春节将至，说说你家乡拜年作客，酒席上有哪些礼仪？
过年走亲访友酒宴上的礼仪及注意事项
再有几天就是我国最重要的节日—春节就要到了，在这里预祝大家新年快乐，万事如意，鼠年大吉，2020年万事皆随心愿！
言归正传，本人老家山东烟台莱阳。胶东的酒风还是比较彪悍的，以前是真的穷，只有过年走亲访友时才能开怀畅饮，现在生活条件好了，讲究适度饮酒，喝多喝少自己随意，主家及亲戚之间虽然也会劝酒，但也不像以前那么较真了。劝酒的部分在这里就不做分享了，今天主要跟大家分享一下我的家乡走亲访友酒桌上的一些基本礼仪及应该注意的一些基本问题。
一、主家在酒宴上的基本礼仪及注意事项
1、酒宴的座次安排
胶东大部分农村地区是睡火炕的，我老家就是。冬天家里把火炕烧的烫屁股，取暖效果那是非常棒的!来了客人自然也是在烫屁股的火炕上摆桌了。家里的餐桌一般都是长方形的木桌（正方形的也比较多），主宾及年长的长辈做在桌子的最里侧，坐南朝北。其次是其他客人两边分坐，一般是按家庭为单位分坐。主陪或主人一般站在地上，立北朝南，与主宾及长辈面对面。这样安排方便上菜及照看全局。
网上图片，若图主见了请见谅，为了给大家说明咱们胶东的方桌特色
2、酒宴菜品及数量安排
头菜一般为炖公鸡。寓意鸿运当头。尾菜必定是鱼，寓意年年有余。必有的菜还有煮肉冻、排骨、肉片竹笋、辣炒大肠等等。菜品数量看客人数量而定，最少是六菜，一般为八菜，客人多的话就是十二菜，一桌的菜品数量必须比人数多。所有菜品未上完之前不能上主食。
3、酒宴酒品及餐具的准备
一般为白酒、啤酒和果汁。现在也有准备红酒的。老辈喝酒的人都喜欢白酒烫着喝，啤酒温度太低了，也会放在炕头上热一下，那样喝起来不凉牙。
客人上桌之前要先把餐具给客人摆放好，酒杯、水杯、碗、筷子等，就跟饭店的一次性餐具一样的配置。
4、上菜用餐期间的礼仪
给客人倒酒时一定要双手持瓶倒酒，以示尊敬。酒要满，茶要浅。酒一定要倒满才能表达心意，热茶水倒得浅一点别让客人烫着手。经常给客人添水，保持茶水始终是温热的。给客人敬酒时，自己的酒杯要低于对方的酒杯，以示尊敬。上鱼时，鱼头一定要对着自己，不能对着客人。客人及长辈未动筷子之前不能先动筷子，每一道菜都要让客人先尝。
二、宾客在酒宴上的基本礼仪及注意事项
一个合格的主家不好当，当一个合格的宾客，注意事项也是非常多的。
1、入座前
入座前要分清长尊。首先礼让老者做首席，其次是贵宾，一定要谦虚。
2、用餐时
主家及宾客未全到之前不能动筷。动筷前要礼让长辈，让长辈先吃。席间主家给倒酒时，要双手持杯，以示感谢。喝酒碰杯时注意杯子的高度，一定要比长辈低，也不能比主家高很多。碗筷避免发出声响，因为胶东人喜欢说叫花子吃饭时才敲碗筷。筷子在吃饭时一定不能插在碗中，祭祀用的贡品是那样摆放的，这是极不吉利的一种做法。吃鱼时一定不要说翻过来，这也是非常不吉利的说法，应该说滑或者顺等字眼。
3、用餐后
吃饱喝足后抓紧起身下炕，因为女主人可能还没有进餐，也不要耽误主家收拾碗筷。
胶东地区虽地处沿海，思想相对开放，但仍然受传统封建思想影响较深，有很多陋习。比如说主家女人不能上桌就是其中之一，现在虽然有所改变，但男尊女卑的思想仍然在很多地方盛行。希望随着时代的不断发展进步，慢慢剔除孔孟思想的糟粕，留其精华。
以上就是我对家乡过年酒桌礼仪的解答，可能不太完善，路过的胶东老乡欢迎留言补充。感谢大家关注点赞，欢迎评论转发！
你的家乡都有什么酒桌礼仪，赶快来分享一下吧！
再次祝大家新年快乐，万事如意！点赞的、不点赞的都发发发！
东北待客礼仪？
客人进门时及时请客人就坐，对长者、上级或平辈请其坐上座；晚辈或下属则请随便坐。
