西安有什么特色美食小吃？
羊肉泡馍，有名度高。肉夹馍产地，只要是现打馍，味道一定好。凉皮，全国有名，门面小可能味道好。葫芦头，西安遍地有，出了陕西不好找。甑糕，回民街的枣甜，永兴坊的米更好。好多大型超市有售。
专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄欢迎交流。
西安本地特色美食小吃？
讲一道羊血泡馍。陕西是面食王国，主食多以馍、面为主。羊肉泡葫芦头羊血泡都是将馍掰碎了煮食。羊血泡的馍九成熟，一定不能掰的太小，否则在冒的过程中容易散碎。主料是切成细条的羊血和水发过的细粉条。由于羊血泡的底汤没有葫芦头那样鸡汤骨汤打底，所以需要很多调料提味，装碗时大把香菜蒜苗，牛油和辣椒也必不可少。
最后锅底捞三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡就上桌了。再来一盘清口的泡菜，那叫一个美！
你能说出西安和成都的六道有名美食吗？
我先来说成都，四川省省会，也称蓉城，成都位于四川盆地西部，自古享有“天府之国”的美誉，是著名古蜀文化发祥地，世界十大古都之一，历史上前后共有7个割据政权在此建都，成都也是我国特大城市之一，旅游资源丰富，像都江堰，武侯祠，锦里，杜甫草堂等知名景点都在此。
四川的川菜享誉全国，菜品样式多样，以善用麻辣著称，尤其是成都，更是因深厚的美食文化被称为世界美食之都，去过成都的人都知道， 成都好吃的美食简直多的可怕。
要我说出六道，我觉得成都的麻婆豆腐要上榜，这道美食口感独特，麻辣鲜香，是四川经典菜肴之一，其次我觉得成都担担面也不错，所用食材丰富，吃起来辣，香。然后就是来自四川农村地区的回锅肉，川菜中的经典菜。夫妻肺片，用牛肉，牛肚，牛舌头，牛心等食材卤制，切片，浇上红油，外观红亮，吃起来麻辣浓香，十分爽口。成都的钟水饺和口水鸡?个人也觉得都很不错。
然后我们来说西安，陕西省省会，古称长安，古丝绸之路起点。西安是世界历史名城，历史上曾有十三朝在此建都，秦始皇陵，兵马俑，华山，大雁塔，大唐芙蓉园等知名景点均在此处。
说起陕西西安的特色美食，我要为大家好好推荐几款，西安地处西北，饮食上喜爱面食，所以当地有名的biangbiang面一定要来一碗，你还可以吃油泼面，酸汤面，臊子面等任你选。其次陕西凉皮一定要吃，种类也有很多，牛羊肉泡馍也要吃，肉夹馍肯定不能少，再吃一份用糯米，红枣做成的甑糕，最后走的时候在买一点石子馍。
两地的美食种类都很多，各举出六道以偏概全，如果你有什么好的推荐，也欢迎留言分享。
你认为西安最地道的小吃是什么？
1.肉夹馍
肉夹馍又分为腊牛肉夹馍、和腊汁肉夹馍，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。我们普遍吃的应该都是腊汁肉夹馍，一份现烤的、脆脆的馍，在加上腊汁肉也是暖暖的非常的酥烂肥瘦相间、夹筋带油，肥而不腻、瘦而不柴，一咬下去鲜咸的肉汁渗透出来唇齿留香！
过去西安人最引以为豪的除了十三朝古都，便是那些价格亲民，让人口水直流的美食。不过自从一跃成为网红城市之后，西安人怎么也没想到，自己吃了一辈子的凉面、肉夹馍，被抖音弄贵了。
2.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍也称羊肉泡馍，古代称之为“羊羹”。牛羊肉泡馍的料重味醇，肉烂汤浓，食后回味无穷，尤以西安的最享盛名，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，其特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品哦。
没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。对于西安人来说，吃的时候要从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。
3.油泼面
油泼面又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代，是陕西面食中最有代表性的一款，据说已经流传几千年了，以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面在西安是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能，夏天吃尤其过瘾！
4.biangbiang面
说实话，我到现在都不知道这个字应该怎么写！很多人都把它和油泼面混为一谈，但它们确实不是一种东西！非要分辨的话，应该说biangbiang面只是一种面，而油泼面则是一种做法。换种话说，biangbiang面在于面，油泼面在于佐料。
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，甩动面条时在案板上会击打出biangbiang的声音。它由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
5.臊子面
臊子面尽管不源于西安，但却是陕西最为出名的一种面食！做工讲究、用料多样、口味丰富，“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。
