒腊肉就是酸味为主的。恩施临近重庆。重庆以前属四川，“吃在广州，味在四川”这句话说明了四川周边尤其是重庆周边的人都是以麻辣为主味。后来两者味道传播融合一起，也就造成了现今恩施地区土家族以酸，辣为主味。麻为辅味。
像恩施土家族特色菜式小炒肉，酸辣土豆丝，榨广椒等等，都是以酸辣为主味，麻为辅味的。
至于其他地区土家族，我不是很了解，就不胡乱说了。