秋葵传入中原时间？
秋葵原产于非洲，20世纪初引入中国。
秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”，在南方这种食物更常见。可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，种子能榨油。
秋葵的价值：
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的黏性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的黏性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的黏性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果
秋葵的功效与作用有什么？
秋葵是温和和寒冷的。主要进入肾经和膀胱经。具有清热解咽的作用，可用于治疗咽喉痛、淋涩痛、产后乳汁不通、月经不调等症状。具有预防肿瘤、保肝、缓解疲劳、恢复体力、调节血脂、预防心脑血管疾病等作用。秋葵中含有大量的维生素和植物多糖，有抗氧化的功效，可以美容养颜。
秋葵吃多了会有什么影响？
感谢邀请。
秋葵是日常生活中很受欢迎的一种蔬菜，秋葵的味道和口感特别，有清香味，料理方式简单，可以焯水凉拌，也能清炒，秋葵的营养价值也较高，但秋葵也不适合过量食用，还是那句话，什么食物都应当吃一点，但什么食物都不适合吃多了，哪怕是大家眼中都很健康的蔬菜，虽然低脂低热，富含矿物质，水溶性维生素，但它们营养不均衡，也应当适量摄入，每日蔬菜的摄入量500g为宜，每餐100~150g左右为宜。秋葵中富含膳食纤维，特别是水溶性膳食纤维，但水溶性膳食纤维吸水能力较强，能充斥我们的肠腔，占领胃部，所以饱腹感较强，吃多了可能容易吃不下其他食物导致营养不均衡，另外，秋葵中的碳水化合物含量不低，吃过多秋葵可能还会造成糖分摄入超量。
偶尔吃多了蔬菜倒没什么大不了，但如果长期如此，可能会因为缺乏蛋白质、胆固醇、脂溶性维生素而造成营养不均衡的情况。再来看看秋葵，我们对它的印象都很深刻，秋葵吃起来黏滑黏滑的，这其中的粘液质正是秋葵的精华所在，这些粘性物质主要由水溶性膳食纤维（果胶）、阿拉伯胶、羟甲基纤维素、多聚糖等成分组合成，它们能够吸水膨胀，充斥肠胃，提高饱腹感，还能吸附一些脂肪、胆固醇、糖分，延缓它们的吸收，起到控糖控脂的效果，有助调理三高。这些粘液质还富含维生素A、钾元素，能够附着在胃黏膜上，避免胃部受到剧烈刺激，它们能够到关节囊肿起到润滑效果，有助吸附脂蛋白，清楚血管垃圾，有潜在预防血管病变，保持血管弹性的效果。不过这些粘液质是一种过敏原，可能有朋友会过敏，需重视。
日常适当食用秋葵是不错的选择，秋葵富含膳食纤维，能润肠通便，缓解便秘，也是辅助调理三高的有利助手，秋葵中富含钾元素，钠离子含量较低，有调节血压的效果，秋葵中还富含钙质，100g秋葵能提供45mg钙质，秋葵还含有一定量的磷元素和镁元素，多种矿物质如锰、铜、锌、硒等，秋葵中含有一定量的维生素C、维生素E，丰富的维生素B族和维生素A。
黄秋葵是什么菜，有人吃过吗？
黄秋葵 ，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
黄秋葵与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
营养成分：嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，适合煮、炒、炸，或盐渍、酱渍、作泡菜。
常见做法：
黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉。
1、 清炒秋葵
『主料』 黄秋葵250克
『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油
『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。
『特点』 绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
2、肉丝炒秋葵
『主料』 黄秋葵250克，猪肉100克
『辅料』 精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉
『制作』
① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
② 将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
③ 烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
④ 油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
『功效』 滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
3、凉拌秋葵
『主料』 黄秋葵20个（约250克）
『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱
『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
『特点』 肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
4、软炸秋葵
『主料』 黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个
『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐
『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。
『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！
5、香菇“秋葵”汤
『主料』 黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干
『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段
『制作』 先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。
跟菜椒差不多的叫什么？
秋葵。又叫黄秋葵，羊角豆、咖啡黄葵、毛茄.民间也叫洋辣椒。原产于非洲20世纪初，由印度引入，中国多见于中国南方。秋葵具有蔬菜王之称。其嫩荚肉质柔嫩，含有含有由果胶及多糖组成的粘性物质，一般可炒食做汤，腌制等等。功效、清热解毒，润燥滑肠。
为啥说秋葵是“癌症的克星”，有这么神奇吗？
秋葵也被叫做羊角豆，原产自非洲的埃塞俄比亚。因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的史前时期，秋葵都只是当地居民的小食而已。秋葵口感黏腻，味道特别，无论接受或者不接受这样的口感，新鲜的秋葵都当之无愧为现代的蔬菜新贵，在我国也越来越受到消费者的喜爱。浑身是宝的秋葵到底有什么功效呢?
保护肝脏
在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
预防贫血
秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
保护视力
因为秋葵中还含有维生素A和β—胡萝卜素等，这些都有利于视网膜的健康，因此可以保护我们的视力。
减肥瘦身
秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素c和膳食纤维，还能使皮肤细嫩。
防癌抗癌
近几年研究发现硒这种矿物质有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有锌和硒等微量元素，也是难得的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增强人体防癌、抗癌。
美白肌肤
因为秋葵中含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白。
强健骨骼
秋葵中钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
强肾补虚
秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。