做啤酒鸡能用高压锅吗？
要看你的啤酒鸡是什么鸡，如果你用最最普通的公鸡，就没必要，因为鸡肉本身就不老，慢慢烧着吃味道更香，大约烧20分钟。
如果你买的是土鸡的话，就需要用高压锅，这样肉质香嫩软滑，口感十足，大约压15分钟。千万不要买肉鸡来做啤酒鸡，全是饲料喂养，口感不佳！
啤酒炖鸡腿怎么做好吃？
味道区别，首先水是解决不了去腥的，啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道，使其料理更入味，还去腥，所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。
食材准备：
鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。
注：
1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅;
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用;
3、做啤酒鸡，鸡块不用过水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味!焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；
孕妇能吃啤酒鸡吗？放了一罐500ml的啤酒？
没事的，啤酒在煮的过程中里面的酒精已经挥发掉了，由于酒精容易挥发，啤酒鸡经过100℃烹饪，酒精含量几乎没有，偶尔吃次还是可以的主要不是什么刺激性的就可以吃。啤酒中天然酒精含量较低，可以少量饮用，但大量经常饮用可是同样有害的。
什么是八大菜系？
你好！我是垣曲小厨，这个问题我来解答:
八大菜系有
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1，鲁菜
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
2，川菜
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
3，粤菜
选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。（由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳）
4，苏菜
其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
5，闽菜
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。
故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
6，徽菜
徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功等
7，湘菜
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
8，浙菜
浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清 俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，运用香糟调味。
麻辣鸡块的做法是什么？
感谢邀请！
我个人比较喜欢吃麻辣的菜系，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，
麻辣鸡块是属于川渝菜系，其特点是麻、香、辣、鲜，让人吃了满口浓香，舍不得放下筷子。用炒或烧制的方法，选用的都是肉质很嫩的鲜鸡，通过快速烹炒的方式，可以很快熟透并入味，吃起来味道更香更浓郁。
原料：鸡全腿1个。
调料：盐、生抽、姜、花椒、辣椒、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉。
1、 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味；
2、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份；
3、用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香；
4、倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可；
5、大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份；
啤酒鸡做法王刚？
鸡肉洗净切小块，挤去水分，起锅烧油，煸香姜、蒜、八角、干辣椒，倒入鸡肉炒干水分，加生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，加啤酒没过食材，烧开改中小火，焖至汤汁不多时，改大火烧至浓稠，放葱段炒匀出锅。