夏至美食有哪些？
进入夏至，天气炎热，让人容易口干舌燥,火气大，人容易食欲不振，这个时候适宜吃些清淡食物，开胃又消暑，夏至养生吃什么食物比较好呢?今天小编为大家推荐2款清凉食谱，提起食欲，清爽透心凉，一起来看看吧！
1.芥末菠菜
原料：菠菜260克、芥末酱22克、鸡粉1克、盐1克、香油8克。
点缀：熟芝麻2克。
做法：
1、首先把菠菜洗净，锅中水开后放入菠菜汆水然后过凉，沥干水份
2、切好的菠菜放入容器中，里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐，加少许熟芝麻拌匀即可装盘
小菜特点：颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃
温馨提示：
此款小凉菜制作十分简单，还可以用麻酱来拌食，口味可以根据自己味型来调节
2.夏至凉拌面
材料：风干面饼半只，西瓜皮1片，鸡蛋1只，蒜瓣5片，盐适量，生抽酱油适量，浙红醋适量，大豆油适量。
做法：
1、凉水放面饼入锅。煮面的时候，将蒜瓣剁碎备用
2、放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火
3、捞起面条过冷，装碗备用
4、西瓜皮切成细丝，鸡蛋炒散备用
5、锅烧热油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香
6、放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。
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夏至必吃十种食物？
1、苦瓜
苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人们餐桌上的常见美食。它含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，适合在夏天吃，能养心降火。
而且苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C，这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效。不仅而此，它含有的高能清脂素有超强的减肥效果，想要减肥的朋友们，正好利用这个减肥神器。

2、莲子
莲子也是夏季的时令果品，当季食物最适合当季食补。它味甘，性平，呈椭圆状。刚采摘的莲蓬，不会太老，拨开就能吃到甜嫩的果粒。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥，特别是用它配合银耳熬成的汤，香甜软绵，是滋阴养心的佳品。夏季最不可不错过莲子。

3、莴苣
莴苣是春夏常见蔬菜，清脆爽口，美味鲜嫩。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制。它味微甜，性凉，有通乳、利小便和消食作用。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品。而且莴苣中含有丰富的铁离子，很利于身体吸收，经常吃新鲜的莴苣，能有效预防缺铁性贫血。