第一次来访或接待现场有家人、亲朋好友或同事，给予介绍，以制造友好的气氛，并互致问候。客人来要敬茶，将茶杯放在托盘上，用双手奉上，茶杯放在客人右手的上方，如果客人不止一位时，第一杯茶敬给德高望重的长者，当然，熟人可以不必过于讲究。
来客坐下后马上递烟，尤其是男士。
客人不吸烟，不强行递送。
客人坐下，递烟敬茶后，与客人交谈，交谈的内容根据来访者的目的、身份、职业、兴趣而定，不谈对方不太熟悉或不感兴趣的话题，不让客人独坐一隅，有冷清之感。
到了进餐的时候，要请客人一起进餐，客人同意后，主人及其家属要进行合作陪客、准备饭菜。客人告辞婉言相留，家中成员一起送客人出门。分手时热情地招呼客人“慢走”、“走好”、“再见”、“欢迎再来等等。
客人进门及时请客人就坐，对长者、上级或平辈请其坐上座；晚辈或下属则请随便坐。
第一次来访或接待现场有家人、亲朋好友或同事，给予介绍，以制造友好的气氛，并互致问候。客人来要敬茶，将茶杯放在托盘上，用双手奉上，茶杯放在客人右手的上方，如果客人不止一位时，
第一杯茶敬给德高望重的长者，当然，熟人可以不必过于讲究。
来客坐下后马上递烟，尤其是男士。
客人不吸烟，不强行递送。
客人坐下，递烟敬茶后，与客人交谈，交谈的内容根据来访者的目的、身份、职业、兴趣而定，不谈对方不太熟悉或不感兴趣的话题，不让客人独坐一隅，有冷清之感。
传统节日行礼仪春节？
01 行动的规矩
春节期间的特殊问题是，经常会进入陌生环境，接收到较多刺激，孩子容易兴奋，家长要用一些方法来增进他的控制力——但绝不是呵斥，呵斥也是一种强烈情绪，反而会加剧孩子的情绪波动。
可以提前约定一些小动作，或是一句提醒的话，就像信号一样，孩子一看到这个信号，就需要安静下来。
过年了，这8个春节礼仪一定要告诉孩子，很重要
02 见人称呼不能少
爷爷奶奶，叔叔阿姨这种常用的称呼孩子们基本上不会出错，对于比较常见的亲人，宝宝们都会称呼。但是，春节期间的客人比较多，父母要提前教孩子该怎样称呼要见面的客人。
由于一些称呼孩子平常少用，叫的时候比较口生。如果你等与客人见面了才教孩子称呼，孩子或许觉得别扭不肯开口，若你在见客人之前和孩子“排练”着称呼一下，孩子称呼起来就很自然了。
03 祝福话语要多说
有的宝宝很多话还不会说，爸爸妈妈们可以事先教会宝宝用手势打招呼：抱拳作揖、看到亲朋好友微笑打招呼。
大点的孩子就可以教他们说“新年快乐”“年年有余”“岁岁平安”之类的吉祥话和祝辞。当然，如果孩子的性格比较内向，也不要逼着他们打招呼哟。
过年了，这8个春节礼仪一定要告诉孩子，很重要
04 关于收红包
▌接过红包要致谢
过年长辈给压岁钱，预示孩子一年平平安安。长辈给红包的时候，孩子们要双手接过并向长辈们说声谢谢。
▌红包不可当面拆
爸爸妈妈要提前跟孩子说好，接过红包千万不能当着客人面拆开，最好的做法是马上把红包放到爸爸妈妈的袋子或宝宝自己的袋子里。
过年了，这8个春节礼仪一定要告诉孩子，很重要
05 关于餐桌上的礼仪
过年时，面对餐桌上一桌子好吃的，孩子难免会忍不住好吃的小嘴。平时在家，可能孩子爱吃的东西会有意让孩子多吃，但是过年有很多人一起吃饭，如果孩子把自己爱吃的都拿走，也会影响其他的客人。
吃饭之前要跟孩子讲好：“好东西大家都喜欢，所以饭桌上有好东西，你不要自己一个人吃光，要留点给别人吃才行。”
过年了，这8个春节礼仪一定要告诉孩子，很重要
06 待客礼仪
▌对待客人要亲切
有客人时，家长可以鼓励孩子亲切、主动地和客人打招呼。大一点的孩子，可以做些简单的招待工作，如：招呼客人坐下、给客人倒茶水等。
