大理有哪些好吃的地方特色小吃？能在哪儿买到呢？
相对于视觉
舌尖上的记忆更为长久
若想记住一座城
不妨尝尝当地美食
大理那些不得不吃的美食
生皮
大理白族聚居的地方就有生皮，这大抵是喜爱的最高程度了。口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜，吃过的都赞不绝口。
乳扇
宴请亲朋、街头小吃、闲时零嘴，一年总要吃上几次乳扇，吃法多种多样，全看你喜欢，虽是大理街头最普遍的小吃，但也有人不喜这个味儿。
烧饵块
包裹着各种馅料的白糯饵块，是多数大理人早晨的开始，轻咬一口，长眠的味蕾被唤醒，唇齿留香，难以割舍。
雕梅
雕梅其实是青梅，因在上面雕刻花纹而得名。
凉鸡米线
米线味和鸡肉味混在一起，清香中夹杂着鲜嫩，柔软却有韧性，别有一番滋味。
白族“土八碗”
“土八碗”是白族传统宴席上的经典菜肴，汇集了煮、炒、蒸、炸、煎、腌等多种烹饪方式，荤素搭配、肥而不腻、素而不淡。
白族三道茶
来到大理，看过苍洱风情，那必是知道白族三道茶的“一苦二甜三回味”，是待客风尚，是人生哲理，也是促膝长谈的闲暇时光。
大理砂锅鱼
在大理鱼的吃法可谓多种多样，但不管是冻鱼、酸辣鱼、海稍鱼……都无法与砂锅鱼相比，作为大理最早的吃鱼方法，承载的是一段记忆，一段感情。用祥云出产的土锅煨肉，质鲜肉美，不腥不腻，别具风味。
诺邓火腿
《舌尖上的中国》一段6分钟的短片让诺邓火腿名声大噪。诺邓火腿的独特美味归于有着千年历史的诺邓天然盐井和当地独特气候，所以有人说，出了诺邓村就腌不出正宗的诺邓火腿了。
巍山扒肉饵丝
若要选巍山最具风味小吃，饵丝必当独领风骚。饵丝细腻而不黏，汤白而稠，肉肥而不腻，吃到嘴里，回味无穷。
南涧“跳菜”
少数民族能歌善舞，这一特性在南涧彝族身上体现得淋漓尽致，他们将舞蹈与饮食结合造就了国家级非物质文化遗产—彝族跳菜。看过南涧“跳菜”的朋友，有的视为艺术，有的视为文化，更有甚者将其神化……
弥渡卷蹄
卷蹄在弥渡已有500多年的历史。冬日，不管在哪家都能尝到这遐迩闻名的弥渡卷蹄，薄薄的嫰皮包裹着细腻的瘦肉，入口醇香四溢。
密址豆腐宴
若要来这小河淌水的故乡，必要尝尝豆腐宴，简简单单的豆腐被演绎出多种姿态，其味之美、之鲜，只可意会不可言传。
喜洲粑粑
如无意外，在喜洲古镇最多的便是喜洲粑粑了。大理不少地方都有自己独特的粑粑，却为何只有喜洲粑粑成了名小吃？没尝过的人恐怕无法回答。
永平黄焖鸡
黄焖鸡在全国遍地开花，永平黄焖鸡在大理美食中可谓是“第一菜名”。若要追溯来源恐怕要从一千多年前博南古道的开通说起了。
大理都有哪些黑暗料理？
云南的美食以丰富多彩的民族特色和地方特色在美食界独树一帜，大理美食则又是云南美食的重要组成部分，大理是吃货们的天下和最爱，许多大理美食成了吃货们津津乐道的话题。但是大理也存在一些黑暗料理，让我们一起来盘点一下。
1.大理生皮
大理生皮（即生猪皮）是云南白民族的一道传统菜肴美食，盛行吃生皮的地区有大理市周边、洱源县、鹤庆县等。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，选用最健康的猪宰杀后，一般用松毛烧掉猪皮上的毛发，然后用温泉水洗尽，这样猪皮金黄，肉质细嫩。生皮口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜、营养丰富，千百年来，一直是当地白族民众最喜爱的菜肴。无论你走到哪个白族村寨，红白喜事的宴桌上，一定会有生皮出现。
2.吹肝
吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族，藏族等）常采用的猪肝做法。鹤庆人做出来的吹肝，味鲜香，食而不腻，凉爽开胃，堪称天下一绝。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，然后撤掉麦竿儿，挂阴凉通风处晾干。经30至45天腌制而成。食用时将腌好的吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料拌均即可吃用。
