少数民族也用筷子吗？
目前我国几乎所有民族平时吃饭都用碗筷，只是个别民族吃特定食物时才不使用，分别是： 傣族景颇族吃竹筒饭、绿叶饭不用碗筷； 贵州苗族姊妹节吃姊妹饭一般不用碗筷，用手抓吃。 湘西苗族吃糯米团不用碗筷，用手抓吃； 小凉山彝族吃坨坨肉连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。 藏民煮食牦牛肉，根本就不用碗筷，每人用一把藏刀直接把大块儿的肉上割下来吃，喝着酥油茶； 新疆哈萨克,维吾尔,蒙古,宁夏回族手抓羊肉； 作为一种西北特有的清真餐饮种类,东乡族手抓具有明显的民族特色和地域优势。 裕固族的酥油奶茶手抓肉。 僳族小吃:同心酒、手抓饭。 这样算来，至少有12个民族吃特色食品时不用碗筷！
东乡族和什么是兰州市特有的少数民族？
我国有56个民族，而在甘肃省分布着三个特有的少数民族。他们分别是东乡族、保安族、和裕固族。
东乡族信仰伊斯兰教，主要分布于甘肃临夏回族自治州，其余散居兰州、定西和甘南藏族自治州等地。东乡手抓羊肉是风靡西北的美味大餐。
裕固族信仰藏传佛教。裕固族自称“尧乎儿”，因“尧乎儿“音与裕固相近取名裕固族，意为富裕巩固。聚居于肃南裕固族自治县和酒泉县黄泥堡乡。饮食以酥油，糌粑，乳制品为主。
保安族原居青海省同仁县境内隆务河两岸的保安三庄。清同治年间迁入甘肃，在今积石山保安族东乡族撒拉族自治县定居。保安族没有文字以汉文交流。保安族以舞蹈和保安腰刀出名。
东乡族吃海鲜吗？
东乡族的忌讳中不含海鲜，所以东乡族人是可以吃海鲜的。
东乡族的忌讳：1、禁食猪马、驴、骡、狗、猫等肉和一切动物之血
所食牛、羊、鸡、骆驼肉，必须经阿訇或念过经的年长穆斯林的屠宰，宰者须在屠宰前小净，否则禁食。
2、忌囫囵吃饼、馒头等块状面食品
无论大小都要掰开或掰成小碎块吃。
4、忌烟酒
尤忌晚辈在长辈面前抽烟、喝酒。
5、忌尝咸
妇女在厨房掌勺炒菜时，忌尝咸、淡，先试口味。
东乡面食的种类都有哪些？
1、面肠：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。
2、花卷馍馍：发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。
3.锅塌 东乡人的主要食品。青稞面发酵后，做成块状，贴在锅上蒸或烙熟，这种食品东乡族称它为“锅塌”。4.琼锅馍 把酵面装在琼锅里，在炕洞里烤熟
临夏有什么特色小吃？
同作为回族自治区，宁夏和临夏，虽然听起来差不多，但可不是同一个地方。
宁夏是西北一个省，临夏则是甘肃省的一个区市。
至于说临夏美食，当然少不了手抓羊肉。
有一种流传说法：“说起手抓，想起临夏”.....手抓羊肉几乎成了这儿饮食文化的代表。
据考证，临夏的羊曾是朝廷贡品，“栈罕赤髓羯羊肉”，历来出名。这当然是因为羊肉杠杠的实力：东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，久食能增强抵抗力及免疫功能等作用。
带骨的，多切成条形或块状，直接手抓，很带劲。
除了羊肉，面食也是临夏的一大杀手锏。比如发子面肠，对于壹周君这样的南方人来说，真的太新奇了！
发子面肠，是用羊杂碎和面粉灌制而成，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。
发子是啥东东？大概可以理解为羊杂再加工，是将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。面肠则以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠中，放入蒸笼约蒸15分钟，中间须针刺泄气，以防破裂，熟后切段入盘。
发子面肠上菜时，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可。
当然面食为主的北方，包子是不能少。
河州包子花样可不少，从模样就可看出其不同馅料了：馅子外露的是合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角的是角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶的则是包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟。盛入盘中，淋以椒油，配以蘸醋来吃，香腻！
没想到，临夏也有四喜丸子这种菜，当然名字是不同，叫扣子。
临夏的扣丸子也是承载有满满的祝福，是一份心意菜。
东乡族吃嘎鱼吗？
吃，东乡族是中国甘肃省的一个少数民族，民族语言属阿尔泰语系蒙古语族，没有本民族的文字，大多数东乡族都兼通汉语，汉文为东乡族的通用文字。东乡族主要聚居在甘肃省临夏回族自治州境内洮河以西、大夏河以东和黄河以南的山麓地带，其余分别聚居在和政县、临夏县和积石山保安族东乡族撒拉族自治县，在甘肃的兰州市、定西地区和甘南藏族自治州等地，还散居着一小部分东乡族。