▌客人走时说再见
客人走时家长可以领着孩子送客人一段，家长可以引导孩子说：“和××说再见，有空再来！”在这样的耳濡目染之后，孩子一定会成为一个有礼貌的小主人。
07 做客礼仪
▌主动问候说声“谢谢”
领着孩子去别人家做客，进门后，家长要引导孩子在问好之后主动把脱下的鞋子排整齐。当孩子受到招待时，记着让孩子说声“谢谢”。
▌他人东西别乱动
孩子的天性就是好奇，在陌生的环境中更是如此，告诉孩子随便乱动别人的东西是不礼貌的，如果想玩玩具或看书，一定要经过主人的同意。
过年了，这8个春节礼仪一定要告诉孩子，很重要
08 电话礼仪
▌接电话时有问有答
孩子接电话的时候要学会说“你好”“请问”“请等一下”这样的礼貌用语。接电话时声音要放轻一些，不大声嚷嚷；接电话时要有问有答，回答问题时要大方，如果不知道怎么回答，可以叫爸爸妈妈，而不是把电话一扔跑到别处去。
▌打电话时注意时间
要注意打电话的时间，通话时间不可太长，也不要选择太早或太晚的时间打电话，以免影响别人休息。大人打电话时，孩子不要在一旁插嘴或抢话筒；挂话筒时，要轻拿轻放，不可以摔话筒，或重重地挂电话；接打电话时，要学会说“再见”，然后再挂电话，不要只管自己讲完就挂电话。
传统接客待客礼仪？
主要的原则就是不要打搅别的食客。
其他的你想怎样都可以，怎么吃都不low，自己带双筷子可以，吃一半交换盘子吃可以，扎同桌食客盘子里的菜尝一口可以，要求参观厨房可以，要求跟主厨合照可以，叫服务生帮你拍可以，一道菜拍一百张照片再吃可以，一道菜吃前吃后自拍嘟嘴V手指都可以。
我一个在西雅图定居的哥们，出去吃龙虾觉得沾黄油不过瘾，自己带姜醋跟服务生要空碟，也是可以的！只要不要打搅到别的食客。所以不要大声喧哗不要大声喧哗不要大声喧哗。还有带小孩一定要管好熊孩子管好熊孩子管好熊孩子。
后来想了一下，还有个特low的：就是不尊重服务员，“付了钱我就是大爷”。这个中餐西餐餐不餐都low。=================================这么多赞了我就再加个彩蛋吧。和宾客一起吃饭的一个礼仪秘诀：不要让你的客人觉得难堪/难受。
我有个巴黎长大的波兰朋友，父亲是七大教授，从小及有教养，让人如沐春风。
有一次我和太太去纽约，找他吃饭。那时还不太熟识，在一个西班牙小菜馆子（tapas）他仍旧正襟危坐，为我们倒酒倒水。
我看他矮椅矮桌实在不好受，就调侃他是我朋友里最有礼节的人。他立即大笑，放松了许多。
当时聊了许多西餐礼仪，比如手肘不能放桌上啦，不能靠椅背啦，喝汤不能喝出声音啦等等。
后来发现除了主要的“吃相不能太难看”习俗以外，欧洲不同地方的待客习俗其实会有很大不同，甚至会有冲突。
“但是我觉得最高级的待客礼仪是让对方放松自然”，他说，“有个故事，查尔斯王储在一次国宴上坐在一位新进的商人爵士旁。这位爵士从未参加过如此高规格的宴会，显得有些局促。
前菜还未上，二人正闲聊，这位宾客端起面前的柠檬水喝了一口，查尔斯却知道，那碗柠檬水是餐前洗手用的。”
王储当然不会嘲笑这位局促的客人，但他立即意识到，如果他用自己的柠檬水洗手，客人就会意识到自己弄错了，变得更加拘束。
于是查尔斯也端起自己的洗手柠檬水，大口喝了起来。
我想，这应该就是终极的待客礼仪吧。==看到评论里那么多“这个故事的其他版本”我有点醉。难道写了这么一篇，这些读者关注的就只有“到底是伊丽莎白还是她儿子还是她伯伯”？
西安人顶级的待客之道是什么？
