做羊羹可以自然凝固吗？
可以。羊羹，这道著名的茶点，没有羊，但确实是一种羹，不过是更适合夏天品尝的清凉豆沙冻羹。
羊羹，如果温度在50℃左右，就可以将牛奶羊羹淋入模具中了。注意如果牛奶羊羹不小心温度低于50℃，可能会产生凝固结块，这样倒入之后就不平整了。所以温度过低的牛奶羊羹，可以用小火再加热至于50℃搅拌均匀使用。
平凉羊肉泡馍的正宗做法？
兰州羊肉泡馍
主料：羊肉 适量
辅料：香菜适量 小麦面粉适量 高汤适量
调料食盐适量 冰糖适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 木耳适量 粉丝适量
兰州羊肉泡馍的做法
用大料、桂皮、冰糖炖羊肉，直到炖烂（2小时够了，不要放盐，放盐就炖不烂了）切片备用。羊汤也留着。
做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400F，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小的块。（一个人大概2个饼就够了）。
用一个小锅，倒入羊汤和掰好的馍同煮，（汤不要太多，到馍2/3处就行），煮开后加入泡好的木耳粉丝，羊肉，葱花、少许盐，煮到汤块要收干就好了（不要完全干）。
把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，洒上香菜末。开吃~绝对解馋
羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。
日本羊羹的详细做法？
加少量水将糖化开，加入，当琼脂和糖溶液温度达120℃时加入栗粉豆沙及用少量水溶解的苯甲酸钠，搅拌均匀
韩国人说的羊羹是什么？
羊羹———北京就有传统。最早是羊肉熬成的浓汤热食，镰仓时代传到日本，僧侣们不吃肉食，便以红豆，葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。
丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行………后传到韩国……原料：红小豆、砂糖、琼脂。
去日本买什么回来最划算？
首先感谢邀请我回答问题。
哈哈哈，这个我好有发言权。日本旅游我去了四次，去了好些个地方。比如：东京、横滨、箱根、镰仓、大阪、京都、奈良、名古屋、高山、白川乡，一共呆了20天。每次都会花上一天的时间来购物。
说说我每次必买的物品，主要有文房用品、保温杯、药品、袜子、糕点、除臭剂、化妆品和包包。同事也很喜欢日本的物品，我购物的同时还会帮同事购买。每次回到家都是一大堆的物品，包罗万象。
1:文房用品
斑马笔和樱花橡皮擦，每次我必买的用品。除了这些以外，还有很多的文房用品，比如国誉笔记本、创意收纳盒、KITTA胶带、美浓和便签纸，削笔刀、荧光笔等等。
斑马笔：第一眼就会被它的颜值所吸引，实足少女心，颜色很多，书写流畅，深受我的喜爱。
樱花橡皮擦：糖果色很吸引我的眼球，虽然我很少用，还是买回家收藏，手感很好，擦的干干净净，不留痕迹。
2:保温杯
膳魔师保温杯和象印保温杯，大概买了10几个，非常的轻巧实用，颜色也丰富多样，保温和保冷性能很好，材质光滑细腻，也不易藏污纳垢。最常买的是500ml和300ml的大小。
膳魔师保温杯
象印保温杯
3:药品
龙角散，这个产品在日本家喻户晓，有200多年的历史，对嗓子不适，咽喉肿痛、止咳化痰平喘，有明显的缓和作用。有蓝色和粉色款，蓝色为薄荷味；粉色为蜜桃味。
4:袜子
厚木袜子，我整整十年，袜子全部都是买的它家，当真无愧的“发热袜”，有很多的D值可以选择。30Ｄ：20-25度；60Ｄ：18-20度；80D：12-20度；110D：7-18度；140D：6/15度。根据D值不一样，价格也不一样，我选择最多的是110D。
