牛油果的营养价值，你知道吗 牛油果值得吃吗

牛油果值得吃吗？

牛油果可以称之为水果中的榨油机，作为水果大家族中唯二的含有脂肪的水果，另外的一个是榴莲。

牛油果中脂肪的含量可不低毕竟人家是可以用来榨油的水果。

吃水果不就是为了享受酸酸甜甜的感觉吗？干嘛要吃那种没有味道的？

正常的水果中是不含有脂肪的，不正常的牛油果中脂肪含量高达15%，几乎跟牛羊肉中的脂肪含量划等号了。

牛油果中的脂肪70%是单不饱和脂肪酸，其中油酸的含量很高，占到了总量的61%，它的脂肪组成成分和橄榄油比较相似，是饮食中脂肪的很好来源。

所以如果你想吃牛油果不仅仅只把它当作水果来吃，可以把它看作是主食或者是一道菜肴（有菜有肉的那一种）。

想要增肥的小伙伴可以尽情的享受牛油果，一个牛油果热量高达200卡，相当于一个拳头大小的馒头。

想要减重的小伙伴可要注意了，在你大快朵颐的时候记得要减少主食的摄入量，同时要减少食用油的摄入量，毕竟牛油果中的脂肪含量还是蛮高的。

牛油果中还含有丰富的B族维生素，膳食纤维以及钾镁锌等矿物质。100克牛油果中的膳食纤维达到了2.1克，61微克的维生素A。

如果从价格的角度来考虑，我个人还是比较倾向于喝一杯脱脂的牛奶。

作者筱赧，注册营养师，健康管理师，九维健康管理学院讲师。

牛油果能减少体内胆固醇吗？

降低胆固醇水平，效果杠杠的

牛油果肉，是大量油与水在纤维素和少量蛋白帮助下形成的固体，跟奶油和黄油类似。 100克牛油果肉中，成分如下(估算)： 水：70多克水;油(脂肪)：约10克;膳食纤维：约4克;蛋白质：约2克。

像这样高脂肪、高纤维的组合，在天然的或是加工的食品中，都较少见。怪不得牛油果是稀有的天然健康食品。

而牛油果中所含的脂肪主要是单元不饱和脂肪，用它代替动物油有利于心血管健康。除此之外，牛油果还含有丰富的多酚化合物，这种物质有抗氧化、强化血管壁、防止动脉硬化、促进肠胃消化、利尿、降低血脂和血压的作用。哇，牛油果真的这么牛吗?科学家们的研究结果来告诉你真相—— 牛油果,养生保健

科学家们号召了229个人参与“牛油果膳食健康”调查，其实就是吃牛油果！吃牛油果！规律地吃一段时间(好幸福呀，小六君也好想去)，然后对这229个人体内的胆固醇水平进行了评估。他们发现：每天吃一个或一个半牛油果，可以显著降低总胆固醇水平;同时能降低 “坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，从而有效防止动脉硬化，降低患心脏病的风险。

营养科主任尼基福特博士，说:“新鲜牛油果,可作为均衡饮食的一部分，作为固体脂肪胆固醇的替代品，从而可以帮助维持人体内正常的胆固醇水平。”

牛油果虽牛，但它食用的最优数量和最优频率目前还在进一步研究中，所以，你别狂吃牛油果呀，凡事凡物适当的就是最好的。

1岁宝宝牛油果可以直接吃吗？

牛油果的营养价值是非常高的，含有丰富的脂肪酸，维生素，微量元素，矿物质及蛋白质等。4到6个月的宝宝在添加辅食时就可以吃了。

小宝宝可以将牛油果果肉取出，搅拌成糊状，喂给宝宝吃。1岁以上的宝宝可以将牛油果切成片，直接给宝宝自己咬着吃，也可以与香蕉一起做成奶昔给宝宝吃。

宝宝吃牛油果一定要注意新鲜，切开的不能久放。第一次给宝宝吃牛油果时要少量，观察宝宝是否会对牛油果过敏。

吃牛油果对身体有什么好处？

牛油果是一种现代都市白领喜欢的代餐减肥食物，很多人都认为它的营养价值十分丰富。而且含有不饱和脂肪，可以帮助身体消耗饱和脂肪。还可以降低身体的血脂和胆固醇，加上它绵密的口感，吃完后会有饱腹感，让人体减少进食的欲望，所以起到减肥的效果。但是牛油果真的适合减肥吗？为什么这么多人爱吃牛油果？牛油果其中营养价值是什么呢？

