永州油茶的正宗做法？
首先炸糯米，将茶油倒入热锅煮沸，把糯米倒入锅里，炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。其次是将糍粑粒、玉米粒、花生米倒入锅内炸熟呈金黄色，全部捞出即可。
放入少许油盐，油热后倒入茶叶翻炒，待锅里冒起青烟倒入热水煮沸。
煮好后的茶水味道香浓，盛上半碗茶水，在将糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用
油茶树是什么时候传入中国？
油茶树本来就是中国的呀！中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日 本等国有极少量的分布。
茶油的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上，是我国特有的油料树种，中国是茶油的原产地。
茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取茶油果榨油以供食用
打油茶的寓意？
吃油茶只兴用一只筷子。客人吃了油茶不还筷子，表示还要再吃；还了筷子，则表示多谢主人，不用再添了。
为什么会有“中国油茶看湖南，湖南油茶看衡阳，衡阳油茶看耒阳”这一说法？
“中国油茶看湖南，湖南油茶看衡阳，衡阳油茶看耒阳。“这话在过去几十年前讲是对的！至于现在吗？嘿嘿！——没得看了！！
湖南的气候，地理环境(多为小丘陵山区)，自古以来就适宜油茶生长。因此在湖南的中南部从古至今油茶就生长茂盛，每到秋天茶籽摘收季节，油茶树上就硕果累累。通过晒籽、烘焙、碾压成粉末，烝热后榨油，一气呵成。那时油茶在乡村到处香气逼人，那个味呀，啧啧啧……太好了！人们或多或少还经常能吃到用茶油烹饪出的美味佳肴。可惜这种油茶飘香却停留在上世纪80年代了……。作为平民百姓，现在要想吃到油茶那简直就是一种奢望！
我记得在改革开放前，党和国家对农村建设和发展是非常重视的。大兴农田基本建设；大兴水利渠道；在油茶之乡，每到年冬都要组织社员翻山培土，施农家肥育油茶树，那时候的丘岭山坡到处是绿色葱葱的油茶树，把冬季枯黄的乡村点缀的格外耀眼，充满了生气。
油茶在湖南，在全国，乃至全世界那可是一张响当当的名片！以至于世界粮农组织在80年代还派专员来耒阳、常宁、衡山等地作实地考查，准备大力发展绿色油茶，并定为油茶基地。
在改革开放的浪潮推动下，农民们纷纷走出乡村，到城市打工，几十年下来，大片土地荒芜，杂草丛生，油茶山上杂木满坡，荆棘纵横，无人打理，再加上烧荒导致油茶树一年比一年少，就算剩下的油茶籽也难以摘取。
不说了！虽然现在国家重视，也拔了专款治理，搞了一些油茶基地，但收效甚微，百姓们要想吃到香喷喷的茶油，一个字——难！！
至于说油茶看耒阳，(我记得以前衡阳地区各县的油茶都很不错！如:耒阳，常宁，衡东，衡山，还有衡南。)现在就看耒阳了！而耒阳和几十年前比又何如呢？不好说。
希望我们湖南能重振旗鼓，油茶满山，让人们个个能享受到油茶的芳香！希望我们的生活更加美好！！
长沙特产油？
长沙油有2500多年的悠久历史，经中国食品工业协会实地考察后，经过专家论证，最终批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”。
湖南省是中国的油茶中心产区，油茶面积和茶油产量均居中国第一位。邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史，不但油茶生长条件得天独厚，油茶栽培和茶油食用文化源远流长，这里的人民也对油茶树情有独钟，几乎家家户户都栽植油茶树，他们说，这叫“一年栽种，百年受益”。素有湘南“天然油库”之美誉。[