3.凉拌螺蛳
腌螺蛳,大理美食之一。大理洱海特产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。取鲜活螺蛳，去壳，洗净后，用沸水浸泡片刻，捞出滤水冷却后，拌以酸辣调料后即可食用。此时的脆螺蛳有酸、辣、香等味，别具风味，是一道白族喜欢吃的凉菜。
4.油炸蜂蛹
云南许多的地方有食用蜂蛹的习惯，油炸蜂蛹就是道最有云南特色的昆虫美食。一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野蜂鲜活的幼虫，利用烟熏将成蜂赶走后将蜂块从树上或土里取来，然后用食油将蜂蛹炸黄，成菜色泽金黄，脆香可口，食用时在佐以花椒盐，是大理人下酒的精品菜肴。许多外地人看油炸蜂蛹都下不了筷子，但尝过以后一般就放不下筷子了。
5.青蛙皮
“青蛙皮”学名树蝴蝶，是云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，又像蝴蝶翅膀的脉络，故云南人称“青蛙皮”、“树蝴蝶”。又酸又辣的“青蛙皮”使第一次品尝的人可能有点不习惯，但它的口感非常特别，等习惯了这口味后会觉得“青蛙皮”有股很特别的香，嚼得越久，香味越持久。是白族人喜爱的一道天然绿色食品。
6.血拌肉
血拌肉是云南拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜族过年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。
7.油炸蚂蚱
油炸蚂蚱是云南独有的一道风味小吃。炸蚂蚱有个很好听的名字，叫“飞黄腾达”。蚂蚱是个美味，除了翅膀和肚子里一块黑色内脏外都能吃，而且是高蛋白。除了油炸，有些地方还鲜吃、或者加盐煮、水汆、晒干，或贮存在囤里瓮里，吃一冬一春
大理洱源有哪些美食？
大理也是让人心生向往的美食之地，洱源即洱海之源，是高原明珠云南洱海的发源地，美食都是妥妥的白族风。
第一次我吃云南美食时，大为感慨云南人民的脑洞。
云南的乳扇，一种类似于奶酪一样的乳制品，分乳白色、乳黄色两种。这是洱源白族群众待客的一道上等菜。
制作方法是先在锅内放入少量的酸水后加热，再倾入鲜牛奶，用竹筷轻轻搅拌，奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结，再用竹筷摊成薄片凉在竹架上，就形成了颜色黄中带白、纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇了。
看起来还蛮像壹周君平时爱吃的豆腐皮，可以油炸，也可以煮汤，酥油茶里煮着很香。
用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶，令人回味无穷。
洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。
洱源的雕梅，历史早至唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。
雕梅真的是在青梅果上雕刻花纹而得名。
酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。好吃是一方面，雕梅还是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。
因此，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。
可想而知，这一盘雕梅，内含千言万语。
此外，不得不提的还有木瓜鸡。
顾名思义，当然就是木瓜和鸡一起咯。只不过此木瓜不是平时我们当水果吃或者当甜点的木瓜，而是青木瓜，酸酸的。
而这个木瓜鸡，最大的特色则就是这种酸味，大底西南人民最真爱的就是酸味了。