5:糕点
白色恋人巧克力饼干、薯条三兄弟、Royce巧克力薯片、Royce生巧克力、森永巧克力、森永松饼、金平糖、抹茶、羊羹、蝴蝶酥等等。这些都是必不可少的美食，总有一款适合你。
薯条三兄弟
生巧
6:除臭剂
小林制药的产品，滴一滴很香，味道特别的好闻，可以净化卫生间的空气，我特别喜欢玫瑰花香味。
7:化妆品
每次去都会购买银座的护肤品，因为被很多朋友种草，购买一次以后，再也没有换过，一直回购的产品。卸妆油，超级好用，清洁力度强，非常温和而不伤皮肤；洗面奶，洗的干净不紧绷；玫瑰精华油，虽然很油但是很水润，还有淡淡的玫瑰香味，乳液，清清爽爽，上脸吸收很快，用上去很舒服。总的来说，THE GINZA对皮肤无刺激，没有任何的过敏反应。
8:包包
完全的街包，走在大马路上，你会看到很多人都被这款包包，它有很多的颜色，主要分6格和10格，光面和磨面，我也非常的喜欢。看起来没有什么特别之处，但是用起来就是特别的舒服，质量还是不错。我买了两个，一个紫色和一个粉色。
除了我说的这些小物品外，还有很多值得购买的产品，实在是太多太多了，比如深受国人喜爱的马桶盖、电饭煲、保健药等等。
以上就是我的回答，希望你能喜欢，也希望可以帮到更多的朋友。
去吃日料一定要点的菜有哪些？
不经常去日本料理的小伙伴们是不是每次点餐都会有点儿手足无措？今天就给大家良心盘点那些日本料理菜单上经常出现的名词，恶补一下吧！
一、饮料篇Sake 日本清酒
简直是日本国酒一样的存在啦~哪怕咱们不喝酒，去了日本也一定要喝喝看哒。
Oolong Cha 乌龙茶
解腻消食和再来两块烤肉的绝佳借口=c=
Calpico 可尔必思
可尔必思是一种乳酸菌饮料。味道比养乐多要清甜一些，酸酸甜甜的很好喝哟=v=
Ramune 弹珠汽水
在回转寿司店里非常扎眼的存在呢！它应该算是日本的国民软饮料了吧。虽然是非常现代的味道但是它在1876年就被发明出来了哦！因为加了二氧化碳，口味清凉爽口，天气炎热时销路奇佳，也成为代表夏季的“图腾”之一。以前没有空调的时候，清凉的弹珠汽水极受日本海军喜爱，甚至在军舰上都有生产弹珠汽水的设备。
Umeshu 梅酒
在日本，几乎家家都会酿造梅酒。和台湾梅酒最高50多度不同，日本的梅酒基本上就10～15度。味带酸甜，故亦为一些不嗜酒的人士所爱。
Genmaicha 玄米茶
Sencha 煎茶
二、甜品篇Kakigori 宇治金时
这是一种日本的传统刨冰，以日式绿茶加砂糖及水煮成糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。
Oshiruko 汁粉
也就是红豆沙。有时会跟栗子一起煮，吃的时候里面一般会放一块麻糬。
Dango 团子
这里的团子是一串一串的，通常是甜味的。
Daifuku 大福
和果子最常见的一种。软糯的面皮里包上豆沙，有时也会镶嵌进水果。
Taiyaki 鲷鱼烧
一种外皮松脆内部有馅料的鱼形小吃，《BLEACH》里的阿散井恋次最喜欢的食物。
Yokan 羊羹
是一种以红豆/栗子/芋头等为材料制作的凝胶类甜品。相传羊羹起源于中国。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐（水晶羊肉冻？我们这不现在还在吃么0.0)。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。
Dorayaki 铜锣烧
起源于江户时代。相传一位将军以军中的铜锣赠送给恩人，恩人拿了铜锣作平底锅，煎烤出简单的点心，回赠那位将军。因为形似铜锣，又是以铜锣煎烤成的，所以取名为铜锣烧。多啦A梦喜欢它甚至到了坐时光机回去改变了历史的地步……=-=所以说吃货能推动历史前进嘛（喂）！
