廉江特色美食主食类？
廉江裹蒸粽
向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。
廉江红橙
产于广东廉州。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等。
簸箕炊（米乞），
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性广东廉江十大最好玩的地方廉江哪里好玩廉江好玩的
广东湛江有什么特产，湛江有什么特产零食？鱿鱼丝鱿鱼丝是湛江颜值最高的特产。
鱿鱼，也称“柔鱼”，称为“枪乌贼”。
而鱿鱼丝是经过多重严格的加工工艺，精心制作而成。
湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。
簸箕炊的谚语？
《说文解字》解释 “从火，吹省声”。炊者，烧火做饭也!簸箕炊，顾名思义，用簸箕炊熟的食物，唤之可谓简单直白矣!
化州文留镇有什么特产？
特产有：化橘红、定沙司鸡、簸箕炊、白切鸡等等。
化橘红：一种中药材。很早之前，化州就有栽种化橘红，明清更是为朝廷所欣赏，备受推崇，是“中国四大南药”和“十大广药之一”。
定沙司鸡：又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。清初，梁家沙司巡检衙所管辖的地方，山高森密，河溪交错，虫蚁鱼虾多，野鸡特别多，此鸡是本地的优质鸡种
簸箕炊：粤西传统特色小吃，采用竹篾编制而成的簸箕作为盛具，放碾磨成桨的米粉于簸箕当中，熟透后再逐渐添加一层，层层垒高，有三层以上，最后在其表皮添上香油和芝麻。
白切鸡：化州白切鸡之所以远近闻名，有它的独特之处。首先是选料上乘，必须是本地纯正项鸡，且以1.5公斤左右的为佳。其次制作工艺也相当讲究，煲鸡时要不断地翻动，以八成熟为宜，恰到好处。再次是煎油，光是酒家师傅放出的喷香扑鼻的黄油，就已够人垂涎了，更何况是要添进正鲜的汤里。
化州的历史文化特产也很丰富，有木偶戏、粤剧、化州市话剧等等的戏剧传统，也有中火嶂、文光宝塔、宝山公园、清风楼等风景名胜，先后获得全国乡镇企业先进县、全国水果百强县等称号。
簸箕炊的由来（传说）？
簸箕炊，顾名思义，用簸箕炊熟的食物，亦称为“籺"，粤西人的一种吃食。听老人讲古，旧时先民避乱粤西，以五谷杂粮捣碎磨粉，配以馅料，用簸箕饮熟食之。七月十四盂兰节，鬼门关开祭鬼神。旧时这一天有吃簸箕炊的习俗。现在已经演化成为一种风味小吃，一种思忆。
单纯是糯米粉能做簸箕炊吗？
不行。因为簸箕炊全用糯米粉做是不行的,会太黏稠,口感不好。簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。
簸箕炊（籺），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。
最具特色的信宜美食您还记得吗？
吃省的，说几种在我老家茂名很常见，在广州就很难吃到的食物
捞粉
以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，主要特点是:薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。信宜人称米粉或粉皮。而捞粉， 即粉皮是用几种调料拌出来的，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”
簸箕炊
簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。
拉粉（Ver.茂名）
拉粉，广东的小吃，拉肠可谓是每一座城都有自己的拉肠，茂名的拉肠的特色就是皮薄或韧或嫩，加点肉末或者香菇，还有上好的酱料，那美味简直会让人上瘾。
源于广州的肠粉，但又发展出了自己的特色，所以也算进本答案里了
沙煲粉
沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠，还有什么就说不上了，味道麻麻的；米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，其卖相着实让人垂筵欲滴。