为什么都喜欢用青辣椒做虎皮辣椒？味道怎么就那么的吸引人，方法有那么多，你最喜欢哪一种？
青辣椒有一种独特的鲜味。我以前非常爱吃青椒，最近吃腻了，买了几个尖椒。就是青辣椒，放点黄豆酱简单炒炒就非常美味，太好吃了，连续吃了好多天了。虎皮尖椒也一样，用青辣椒特别提味。分享一下我的做法。
尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法。尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。
最后加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。
美食作家王刚虎皮青椒做法？
尖椒洗净擦干水分，热锅凉油，油热以后下入尖椒，煎制两面爆出虎皮颜色加调味料即可
虎皮辣椒怎么区分？
青椒分为皱皮青椒和虎皮青椒，一般而言，皱皮青椒的皮非常薄，外皮有很多褶皱，相对味道偏辣一些，做菜更容易入味，青椒肉丝和虎皮青椒时，最好选择薄皮青椒。
虎皮青椒是青椒皮偏厚的青椒，外表非常光滑，相对而言不是很辣，我们常常当做配菜，或者作为凉拌菜，主要是吃起来没有辣味，切记不要乱购买。
虎皮青椒的寓意？
虎年新年，不管是年夜饭，还是正月初招待客人，都别忘了做几个“虎皮菜”，寓意新年虎虎生威，讨个好彩头。
虎皮辣椒：起源于四川民间，是一道色香味俱全的川菜系名肴；此菜以辣中带甜，香脆爽口为名，横扫餐桌一片。主要的食材就是大青椒，辣椒中含有大量的丰富的维生素等，经常吃辣椒，能增加咱们的饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、头痛等。
四川虎皮青椒做法王刚？
1 备好食材，三个青椒，一勺豆鼓，半个蒜
2 青椒清洗干净后切成段，并用刀拍扁一下，大蒜切碎，和豆鼓切碎备用
3 热锅下油，把青椒段摆锅里，小火慢煎
4 一面煎至皱皮后反另一面煎
5 两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香
6 接着加进酱油水（盐，酱油加少量水拌匀）
7 拌匀收汁便可
四川虎皮青椒酱最正宗做法？
原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g
制作步骤:
1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。
2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。
3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。
4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。
5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。
6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