野生小毛豆有什么营养价值?
可以。野生小毛豆多指豆科的野生植株所结的荚果,一般就其营养价值来说,在蛋白质含量、无机盐、维生素等方面,都不如栽培的含量高。可以用清水煮熟(待好时加点盐)就可以吃,也可剥壳后只将里面的鲜豆煮熟凉拌或烧在鸡鸭等肉里面。
毛豆营养价值高吗?怎么做好吃呢?
毛豆含钙高、纤维多,营养丰富
高钙,高蛋白
每 100 克带壳的毛豆,含有大约 13 克的蛋白质、135 毫克的钙,和鸡蛋的蛋白质差不多,
毛豆结豆荚后多少天成熟
100天左右
毛豆在100天左右就可以成熟的。毛豆一般在夏季成熟。其中不同播种时间,成熟时间也不一样。春播在3月底至4月初,6~7月成熟采收;夏播4月底至6月,7~9月成熟采收;秋播7~8月,9~10月成熟采收。毛豆的营养价值
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆。
毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
青毛豆白米饭哪个蛋白高?
青毛豆蛋白高
如果你想要每杯含有18.46克蛋白质的素食蛋白,那就吃毛豆吧。嫩毛豆不仅美味,而且营养丰富!从这种流行的亚洲食物中获取钙、锌、镁等。你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌。或者把它们打开,用里面的豆子做肉饭或米饭,甚至饺子、汤和蘸酱。
断奶期间可以吃毛豆吗?
断奶期间可以吃毛豆。因为毛豆不属于发奶的食物。另外毛豆是营养价值非常高的食物,它含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素以及钾、镁、铁等矿物质,能够缓解全身倦怠,有效改善食欲不振,还能降低血压和胆固醇,防治骨质疏松等,对宝妈们身体复原有很大的好处。
另外产后有的宝妈们会出现便秘的情况,可以通过适量食用毛豆来改善不适的症状。
毛豆是水果吗?
不是。
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。