铁皮石斛吃法是什么？
铁皮石斛吃法是什么？
铁皮石斛的吃法主要是和其他中药一起配伍，可代茶饮、泡酒，或与其他食材一起煲汤食用。
铁皮石斛治疗疾病时应由医生组方配药制成汤剂、丸剂、散剂服用；家庭保健时铁皮石斛可制药酒、代茶饮，还可煲汤做菜。
铁皮石斛、麦冬、五味子各9克，代茶饮，可改善病后虚热口渴；取石斛120克、怀山药60克、熟地黄60克、山茱萸30克、怀牛膝30克、白术30克，做成粗末或薄片，用纱布袋装好后加入白酒3升，密封保存，隔日振摇数下，浸泡14天后过滤，可补益肝肾，健脾养阴，改善身体虚弱、腰膝酸软；铁皮石斛可与猪肉皮制作成石斛肉冻食用，也可与鸭肉、冬瓜等食材共同煲汤。
石斛是一味临床常用的中药，味甘，性微寒，归胃、肺、肾经。石斛有很多不同品种，如铜皮石斛、紫皮石斛、细叶石斛、美花石斛等。而铁皮石斛又名霍山石斛，就是其中药用价值很高的一种石斛，分布于广西、贵州、云南等地。铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热之效，多用于临床治疗热病津伤、病后虚热、阴虚胃痛、烦渴、阴伤目暗等。经现代药理学研究发现，铁皮石斛具有增强免疫功能、抗疲劳、降血糖等作用。
需要注意的是，有几种情况不适合吃石斛，温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服，感冒初期不宜服用。所以最好在专业医生的指导下服用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 综合内科 副主任医师 谷丰审核
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干石斛正确吃法？
一、放入鲜鱼汤
先将石斛和鲜鱼以及相应食材准备好，鱼肉首先要清洗干净以后放入开水，焯水能够让腥味去除，石斛和其他材料则需要先洗干净再浸泡30分钟左右。完成以后沥干水分，在锅中倒入两勺油，油热以后，先用姜片爆香，再放入鱼肉一起爆炒，然后都转移到汤罐进行煲煮，在这过程之中将相关调料放进即可，开小火煲两小时。
二、泡茶
先将茶叶和石斛以及麦冬等食材准备好，这里选用的茶叶是绿茶叶，将食材洗干净以后统一放入茶壶，倒入开水，泡完以后即可直接喝，但是不能直接食用茶叶。每天可以喝一次，功效方面能够起到清热生津利咽的作用，
三、放入药材汤
将石斛和其他中药才准备好，例如陈皮和淮山以及茯苓等各种药材，也可以在炖煮的过程中可以根据个人口味选择加入适当鸡肉或者其他肉类，然后再加入适量开水煲煮，这个过程需要维持三小时左右。也可以添加适量的食盐进行调味
四、放入雪梨汤
先准备好雪梨和石斛以及生地等各种材料，在汤罐里加入适量清水，然后把食材放入，开火炖一小时左右即可。每天可以食用两次左右，能够起到生津润肺和清热散火的效果，
鲜石斛的吃法与用途？
二、鲜石斛的吃法
1、取20-50克鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。
2、取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。
3、取20-50克鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。
4、取20-50克鲜品石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含石斛纤维素)。
鲜石斛具有护肝利胆、降低血糖血脂、抗衰老、增强免疫力等功效与作用，可选择榨汁、嚼食、冲饮等吃法。
石斛功效怎么样？
石斛的功效与作用：
1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
结语：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以强健体魄、开胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有这种感觉的话，不妨试试石斛膳食疗法，不仅能吃到美食，又能够解决体内的生津养胃，帮助消化的功能。是不是很好呢。
石斛怎么吃：
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的功效与作用有哪些？
石斛微寒，甘，很硬无味，具有滋阴清热，益胃生津等功效。
石斛品种繁多，共有1000多个种类。石斛是野外比较色彩绚丽的植物之一。其实就是兰花的一个大品种。石斛有两种，一种是观赏石斛，主要用于栽培花卉观景。一种是药用石斛，主要栽培的是鳞茎。其中铁皮石斛以药用为主，食用历史悠久。
铁皮石斛属于兰科植物，是一种气生根。铁皮石斛没有分枝，叶片绿色，扁长扁长的，长度一般25厘米左右。茎直立，茎呈圆柱形，茎杆上有很多节，枝干上长满了黑点。铁皮石斛粗纺锤形或者扁圆柱形。铁皮石斛主要生长在海拔1600米的山地岩石半阴湿的环境中生长。
铁皮石斛喜欢温暖，润湿，半阴的气候环境。铁皮石斛主要分布在中国的湖南，云南，广西，贵州，浙江等地。铁皮石斛的花期在每年的3~6月，也就是春季。铁皮石斛的花朵六瓣淡黄色，花色艳丽，花香浓郁。
霍山石斛的功效与用法是什么？
霍山石斛的功效与用法是什么
霍山石斛的主要功效是益胃生津、滋阴清热。可以通过打粉干吃、泡水、泡酒、煲汤等方式进行食用。
霍山石斛是兰科植物，药性甘、微寒，归胃，肾经。临床上可用于治疗胃阴虚证，有滋养胃阴、生津止渴的功效，对热病伤津烦渴、舌干苔黑的症状有缓解的疗效；另外，霍山石斛对肾阴虚证患者，能起到滋肾阴、降虚火的功效，对目暗不明、筋骨痿软、阴虚火旺，骨蒸劳热等症状可以起到改善和调理作用。
霍山石斛的常用服用方法如下：打粉食用，有利于机体吸收；置于沸水里反复冲泡，然后进行食用；与枸杞、乌鸡等食材一起煲汤，营养价值更为丰富。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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