将已宰杀的嫩鸡洗涤并去骨，将鸡肉切成小块，鸡杂切成细块，放入油锅中用油炒5分钟左右，然后，再加酸木瓜两至三个，去皮后切成细片或细丝，连同食盐、草果、姜片、辣椒、大蒜等作料一道放入土锅中，盖上锅盖，在炭火中炖煮约30分钟，即可食。
做法也并不复杂，但食材原料几乎算是可以决定这道菜的灵魂了。
白族木瓜鸡，味道鲜美，毫无油腻之感。
云南大理有哪些特色小吃？
乳扇是云南“十八怪”之一，“牛奶做成片片卖”。在大理古城到处都可以买到乳扇，有半成品未加工的，价格不贵，20块钱左右每斤。也在加工好的烤乳扇，在大理很受欢迎，不过外地人有的吃不习惯，会觉得不好吃。
这还只是大理的一样比较特别的小吃，每年农历三月三，大理会举行三月街，届时大理周边各地的人都会带着自己特有的小吃聚集在这里，甚至还有缅甸、老挝、印度等南亚国家的特色美食和首饰珍品。
来大理旅游，你吃过哪些大理特色美食？有哪些美食美景可以分享？
大理是个浪漫的城市，我是2019年8月初自驾从四川省达州市出发，经过重庆綦江，贵州遵义，贵阳花溪，安顺黄果树大瀑布，昆明滇池，第五天到达大理市。到达大理市当天已经天黑了，当晚夜游了洱海公园，夜晚的洱海特别宁静，灯火辉煌宛如童话世界，特别是兴盛大桥古色古香，造型优美，在灯光的映射下宛如一个美丽的仙子。第二天的行程特别忙碌，早上起床就驱车来到洱海公园，一睹洱海的辽阔，湛蓝色的湖面在微风吹拂下波光粼粼，湖水拍打岸堤发出清脆的啪啪声，就像手鼓一样，特别动听，岸边洱海姑娘的塑像洁白无瑕，姿态优美，宛若天仙下凡，真想时光慢些，多看看。但时间很紧我们还要去大理古城看看呢。中午时分我们驱车来到了六朝古都千年古城，大理古城的南大门，城门特别雄壮，虽经历了千年但依然雄伟无比，踏上青石板走在古城的街道上仿佛穿越到了宋代的大理国。当然来到古城，美食是不可少的，大理凉米线、大理生皮、烧饵块、乳扇、大理三道茶尝了遍。下午驱车来到天龙八部影视城，这个影视城按照金庸小说《天龙八部》实景打造的，雄伟壮观又不失风雅，大理国、西夏国、契丹国应有尽有，看着是既熟悉又陌生，我们还很幸运的看到了，国王迎客的大型歌舞表演。依依不舍的离开影视城，已是下午4点，大理唯一的5A景区崇圣寺三塔是必须去的。我们拖着疲惫的身躯来到崇圣寺，跟着景区导游的脚步，从景区大门鱼贯而入，前来领略了“佛都”的魅力，在此前听导游告诉我们崇圣寺常年香火鼎盛，但来这里请愿不用还愿，主要还是讲究请愿者心诚则灵，无论你以后身在何处，在这里许的愿应验后朝着崇圣寺的方向在心里祷告表达谢意就行了，不必回来还愿。而真到了崇圣寺，完全被它恢弘的气势迷得不要不要的。接着就来到了崇圣寺里不得不提的标志性建筑——崇圣寺三塔三塔，闻名于世，又称“大理三塔”，是中国最著名的佛塔之一，也是云南大理的标志性象征。古人建塔，大致可以分为崇扬佛教,镇灾降邪和观赏三种功用，崇圣寺三塔集三种功能于一身,建塔艺术登峰造极，具有极高的历史、文化和建筑价值。在三塔后面有一小湖泊，是拍三塔全景的最佳去处，三塔倒映在湖中，在蓝天白云的映衬下显得格外壮美。因为要往丽江赶路，依依不舍的开了崇圣寺。在去丽江的路上，道路两旁有许多卖喜洲粑粑的小商贩，我们也停下车来买了几块，分量挺足的，味道鲜美价格挺便宜的5元。大理之行完美收官，这次时间太紧还有好多地方没能去到，下次安排个一周时间再来逛逛浪漫的大理，看苍山的雄伟，洱海的妩媚，体验大理人的慢生活。
明天去大理，有什么好吃的推荐？
你好，很高兴回答你的问题。
大理白族自治州地处云南省中部偏西，地处低纬高原，四季温差不大，干湿分明。境内蝴蝶泉，苍山，洱海，大理古城，崇圣寺三塔等景点最有代表性。是国家级的历史文化名城，重要风景名胜区。
大理作为一个知名的旅游圣地，美食当然十分多。在大理白族文化离不开白族的饮食文化，大理白族地区的饮食，随当地物产所异。主食以稻米，玉米，荞为主食，蔬菜有白菜，萝卜，茄子，瓜类，豆类。著名菜点很多，如：砂锅鱼，生皮，洗沙乳扇，活水煮活鱼等。
大理的小吃非常有特色，奇妙的饵块，香酥的粑粑，滑嫩的凉鸡米线，所以推荐你一日三餐，早上吃粑粑，中午吃米线，晚上吃水煮鱼，中间也可饮大理“三道茶”。在大理大街小巷也有许多美食，可适当地尝一下，随自己喜欢。