首先，和面要加碱、擀薄、压实，用大刀铡细，或切或犁。肉臊子做成酸辣口，素臊子讲究“红、黑、黄、绿、白”五色，少不了木耳、黄花、豆腐、土豆、红萝卜、豆角等时令菜，飘菜用蛋皮、韭菜、蒜苗。吃法上可以大碗或是一口香，即使是大碗吃，也是汤多面少。一口香吃的时候可以显示大胃王的能力，一口气吃个十几二十碗都是很正常的。
6.辣子蒜羊血
善于吃羊的陕西人，从古至今，把羊身上的宝贝研究的通透。辣子蒜羊血即是羊血既简便又独特的一种吃法，更是不少老陕的心头爱，因调味品中以辣子、蒜出头而得名。
新鲜的羊血经过简单的制作凝固成嫩豆腐状，切成小方块的羊血下锅煮，然后用花椒 桂皮茴香等6种调料炸制的菜籽油，待冒出浓郁的油香味时，将煮好的羊血拌入凉拌调料，然后将新鲜的蒜瓣剁成蒜泥与干辣椒一并放在羊血的顶部。
最后把油锅里的香料捞出，只留干净的菜籽油，接着滋啦一声泼在蒜蓉和干辣椒面儿上，一碗酸香呛辣的辣子蒜羊血就做好了，羊血鲜嫩味辣、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。在西安的地界说起辣子蒜羊血绝对木有人不晓得，来一碗热乎乎的辣子蒜羊血吃到浑身微微冒汗，这才是爽嘛！
7.八宝稀饭
说到西安的八宝稀饭，很多人大老远跑到回坊，就为尝一碗香甜软糯的八宝甜饭。酸酸甜甜的口感，还略带着丝丝的玫瑰香气。不论男女老少，都被它吸引和征服。
正宗的西安八宝甜稀饭，至少是有8种原料做成。糯米做主料，添加红枣、百合、枸杞、葡萄干、瓜子仁、山楂糕、玫瑰酱，用料十足。盛上满满的一碗，让袅袅的热气扑在脸上，深吸一口八宝甜稀饭的香气，有一种大大的满足感。
8.酸汤水饺
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗。说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，很少有人会想起陕西。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的。
9.凉皮
在西安，当夏天来临街道变成烧烤盘，饥肠辘辘又吃什么都没胃口时，街边的一个凉皮小摊就能让人“重燃希望”。一指宽、半透明、Q弹，在自家小区楼下吃过凉皮的人都这样形容。但是，正宗凉皮绝对没有这么简单！
陕西凉皮的种类非常丰富，大体可以分为米皮和面皮两种。米皮就是用大米磨成浆做成的凉皮，面皮顾名思义就是用面粉做成的凉皮。五月一过，卖凉皮的小推车相继出没在三街六巷，凉皮柔润，服服帖帖地趴在不锈钢托盘里，堆叠如雪，晶莹如冰，光是看一眼都觉得神清气爽。
10.糊辣汤
对于土生土长的西安人来说，早餐十有八九吃的都是糊辣汤。糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。
早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。
可能是因为历史的缘故，西安有种不怒自威的魄力，作为十三朝古都，这里的美食可以说是遍地开花，林林总总
你在西安吃过最好吃的小吃是什么？
西安是一个美食之都小吃品种花样繁多，只说最好吃的可是个难题，因为大部分都好吃，可以排个一周不重样，周一吃大名鼎鼎的彪彪比昂比昂面。周二吃泡馍，周三吃岐山臊子面，周四吃葫芦头，周五是油泼面，周六吃水盆羊肉，周日是生汆丸子，至于三秦套餐吗，随时吃吧^0^
至于知名度吧，这些大部分人都知道了。但是要给大家推荐的话，还是三秦套餐吧。肉夹馍，凉皮儿冰峰。这可是一个广域传播。
实际上在西安，你不光能吃到本地的，还能吃到全国各地的。来了不想走，走了还想来。因为这里的吃太有特色了，因为这里的历史太悠久了。到了这里许多吃的都是有历史渊源的。你在不经意间或许就吃到皇宫御宴，与许多历史名人一同吃过一种饭，是不是很享受啊？
你觉得西安的十大美食是哪些？
西安美食多，没有官方为美食排名，自己经营餐饮多年，爱好美食，列出心中西安十大美食，仅代表个人观点，部分图片来源于大众点评。
一，羊肉泡馍。放在第一位，实在因为全国人民都知道。第二，肉夹馍。西安街头，肉夹馍星罗棋布，各大小店深黯打馍卤肉之道，也有幸去过北京上海，总之不可比。第三，凉皮。号称三秦套餐之一，更受各界美女喜爱。(什么米皮，面皮，擀面皮，热面皮种类繁多，不一而足。)第四，biangbiang面。关中盛产小麦，生长期长，质地良好，关中人喜好面食，配上油泼辣子，更是一绝，这个字咱虽然会念口角，但写不出，只能用拼音带。第五，葫芦头。很多来旅游人问，啥是葫芦头呀?其实就是把猪大肠精心处理，然后做的一款风味独特的泡馍。陕西关中地区遍地开花，出了陕西少有，本人就把十年以上的精力，放在这个上面。此图为本店实拍。第六，肉丸糊辣汤。很有名的早餐，牛肉丸配一些普通蔬菜。
第七，粉汤羊血。乡村旅游兴起，特色小镇林立。特色小镇里生意最火莫过于粉汤羊血，以袁家村最为历害。
第八，葫芦鸡。号称陕菜第一菜，去哪个陕菜馆，没有葫芦鸡绝对是假陕菜。以西安饭庄葫芦鸡最为正宗。
第九，水盆羊肉。羊肉，粉丝，羊肉汤，配以酥脆月牙饼，乃东府一绝。
第十，梆梆肉。这东西是西安特火的一道美食，但却从河北流传过来。主要是精心卤制好的猪下水用松，柏木屑重新熏制的。火侯特别讲究。