武汉的早餐文化有什么特点？
武汉地处长江中游，其饮食文化丰富，集南北荟萃，体系庞大，花样繁多。
说起武汉的早餐文化（当地人称吃早餐为“过早”），首先是独具武汉特色的招牌餐点——热干面，还有具有几十年历史的豆皮，各式汤面、汤粉、面窝、小笼包、煎包、糯米油条等，在武汉过早一定不能错过这些。
热干面是一种七八成熟的油拌碱性熟面，约不过百历史，其韧性好，有嚼劲。用沸水烫熟，捞起沥干，入碗，依据个人口味加入芝麻酱、食盐、味精、酸豆角、雪里红等相应佐料辅菜。热干面味道的口感主要取决于芝麻酱，芝麻酱分白芝麻酱和黑芝麻酱，搅拌均匀后即可食用，来一份香气喷喷的热干面，未食，就已武汉乡味浓浓。再辅以清酒、蛋酒、面窝、豆浆等绝配。
豆皮也是武汉极具特色的传统小吃，距今有四十多年的历史，用糯米加肉丁、笋丁、香菇、五香干子、榨菜等制成方形小块，表皮色金黄，薄而焦脆、味香醇。最初是人们逢年过节时的佳肴，后来就成为日常生活中的早点。汤粉主要有牛肉粉、牛杂粉、原汤粉、酸辣粉，粉有宽米粉、细米粉、苕粉、手工粉。汤面分牛肉面、原汤面，在热干面还没有问世之前，武汉人吃的是这种汤面。在吃汤粉、汤面的时候，顺便再来一个虎皮鸡蛋、面窝，或是卤豆干、香肠、油条，极爽口！
面窝始创于清光绪年间，比热干面的历史还长久，用米浆米糊构成，边厚，中间空，油炸而成，色香味美。苕面窝是用红薯切块而制成的面窝。不管是面窝还是苕面窝，即可单独食之，又可与汤粉、热干面搭配一起食用。糯米包油条属江南小吃，是用熟的糯米平铺后放上油条，再加入其他一些榨菜、香肠等佐料，用糯米卷起包住，可食用。清酒、蛋酒：是用糯米发酵而成，加水煮开后即为清酒。加入鸡蛋用开水冲泡后即为蛋酒，依个人口味是否加入白糖。烧麦，武汉正宗的烧麦味纯汁浓，粘粘的糯米加入肉块和肉汁，又香又有满足感。还有武汉的煎包煎饺锅贴，上面洒着葱花，底金黄脆薄。还有小笼包、汤包、小馄饨、大云吞等等。清晨的武汉街头、餐饮店、车站、停车场，除了坐着过早的人们，还有有蹲着、站着、走着过早的，不分时点和地点，时刻都有冲击着味蕾的节奏。
武汉热干面什么梗？
热干面是我们湖北武汉的特色美食，历史悠久，享誉国内外。但是会做热干面的人并不多，所以外地人就会拿这个事情来调侃湖北人，说抓武汉人做热干面。也从侧面反映了美食文化的影响，算是一种传播方式吧，让更多的人了解武汉的美食。
武汉四大名面？
热干面(Hot dry noodles)是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。
热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范;厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。
此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。
这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。
只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味。
有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
热干面的来历？
关于热干面的起源有一个典故:
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。
面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？
除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。。。
为什么湖北人都喜欢吃热干面？
武汉热干面的历史不大长。有上百年了。
明清时汉口就非常繁华了。是中国的名镇。
但汉口夏天天气酷热，食品易坏。一餐馆老板姓蔡，把面和多了，面条也做多了，卖不出去。若第二天卖，放一晚上可能面条就馊了。为了节省，此生意人就把幹好的面条，放些碱面子，怕坏。就用开水淖了一下，怕面条沾在一起，就用油掸散、放凉，准备第二天自家人吃。第二天家人把昨晚摊凉的面用开水又烫了一下，热腾腾的，就用酱油、葱花、盐水、醋、麻酱、芝麻香油等等拌了一下自己吃。旁边的食客，闻到香味都想买，就问此店老板叫什么面。老板随口应了一声"热""干”面。大家一尝真好吃。从那以后，人们都纷纷慕名而来买蔡林记的热干面。
蔡林记早已拆迁了。此馆原址在汉口水塔对面，现在已是佳丽广场。上个世纪蔡林记热干面馆食面者熙熙熙攘攘，门口街边都有许多人蹲着路边吃。吃完以后，要喝碗热开水，有专门的开水工往超大的水桶里倒开水，不大功夫，一桶开水就不见了，就又往大桶里灌开水。可见食客之多。壮观得出乎今人之想像。十分壮观。毫不夸张。
热干面品种很多的。少说有十几种。还有海鲜、虾仁的品种，我是海边人，爱海鲜这口。贵是贵些。但，享受值千金呀。???。
对不起，忘了答题了，湖北人为啥喜欢吃热干面?
答，热干面，好吃呀!越吃越想吃。
又，热干面升糖快，血糖高者要慎之。
吃武汉热干面的习俗
武汉有吃热干面的习惯，而且喜欢配两个面窝