牛油果也叫鳄梨，因为它的皮长得很像鳄鱼的皮肤，粗粗的、有部分突起，成熟的鳄梨表皮的颜色最像鳄鱼的皮肤了。很多人对牛油果可以减肥的说法半信半疑，今天小九就帮大家揭开牛油果的神秘面纱。

1、牛油果适合减肥吗？

其实牛油果适当吃是不会增胖的，但是过量吃却会导致肥胖。很多号称牛油果减肥法其实只是起到心里安慰的作用。牛油果不适合用来减肥，因为牛油果含有非常多的脂肪，本来身体就有脂肪堆积了，你如果还在进食过量的脂肪含量高的食物，你想想会怎么样？身体反而会储存起多余的脂肪，所以会变得更胖呀！

人体吃一颗牛油果，就摄入了大约246卡的热量，相当于你进食一碗白米饭。平时想要减肥的女性连吃半碗米饭都嫌热量多，现在却相当于吃了一碗白米饭，这能算是减肥？所以喜欢吃牛油果的女性朋友最好一天的进食量保持在半个左右。

2、为什么这么多人爱吃牛油果？

（1）因为牛油果的营养丰富，含有维生素和脂肪酸，还有蛋白质、钙、镁、钾、铁等，所以在不进食过量的情况下是对人体有好处的；

（2）牛油果虽然还有非常高的脂肪，但是也含有非常丰富的酶，可以帮助降低胆固醇和血脂，所以很多人爱吃；

（3）牛油果的口感非常独特，口感之绵密，而且可以做成各种美食，还可以和其他蔬菜水果搭配做成好吃的沙拉，这也是很多人都爱它的原因之一。

3、牛油果其中的营养价值是什么呢？

（1）牛油果的营养物质可以帮助滋养肌肤，而且它的刺激性小，可以美容；

（2）它的含糖量比较低，所以对于防治心血管有益，可以保护我们肝脏不受伤害；

（3）牛油果的含铁量高，可以帮助治疗贫血；

（4）牛油果还含有丰富的镁，可以帮助提高记忆力。

总而言之，牛油果确实不太适合减肥的人群过量食用，而且肥胖者更是想都不要想，吃牛油果可以起到减肥的效果。不可否认的是平时吃点牛油果确实对人体有好处，但是要注意的是每个人一天不要吃超过半颗的牛油果，而那些将牛油果当代餐食物的人们，成为一个小胖子可就不远咯。

多大的宝宝可以吃牛油果？

答：我是儿科医生鱼小南，很高兴回答你的问题。

一般来说，宝宝6月龄左右可以吃辅食了，也就可以尝试牛油果了。爸妈可以把牛油果的果肉碾压成泥状，然后直接给宝宝吃。

牛油果营养好，高蛋白、高能量、低糖份，对宝宝的大脑发育有好处，也不容易过敏。吃起来也方便，一般来说也好消化，但吃的时候还是有很多注意事项的：

1、 牛油果中所含有的油类成分过高（嗯，干巴巴的，所以小南不爱吃），小宝宝要少吃，不然不容易消化。

2、 随着宝宝月龄的增加，循序渐进地添加。

3、 宝宝满1岁后，可以直接吃牛油果，但一天最多吃一个。

4、 有的宝宝未必喜欢牛油果的味道，可以先挖2勺给他尝尝。也可以加在别的辅食里。

5、 牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄。

鱼小南：80后儿科医生妈妈，浙江大学医学院附属儿童医院主治医师。

今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者，年度健康头条号。

孩子吃牛油果有什么好处？

牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。 吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。用牛油果搭配其他食物给孩子做成点心或者早餐的配菜也是不错的方式。

对于正在成长的孩子来说，牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。酪梨的纤维含量很高（一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，一颗鳄梨相当于两个番薯，两棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

牛油果适合各种年龄段的人食用，它是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。油酸是牛油果所含的一种丰富的单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。