清真八大碗，都有哪八种美食 八大碗顺口溜

八大碗顺口溜？

旧时有个顺口溜形容这样的八大碗，“樱桃丸子扣肉鸡，红烧肘子大鲤鱼”

绍兴八大碗是什么？

“八大碗”是一种满族人家的特色食物，在清朝乾隆期间被纳入满汉全席，这让吃法会使用五鼎、八盏作为餐具，所以称为八大碗。

八大碗是满族人民经常吃的宴席，但是满族的地域宽阔，各地的食材不一样，所以在菜的种类上有所不同，但是这五鼎、八盏在做法上都集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

八大碗的吃法一直流传到现在，至今很多地方吃喜宴的时候还是会说“去吃八大碗”。由于回族人民信仰伊斯兰教，所以大家都遵守教规不喝酒，这样就不需要专门准备下酒菜，大家都吃同一套食物。伊斯兰的教义中还要求大家节俭，所以每一次的宴席都不会有大量的剩菜。

回族人民好客，为此有了专门待客的宴席形式——“清真八大碗”，在“清真八大碗”中会有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜等菜，数量就是八个碗，可以根据主人家的生活环境进行自由搭配。

开封八大件分别是什么？

开封经堂席的主打就是清真八大碗:牛肉丸子,鱼块,黄焖鸡,八宝饭,羊肉原油肉,牛肉原油肉,羊肉小酥肉,牛肉小酥肉

正宗羊肉八大碗？

八大碗分别是：烧肉、清炖羊肉、圈巧搁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖里脊肉、清炖鸡（也有黄焖鸡）、羊杂汤。而九大碗则是多了一个羊尾焖海带。

因为信仰的原因，八大碗的牛羊肉都是当天现宰杀的新鲜肉，牛肉需取黄牛肉，羊肉要黑头白绵羊肉。

清炖羊肉的传统做法是把羊肉的腹肋肉和羊尾油清洗干净后，大块大块肉的放在大地锅里清汤加上葱姜和炖肉的调料包就开炖了，大火烧开后，小火慢炖三小时以上，肉入口可化时加盐调味。羊肉这时从锅里捞出沥干，再切成寸许的小块装入规格大小一样的碗中，放入大地锅的大蒸笼上等其他菜品一起开蒸。

聊城八大碗哪家最正宗？

伊林居饭庄清真八大碗，经营了30年，央视第九套节目《行走的餐桌》和第十套节目《味道》都曾来此采访报道，店铺名声也就逐渐铺开了来，也是最正宗的

走进饭庄，刚开了半扇门，那缕缕飘香迎面袭来。四处观摩，整个墙面上端端正正地挂着各类含金量极高的荣誉证书，不禁言由衷发：不愧是非遗传承!

河南周口八大碗是哪八碗？

河南八大碗：

是一种回民清真吃法，一般有：牛肉、羊肉、鸡块、豆腐或莲菜，一般是对子(双)碗，现在多是增加了牛肉丸子、炖海带、炖肉等不同的八碗！