4、芥蓝
芥蓝有微微的苦味，并含一定量的有机碱，有刺激味觉神经的作用，可增进食欲，加快肠胃蠕动，对消化有利。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜，此种物质有抑制身体体温的作用，能起到消暑解热的功效。芥蓝中的膳食纤维含量丰富，可以预防便秘、降低胆固醇、软化血管、保护心脏。
夏至吃什么？
夏至节气预示着炎热的夏天已经到来，而且往后气温将持续的升高不减，我想大家都应该清楚2016年6月2日是夏至，对于许多的年轻人来说，仅仅只知道这是个节日，已经不了解在夏至这天该吃什么了，为了让大家都能够很好的了解，以下是万年历小编为大家精心整理有关夏至吃什么 夏至的习俗该吃些什么的内容，一起来了解下吧。
夏至吃什么 夏至的习俗该吃些什么
一、吃馄饨
“馄饨一吃，不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。馄饨，因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法。
二、吃苦瓜
夏至的饮食调养，应多吃苦味、咸味，和清凉的食物。夏时心火当令，心火过旺则克肺金，根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。所以苦瓜不失为夏至日的最佳蔬菜。
三、吃面条
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。但却也从另一个角度说明了民间夏至吃面条的习俗之广。特别是在中国的北方，很多地方都有“冬至饺子夏至面”的说法。
四、吃新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
五、吃冷饮
各地夏至日的饮食虽有不同，但皆有消暑解热之意。夏至日吃凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜、服冰块等等，也是大家都很熟悉的。相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备，宋代就有人当街列凳售冰饮，明清时有刨冰。清廷则在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块。
六、吃大蒜、大葱
夏季雨水多，蚊虫也进入高繁殖期，很容易引发各种传染疾病，特别是染痢疾等肠道疾病。《本草纲目》中有大蒜、大葱“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效。所以在夏至时节饮食中有吃大葱、大蒜习俗，以减少传染病的发生。
七、吃乌饭纪念庞涓
浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说：“立夏日，吃补食。”说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备。
八、好吃不过夏至狗
在广东省开平市就有夏至吃狗肉的风俗。开平人夏至吃狗肉的习俗流传至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”，“可以升官发财”;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力。
“冬至饺子夏至面”，夏至为什么要吃面？
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们说说夏至为什么要吃面？
第一：夏至吃面是一种习俗如题主所说，一直以来就有道俗语：冬至饺子夏至面，在古代夏天的时候，由于天气热，人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来，所以人们以面食敬神，希望能够健康度夏，故夏至面也叫做“入伏面”
第二：解馋吃鲜，对抗苦夏夏至正值小麦盛产之际，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。另外夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用，在食欲不佳的苦夏，也能吃到开胃的面食，增强身体抵抗力
第三：最大的原因是时间有一句俗语说的好，时间是检验一切真理的唯一标准，夏季吃面的习俗，随着时间的推移，从老一代到新一代，从上一代到下一代，一代一代的传承，但是从来没有间断过，在时间的证明下，它成了一个习俗，因为上面的两个原因，它又强化了找个习俗，所以说夏至为什么要吃面，就历史的长河，时间洗礼出的结果，就像我们为什么要过中秋，要过端午，要过除夕一样，时间已经给他们各自烙上了节日的烙印，就像夏至吃面一样，所以说时间才是最大的操盘手，是最大的原因
南方的阳春面夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等
我们就来简单看看南方阳春面的做法吧
食材清单：
挂面 100克 / 小葱 10克 / 鸡蛋 一个 / 高汤 一碗约800毫升
胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 猪油 15毫升 / 青菜 一棵 / 生抽 一汤勺
第一步：准备碗放猪油，白胡椒粉，小葱，盐，生抽一起混合，锅里把水烧开，挂面下锅煮开
第二步：在混合好调味的碗里放入高汤，锅里加入冷水，再次煮开，把煮好的面条捞起，放到调好汤汁的碗里
第三步：最后把荷包蛋煮好后放碗里，一碗好吃的阳春面就开动啦，荷包蛋先吃哦
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，夏至吃面就和冬至吃饺子一样，其实就是顺理成章的一件事，了解下大概的原因，然后开心的吃面吧，哈哈！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食冬至吃饺子夏至吃什么冬至饺子夏至面？
冬至饺子夏至面，下一句是三伏烙饼摊鸡蛋。夏至为什么吃面呢?可以这么说人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做入伏面。冬至饺子是汉族风俗，流行于全国大部地区，指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药。关于冬季吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，却逐渐成了北方人的习俗，象征吉利!还有“吃饺子喝酒，越吃越有”的说法。 本回答由网友推荐
明天就是24节气夏至，夏至对吃有什么讲究？
夏至是二十四节气之中比较重要的节气点，古人早在春秋时期就利用土圭测影，发现了日影最短的一天，日影短至，所以称为夏至。夏至的这一天，太阳直射北回归线，所以夏至这一天白昼的时间最长，二十四节气几乎每个节气都会有相对应的节气美食，古人们认为各种吃的新鲜美食才是对节气的最好庆祝。
由于南北方饮食习惯的不同，所以在夏至的时候各地域人们庆贺节气的美食也略有不同，就拿北方来说，人们比较常说的是“冬至饺子夏至面”，所以在北方面条是夏至的应节气的食品，之所以有这样的说法，是因为北方是小麦的主产区，所以这个时节正是新麦的上市时节，迎合了人们吃鲜解馋的喜好，除了吃面条，在山东地区还有煮新麦粒食用的吃法，而在山西花样又发生了变化，人们有吃“碾转”的习俗，将新鲜的小麦煮熟，然后放入石磨中碾成面条来食用。
而在南方，人们所讲究的是“夏至吃馄饨,热天不疰夏”的说法，混沌在古人的眼中外形寓意天地混沌之象，所以认为吃了混沌人会变得聪明。在西北及南方一些地区还有夏至吃粽子或竹筒饭的习俗。而在广西地区，人们比较相信夏至的时节是滋补的好时候，所有有夏至吃狗肉滋补旺神的说法，所以当地有“夏至狗，无处走”的说法。
夏至节气的到来，天气逐渐进入炎热期，所以气候炎热人的消化功能比较弱，在中医上讲究的说法是“酸味固表，咸味补心”所以应该多吃一些酸性的食品，为了避免身体的盐分过度流失，所以需要适当对身体补充盐分，少吃一些肥腻热性的食品，避免心火旺盛。
你们哪里夏至节气都有吃什么东西的传统习俗？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。