中秋节饮食文化？
中秋节的吃食习俗
一、吃月饼
首选吃月饼"中秋佳节吃月饼"，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。
二、吃芋头
吃芋头中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:"中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮"。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬可佩。
三、吃田螺
至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:"八月望日，尚芋食螺。"民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。
四、吃鸭子
吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。
五、喝桂花酒
喝桂花酒每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食物价值。
中国民族烹饪的民族文化特有什么？
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
我国少数民族的特色饮食文化有哪些？
一、少数民族饮食——白族
白族人民善于腌制火腿、香肠、弓鱼、猪肝醉、油鸡、螺狮酱等品种繁多的食品。妇女尤擅制作蜜饯、雕梅、苍山雪炖甜梅。白族人民是一个好客的民族，每逢客至，首先邀请上座，随即奉献烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等丰盛的菜肴款待客人。
二、少数民族饮食——回族
回族菜，一名清真菜。清者，洁如澄水，明如满月;真者，言无虚假，行无伪诈。要做到“清真”两字，从人到事，遍及至物，都须如此。清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。这些都是清真菜的代表。其他如满族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鲜族菜等，亦各具特色，这里不一一详述。本篇精选各少数民族传统菜肴，品种花样多，各有特色，以飨读者。
三、少数民族饮食——壮族
壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族。壮族人民善于烹调，已形成“壮味”。每年旧历6月24日是壮族的火把节，在庆祝宴上，除了家养畜禽类菜肴外，席上必有野味。在这个节日里，各家各户竟献绝技，名菜佳点层出不穷。如“火把肉”，“皮旺糁”、“清炖破脸狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田鸡”等。
四、少数民族饮食——苗族
苗族人民喜爱养狗，因此，也擅长于烹制狗肉，不论炖、烤、卤、酱，都有浓香味扑鼻而来。狗肉鲜嫩、味美，兼能温补气血。如“瓦罐炯狗肉”、“清汤狗肉”就是苗族菜肴的代表。
不同少数民族的饮食习俗都是不同的，这些习俗都是经过了几百年甚至几千年流传下来，对于当地人的意义非常重要，我们要遵守当地人的各种习俗，而且对于民族有需要注意哪些风俗习惯等知识都要了解，可以登录佰佰安全网来了解这些景区安全知识。
五、少数民族饮食——蒙古族
蒙古族日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。奶制品一向被视为上品。肉类主要是牛肉、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊。
最具特色的菜肴是剥皮烤全羊、炉烤带皮整羊，最常见的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩。喜食炒米、烙饼、面条、蒙古包子、蒙古馅饼等食品。每天离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯。
六、少数民族饮食——满族
满族喜在饭中加小豆或粑豆，有的地区以玉米为主食。东北满族大多有吃水饭的习惯，即在做好高粱米饭或玉米饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出。饽饽是满族的特色食品，各种黏饽饽是用黏高粱、黏玉米、黄米等磨成面制作而成的。含糖、油较重的“萨其马”是满族人喜食的特色点心。冬天，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。食用油以豆油、猪油和苏子油较多。
谁知道一些关于少数民族吃的文化与饮食宜忌？
1.部分布依族分支族人不吃狗肉，一种解释是狗曾经救过其祖先，另一种解释是人类以前并无稻谷，是狗从天神的晒谷场带回稻谷给布依族人，使得布依族成为人类中最早种植水稻的“水稻民族”。
部分布依族分支族人不吃鱼肉，因为相传布依族最早的母亲是龙王的女儿——一条神鱼。
2.苗族产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。
3.藏族禁食驴肉、马肉和狗肉，有些地方也忌食五爪类和飞禽类肉。出于宗教信仰，一般反对捕杀野生动物。
4.白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”。
丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
仫佬族，有些什么特色呀？
仫佬族是我国人口较少的一个山地民族。他们自称“伶”、“谨”。壮族称之为“布谨”，汉族称之为“姆佬”。“仫佬”一词在民族语言中，就是“母亲”的意思。建国后统称仫佬族。绝大多数居住在广西罗城仫佬族自治县。其余散居在忻城、宜山、柳城、都安、环江、河池等县境内，与壮族、汉族、瑶族、苗族、侗族、毛南族、水族等民族杂居。根据2000年第五次全国人口普查统计，仫佬族人口数为207352。主要从事农业，种植水稻、玉米等。仫佬族使用的仫佬语与毛难语、侗语、水语相近。大多数人兼通汉语，部分人还会说壮语。通用汉字。 仫佬族住的多是泥墙瓦顶平房，屋内有专烧煤的地炉。以稻米、玉米、薯类为主食，忌食猫、蛇肉。衣服尚青色。至清代，仫佬族妇女仍穿统裙，今已穿大襟衣、长裤，梳辫结髻，饰以耳环、手镯、戒指。男着对襟唐装。 过去，婚姻多为家长包办，少数在“走坡”中恋爱成亲的，亦须经家长同意。盛行早婚，有婚后女方在一段时间内“不落夫家”的习俗，生育后始居夫家。与壮族、汉族通婚。婚仪繁杂，耗费颇大。也有入赘的。丧葬仪式隆重，墓葬信风水龙脉。
你的家乡有哪些特殊的饮食文化？
地锅鸡加地锅饼、炸蚂蚱、啤酒鸭、红烧羊肉、拉皮肉丝……一想起这些家乡菜我就流口水，看图就知道，我们宿州的菜品全是红通通火辣辣的，这也正是我们宿州人热情直爽的性格体现。宿州人爱吃，更是喜欢琢磨吃，所以才会有最负盛名的全羊宴。今天我给大家介绍一下全羊宴和伏羊节。
顾名思义，全羊宴就是用一整只羊来做一桌席面。羊是现场宰杀后剥皮，用盆接住羊血备用，然后就可以根据羊身体不同的部位来用不同的烹饪方式做菜。一般情况下，羊肝、羊心凉拌，羊头炖汤，羊蹄、羊排、羊血分别红烧，羊肉过油炸后佐以孜然粉和辣椒粉。一定要用羊油来熬制辣椒油，配上羊头汤，那叫一个美！不过，这样一顿美味人少了可不行，吃不起来也吃不完，必须要10人以上才能吃得既尽兴又不浪费。后来随着人们对养生的重视，发现伏天后发汗祛寒对身体大有裨益。羊肉性温，既能御寒又有进补的功效，这一点是得到过中医专家肯定的。在入伏时吃上一桌全羊宴，在空调关闭的房间里大快朵颐，发一身汗是最好不过的了，于是，人们渐渐的习惯选在入伏第一天约上小伙伴们一起开一桌全羊宴，也就有了现在的“伏羊节”。
欢迎诸位来我们宿州做客，品一品美食，访一访古迹，体验一下我们宿州淳朴的民风和热情好客的直爽性情。