三、小菜篇Yakitori 日式烤鸡肉串
『yaki』是烤（烧）的意思， tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉，如果有什么奇怪的鸟类的话店家会标注的-v-各位放心。
Torikawa 烤鸡皮串
最喜欢的烤串！
Takoyaki 章鱼烧
『章鱼小丸子』，嗯没错是同一种东西=w=+
Oden 关东煮
这货根本是冬天的福音啊！冬天的时候暖暖地买一杯暖手暖胃暖心有木有QAQ
Karaage 炸鸡块
其实不太喜欢油炸的东西，不过日式炸鸡块是个例外=w=+外脆里嫩，鲜嫩多汁（啊口水口水……）
Edamane 枝豆
这里指的是毛豆前菜
Chawan mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
Tsukemono 漬物
就是我们说的腌菜。
Yakisakana 烤鱼
没特定，能吃的鱼都可能成为yakisakana
Teriyaki 日式照烧
有点像红烧的做法，不过味道较中华料理的红烧稍微淡一些，一般的teriyaki以鸡肉猪肉鱼肉居多。
Natto 纳豆
特殊发酵的大豆料理，大豆和大豆之间会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油，顺着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了XDDDD关于纳豆的争议也很多，有人觉得它无论从卖相还是做法都很反人类滴恶心，而喜欢它的人则觉得它特殊的口感和味道非常令人着迷！诶？你问我？我很喜欢纳豆来的拉>w<！跟你们讲哦纳豆拌砂糖超好吃的……（被打晕，拖走……）
Tamago Yaki
日式煎蛋卷：一般冷菜和寿司上我们迟到的日式蛋卷是甜的，不过这货有时候也是咸的。说到这里说个冷笑话，日本女子很多的名字都是什么子什么什么子的，但惟独没见过玉子对不对？因为玉子(tamago)是鸡蛋的意思拉……谁会给自家女儿起名字叫鸡蛋啦！XDDD……
Mentaiko 明太子（鳕鱼子）
一般是整个一个煎了或烤了吃，味道有点像鸡肉，咬下去的口感，嘎嘣儿脆（喂你还让人吃么……）
Yakiniku 日式烧肉
Tempura 天妇罗
一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁油炸的日本料理，吃的时候要趁热蘸上含有蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的。关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬……嘛，关西的天妇罗就是台湾的甜不辣啦！不过在国外一般所说的天妇罗都是关东的天妇罗啦。
因为天妇罗是油炸的东西，在以木建筑为主又是建筑连片的古代日本是很容易引起火灾的，所以以前幕府规定油炸食品不能在餐馆的厨房里制作以防火灾的发生，因而天妇罗就成了那个时代街边美食的代表。然而只能在街市出售的美食可为难了那些馋嘴的『大人物』们。然而面子敌不过一张馋嘴，为了一饱口福，平时出门连地都不沾的『大人物』们会晚上偷偷穿着木屐跑到街市里买天妇罗吃。为了防止人认出来还会裹个头巾，结果往往是掩耳盗铃更惹人注目。
Tonkatsu 炸猪排
四、主食篇Ramen 拉面
日本的拉面是碱水面，拉面的汤头一般有4种：Tonkotsu豚骨(骨汤，白白的)，shio盐（清汤），Shoyu酱油汤和Miso味噌汤。浇头主要有Chashu叉烧（不是叉烧包里的那种叉烧，反而有点像焖肉面里的焖肉，只不过切得比较薄也没那么重的酱油味），Menma竹笋，Kakuni（角煮，类似红烧肉的东西），Nori海苔，Narutomaki鸣人卷。
