韩国料理的拌饭里的红色的酱是什么酱？
是辣酱 做法： 山蕨菜用开水烫软（最好是煮） 韭菜切成段豆芽原状放入开水中烫至稍微有变化 辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 肉切成丝或长条 生鸡蛋 调料：韩国辣酱 大酱（没有可以用味噌酱） 糖芝麻鸡精汁 制作过程：
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！ 3将蕨菜伴上芝麻 4碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜 5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。 6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。 7搅拌均匀，吃吧！！
拌饭酱的做法与配方？
拌饭酱的做的与配方：肉末200克放入姜泥、料酒搅匀，盖上保鲜膜腌5分钟，洋葱切末，起锅烧油，放洋葱末、姜末炒香，放肉末翻炒，加料酒、生抽、砂糖炒匀即可出锅。
如何做韩式石锅拌饭的酱呢？
石锅拌饭，用软糯香甜的米饭配上营养丰富、五颜六色的蔬菜、肉类、蛋类等，再拌入韩式辣椒酱，就是一道正宗的韩式料理了。一般，石锅拌饭的酱，就是韩式辣椒酱，如果你实在需要放雪碧的话，我觉得你应该自己一点点少量添加，自己慢慢摸索。这些都没有固定比例调法的，因为每个人的口味也不大相同。实在自己不知道如何调制拌饭酱，可以购买现成的韩式辣椒酱，如厨味婆辣椒酱。
鲜族拌饭酱怎么做窍门？
准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻
洋葱切成小丁待用
生姜切末
准备酱料：黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，
起油锅烧热
倒入腌好的肉丁煸炒
炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味
再放入一大勺五香粉
兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐
一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开，倒入淀粉水，小火熬到浓郁粘稠。
韩国拌饭酱怎么调稀？
兑入开水，煮沸即可调稀，韩国拌饭酱详细做法如下：
准备材料：猪肉、洋葱、黄豆酱、柱候酱、韩国辣酱、生姜、蚝油、水淀粉。
一、准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻。
二、洋葱切成小丁待用。
三、生姜切末。
四、起油锅烧热。
五、倒入腌好的肉丁煸炒。
六、炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀。
七、加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味，再放入一大勺五香粉。
八、兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
九、一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开，倒入淀粉水，小火熬到浓郁粘稠即可。
拌饭酱为啥加雪碧？
先来调一个超级好吃开胃的拌饭酱汁，韩式辣酱2勺、熟的白芝麻1勺、生抽1勺、雪碧30克、蜂蜜半勺，我不太爱吃香油就没有加，拌匀后就是韩式拌饭的灵魂酱汁了，大家记得一定要加雪碧哦，会给你不一样的惊喜；