培根肉家常做法？
1.选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上，修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。
2.腌制：虽然可以用腌制液湿腌，但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。
第一块肉的脂肪面朝下，这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的温度5℃左右。
3.脱盐：用凉水浸泡腌制好的肉，以除去过多的食盐。水泡的时间，通常是10至15℃的凉流水，冲泡1至2小时。
4.干燥：然后在烘房内烘干或风干。
5.烟熏：此后，再进行烟熏，使产品具有浓烈的烟熏风味。
6.水煮：如果要制成熟培根，可进行水煮。冷却后即为成品。
培根有哪些搭配吃法？
秋日风情甜菜沙拉，里面有鸡油菇、培根和菲达芝士（希腊风味山羊乳酪）番茄（西红柿）培根三明治里昂沙拉，法式鸡蛋培根沙拉培根焖杂蔬以大麦煮成的意式调味饭，配苹果、白萝卜与核桃；土豆甜菜鲜虾沙拉；加了培根的意式香脆面包片点心烤吐司片，配培根、蓝莓和枫糖浆番茄培根煮意大利笔管面，配羊奶做成的奶酪英式早餐沙拉，里面有培根、番茄、蘑菇、鸡蛋西蓝花培根煮意大利螺丝粉，里面加了碎的山羊乳酪和坚果香烤沙丁鱼培根卷，即外层是烤过的培根片，里面是烤熟的沙丁鱼
扩展资料：
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根是什么做的？
培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。
培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。而且培根中，磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，具有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
培根和火腿肠有什么差别？
培根也是腊肉的一种，与火腿主要区别是选择的肉的部位不一样，还有制作工艺不一样，口味不一样。
培根是选择的五花肉，火腿是选择的猪腿肉，基本工艺是腌制，熏烤，风干。培根属于西式做法。火腿多了一个发酵程序。培根，是一种烟熏肉，是将猪肋条部分涂抹海盐及香料经过自然风干而制成的腊肉。
培根均匀分布的油脂，使其口感滑而不腻，咸味适宜，风味独特。国外的培根传入中国后，被智慧的人们推陈出新，像金针菇培根卷就受到了广大吃货们的好评。火腿，顾名思义当然是跟“腿”有关。是指腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理而成。压制成的"三明治火腿"，又名"火肉"、"兰熏"，火腿虾仁蛋炒饭也是一道不错的美味。香肠，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。在西式餐点中，香肠主要以煎、烤的烹饪方法来食用。
精肉培根怎么做好吃？
原料
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精肉 (200g)
香菇 150g
淀粉 20g
蛋清 1个
胡椒粉 3g
酱油 5g
醋 15g
盐 5g
味精 2g
1/将肉切成片，加盐蛋清淀粉腌制。
2/将肉片分散加下入沸水中，肉片颜色变色后捞出。
3/锅中加水，加入香菇肉片调料，然后将其烧开
4/将汤倒入碗中降入少许香菜香油即可。
5.美味又好吃的精肉培根做好吃完成开吃了。
三明治的培根是什么？
猪肉。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成的肉。培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。