Hanbagu 汉堡肉
这货和麦当劳里卖的牛肉汉堡也没啥关系……日式日式的！选用牛不同部位的肉剁碎后调味用双手来回拍打成型，煎熟后淋上由味淋（一种日式料理酒，甜味的）和日式酱油制作的酱汁。虽然发音也是汉堡的发音其实味道完全不一样XDD～
Kakuni 角煮
是日本九州岛长崎的一种特产料理，也是杭州东坡肉在日本的变种。明代杭州与九州的海上贸易使东坡肉有机会流传到日本及琉球，从而产生了现今的角煮。
Soba 荞麦面
日本人过年一定要吃的东西之一～=w=+
Somen 素面
比较细的面条，用面粉做的。日剧里看的流水素面用的就是这种面～
Udon 乌冬面
顺便说一下，Yaki Udon是炒乌冬面，在美国能吃到一般的udon都是汤面来的。
Onigiri 饭团
常见的口味有sake（三文鱼），ume（梅子）等……那啥这里的sake和日本酒的sake不是一个东西啊人家是三文鱼来的！
Ochazuke 茶泡饭
常见口味有sake（三文鱼），ume（梅子）mentaiko（明太子）等……记得吃的时候把茶壶里的汤汁浇上去XD
Katsudon 炸猪排丼
炸猪排放到煮开的酱油汤汁里，淋上蛋液制成浇头的盖饭。值得一提的是katsudon里的katsu和日语里『胜利』的发音相同，所以炸猪排丼又被成为胜丼=v=。所以在重要的考试或者比赛前有的霓虹金喜欢吃一碗丼来给自己打气。
顺带一提，咱看日本推理刑侦剧的时候一般警官开始审讯前不都会给犯人吃一碗炸猪排丼么，据说这样表示警官虽然在法律面前铁面无私但是还是有人情味的。这样更容易打动犯人让他招认？历史上还确有其事。1963年日本侦破一个诱拐杀人事件的时候，嫌犯就是在吃了警官给的一碗炸猪排丼以后供人了自己的罪行的……似乎这招还真有用0.0？
Miso soup味噌汤
Unadon 鳗鱼丼
说到鳗鱼盖饭大家一定会想到他……
嗯，细心的筒子们一定看出来了，为什么小岛君吃的鳗鱼盖饭是方形的？
这里顺带提一下，在日本，鳗鱼盖饭分两种，一种是我们说的Unadon，一种是Unaju（鳗重）也就是小岛君吃的那种。这两者的区别在于鳗丼放在碗里，而鳗重放在盒子里，放在盒子里，盒子里，里……==|||||……没错他们的区别就这么大！这么大！大……
Oyakodon 亲子丼
鸡肉蛋盖饭，就是鸡肉加味淋和日式酱油煮熟，淋上蛋液煮开后淋在饭上。想起日本人自己的一个吐槽：『说到亲子一般都是父母抱着孩子啊，为什么亲子丼里是孩子抱着爹妈呢？』谁知道，好吃就行！-v-
Gyudon 牛丼
吉野家那种。一般配红姜丝一起吃，喜欢的可以加一个生鸡蛋XD。
Sukiyaki 寿喜锅
日式牛肉火锅。主要有牛肉，豆腐，大葱，魔芋丝，白菜，年糕等等。
Gyoza 饺子
一般是煎饺，也就是我们说的锅贴。
Nikujaga 日式马铃薯炖肉
用牛肉或是猪肉加马铃薯、洋葱、魔芋等食材再用酱油、砂糖、味醂煮甜的料理。说到这道菜其实和英国有关系。19世纪末期一位日本军官在朴茨茅斯留学，非常喜欢吃当地的炖牛肉，回到日本以后尝试让海军的厨师制作这项料理。但是没有葡萄酒也没有英国的酱汁，厨师没吃过当然也根本不知道炖牛肉是什么，就凭着军官的说法和自己的想像用酱油和糖做了这道菜，没想到还挺好的～又因为材料简单做法容易，很快这道菜就在民间普及开来，成为一道『国民菜』。
Tororo Meshi 山药饭
山药磨成泥，加生蛋清，木鱼花汁和日本酱油，吃的时候拌进滑子菇，倒在饭上。滑溜溜凉飕飕又清爽微咸的口感就是山药饭～P.s:日本的山药饭用的是生日本山药，所以对生山药过敏的朋友想尝试这道美食的时候可要注意咯～