起锅放油至五分热放入鸡块反复翻炒，翻炒入味，大公鸡切块下锅炒干水份把生姜，白酒倒入锅中一起翻炒，最后调味即可红烧牛肉烧毛豆的做法大全？放入冷水锅中加5克食盐、5克姜片、适量料酒煮开，放入大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖翻炒两三下，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、大火翻炒半分钟，桂皮及八角少量1、小公鸡洗净切块，2、锅内油热后先放...
红烧鸡放八角桂皮吗？
红烧鸡可以放的。我家烧的时候放少许就可以的。将洗净的公鸡切小块备用。起锅放油至五分热放入鸡块反复翻炒，使鸡块收身出油。这时放葱，姜，翻炒入味，再放调味品调味，放啤酒代水高过鸡肉，再放八角桂皮香叶，记住每样不要多。关中小火，炖四十分钟即可。啤酒烧鸡肉有弹性，味美。
湖南红烧鸡的家常做法？
大公鸡切块下锅炒干水份把生姜，花椒，大蒜，白酒倒入锅中一起翻炒，最后调味即可
红烧牛肉烧毛豆的做法大全？
食材：牛肉300克，毛豆150克，香菇3个，大葱半根，生姜15克，八角2颗，桂皮5克，干辣椒3个。
做法：牛肉切成方块，放入冷水锅中加5克食盐、5克姜片、适量料酒煮开，撇去浮沫捞出洗净。毛豆洗净沥干。香菇去根洗净切块。大葱切段。生姜切片。
起锅热油，放入大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖翻炒两三下，倒入牛肉块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、大火翻炒半分钟，加一碗清汤，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再加入毛豆、香菇，翻拌一下继续小火焖炖二十分钟，关火，撒上鸡精即可出锅。
公鸡红烧的做法大全家常菜？
这道家常菜之红烧小公鸡，菜色泽红亮，酱香可口，无论下酒还是下饭都再合适不过了。做法如下:
主料
小公鸡一只
辅料
料酒适量，老抽适量，酱香鲜酱油适量量，冰糖适量，生姜一小块，葱半根，桂皮及八角少量
1、小公鸡洗净切块，葱切小段，姜切片。
2、锅内油热后先放入桂皮，八角和姜片，煸炒出香味。
3、放入葱段翻炒，注意别炒太久，否则容易糊了。
4、放入鸡块，大火翻炒至鸡块略焦黄。
5、放入料酒和冰糖，加老抽和酱香鲜，翻炒上色。
6、加入开水，没过鸡块，盖上锅盖改小火炖20-30分钟，至鸡块酥烂入味。
7、开盖改大火收汁，翻炒均匀上色后出锅装盘。
合肥红烧鸡做法？
起锅烧油，放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香，加入鸡块，加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会加入水煮一个小时
小一元的红烧鸡块的做法？
1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。
2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。