一方水土养一方人，由于所处环境不同，饮食习惯以及宗教信仰的不同，衍生出来的饮食习惯也不尽相同。而西安，地处关中腹地，特有的自然人文环境形成了特有的饮食风俗。“八百里秦川尘土飞扬，三千万儿女齐吼秦腔”足见关中人的豪迈与热情。
“待客”，在陕西方言中和“坐席”意思相近，也就是聚客人于一大桌，饕餮美食。但凡待客都是有讲究的，不逢年不过节是没有“待客”这一说法的。
那么不同的节令，不同的环境下，待客时候还是不同的。“十三花”是原来家里有了红白喜事时候最高端的宴请宾客方式，其中尤以红事最为隆重，类似于现在所说的“八凉八热”方式。
上图是网上找到商洛农村宴请并可的十三花，和西安有些类似，将就着看吧。
在原来食物匮乏，经济落后的年代，只有在有重大活动或有重大客人来临时才摆十三花宴席，它是尊严，地位的象征，如正月十六，招待新媳妇娘家人和众多亲戚认新亲戚时，只有家庭富有，文化层次高的人才摆十三花宴席。
“十三花”很是讲究，光从上菜的程序上来说，先上茶点九盘，干果四盘、水果四盘、中间一盘甜点，甜点上必须点上红点，寓意喜庆高官的意思。再上十三个 凉菜，四个荤菜、四个海菜、四个素菜，中间一个正主子，十三道凉菜与之前的九盘茶点拼成的图形，无论从哪个角度看都是四方形。撤下这一桌，再上九个热菜，上来的都是关中的名菜：洪福齐天、柜中缘、烩金门、升官图、酸汤小酥肉、银耳粥、生汆丸子、酸辣肚丝、蜜汁轱辘。撤下九个热菜，再上九碗。如手工花卷、千层锅盔夹辣子、燕麦面皮和野菜窝窝头，很是家常。最后再上一大窝丸子汤，俗称“滚蛋汤”，吃完就走人了。实际寓意了完满之意，农村人开玩笑才叫“滚蛋”汤，说明大家对这种宴席流程已经熟烂于心了。讲究的人在饭后还有水果，除了去除口中浓烈味道，还能生津解渴，不让人生腻，不亦快哉。
所以，在坐席时候，如果主家能够多上硬菜，而且有“十三花”摆上一桌，那会叫乡党们足矣称道数日了。
这是坐席时候的待客。
如今的人生活富足了，也吃惯了大鱼大肉，反倒对这些“硬菜”无感，感觉太过油腻。那如今平日里来的客人，如何接待才能显得主家对其重视，这也是有讲究的。
关中以面食为主，所以聚在一起免不了来一碗面了。如果主家能邀请客人进了厨房，那简直是上宾之礼。
面食种类很多，不同人有不同的拿手绝活，因此，要看主家招待的是否隆重，就得看是不是拿出了自己的绝活。哨子面一般是最常见的待客美食，一般新女婿进门都吃的是哨子面。
西安的家常哨子面不是岐山的哨子面，并非酸辣，也不像灞桥那边加了粉芡的那种，类似于户县的摆汤面，但是汤汁与面条是同盛一碗的。特点就是有韭菜，提味儿。你要是去了长安县农村去吃宴席，在开席之前也会吃到这种哨子面的。
除了哨子面，主家或许会请你在吃羊肉泡。一般在家做太麻烦，工序太多，为了省事，还是去馆子方便。邀了三朋四友去有特色的的泡馍馆子，来一碗泡馍，边掰馍边谝，其乐融融。
一碗羊肉泡，烹饪原料精，调味香醇，肉纯汤浓，肉质肥而不腻，营养丰富，香气扑鼻，诱人食欲，让人回味无穷。能让客人吃到一碗自认为最为地道的羊肉泡，喝上一点小酒，也是西安人待客的特有方式了。
说完这些，再回头看看题主的问题，似乎有些不妥。待客么，主要客人感觉舒适惬意并且感受到了主家热情好客，自己有不拘谨这才算得上是“顶级”的待客之道，至于吃的啥，似乎仁者见仁智者见智了。
不知道我理解的对不对，先说这些吧。
中国人的待客之道？
待客之道又可分为三类： 属于亲友的客人：要尊重他，礼遇他，要让他有宾至如归的感觉。 属于有关系的客人：例如工商、记者、警察等，要给予善意接待，尽快解决问题。 属于临时的客人：偶然的访问，可因人、因时、因事而定，但总要给人欢喜，给人满意。 总而言之，相上虽有差别，待客的诚心是不变的。