本篇文章给大家谈谈金秋十月吃什么，以及金秋十月吃什么水果好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、金秋十月吃什么 鲈鱼肥美营养足
- 2、十月吃什么海鲜
- 3、十月份吃什么海鲜比较好
- 4、十月吃七种蔬菜最养生
- 5、金秋十月喜迎水果季，多吃哪些水果有宜身心健康，并且还价钱便宜呢？
- 6、金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，大闸蟹怎么吃最好？
金秋十月吃什么 鲈鱼肥美营养足
秋季吃鲈鱼好处
十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼跟其他鱼一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
除了以上营养成分以外，鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，研究表明，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
鲈鱼食谱
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。
4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
十月吃什么海鲜
一、毛蟹
吃毛蟹的最佳时间是农历的九月、十月。有句俗语“九雌十雄”，意思就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。对于中国人来说，毛蟹是蟹中极品，蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味，吃食毛蟹，即使不加任何调料，五味亦能纤毫毕现。毛蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
推荐食谱：香辣炒毛蟹
材料：毛蟹、青椒、红椒、姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒约、豆豉、盐、老抽、糖、高度白酒、干淀粉、郫县豆瓣酱、水淀粉
做法：
1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。
2、油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱、姜。
3、煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水（约200ml），盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。
二、鲈鱼
秋末冬初，是吃鲈鱼的大好季节。鲈鱼又叫做花鲈，是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉质白嫩，比较适宜清蒸或红烧，不仅味道鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
推荐食谱：红烧鲈鱼
材料：鲈鱼、白糖、黄酒、酱油、盐适量，葱、姜、蒜、植物油
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，在鱼身两边斜割几道口子，目的是入味。锅中油烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。
2、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
三、草虾
草虾在每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的草虾最肥美。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
推荐食谱：白灼草虾
材料：草虾，葱段，姜片，蒜瓣，辣椒，生抽，老抽，米酒，香醋，糖
做法：
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。
3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4、将虾捞出沥净水。
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
四、海参
金秋十月，进入食用海参的时节。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，营养价值极高。
十月份吃什么海鲜比较好
养生十月吃什么海鲜？金秋十月，是食用海鲜的旺季。会吃的人总能找到最当季的海鲜，那么你知道十月吃什么海鲜吗？十月鲻鱼最肥美，十月也是吃鲈鱼的好时节……下面为您介绍十月适合吃的六种海鲜。
十月吃什么海鲜？
一、鲻鱼
十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。古人认为，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。
推荐食谱：清蒸鲻鱼
材料：鲻鱼1条、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜，切丁。
2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。猪板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。
二、鲈鱼
秋末冬初，是吃鲈鱼的大好季节，以松江鲈鱼最为有名。鲈鱼又叫做花鲈，是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉质白嫩，比较适宜清蒸或红烧，不仅味道鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
推荐食谱：红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条、白糖、黄酒、酱油、盐适量，葱、姜、蒜、植物油100克。
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，在鱼身两边斜割几道口子，目的是入味。锅中油烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。
2、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
三、蚝
人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
推荐食谱：芝士焗蚝
材料：蚝、芝士、
十月吃七种蔬菜最养生
金秋十月，不仅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季节，那么十月吃什么蔬菜呢?小白菜是补钙冠军、马铃薯最养胃、红薯是长寿冠军……下面为您介绍十月养生蔬菜，常吃身体更健康!
十月吃什么蔬菜养生?
1、小白菜
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
2、马铃薯
秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节，这里给大家推荐最新上市的土豆，外表光滑白净，很招人喜欢。有调查显示，这种最朴素的.食物拥有众多粉丝，尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A,维生素C和多种矿物质。在保加利亚有一个长寿村的人们就是以土豆为主食，其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良、肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。
虽然土豆的淀粉含量很高，但和山药差不多，即使吃多了也不会发胖，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。
3、红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃，可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。再次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和。另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。
4、芋头
目前是芋头成熟的时期，芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”。秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。
不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。
5、花菜
花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时西兰花花茎中营养含量最高。风车车了解到，西兰花有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美称，因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。
6、山药
作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。
另外，山药既能充粮，又为佳蔬，还是滋补药品。在所有的芋类之中，山药是唯一能够生吃的种类。山药可蒸、炒、煮、炸、烧、溜、拔丝等。
7、莲藕
“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。陈意教授说，秋令时节，鲜藕应市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效，能增强人体免疫力。
莲藕的做法有很多，凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
金秋十月喜迎水果季，多吃哪些水果有宜身心健康，并且还价钱便宜呢？
金秋十月，硕果累累，正是吃水果的季节，瓜果梨桃全部下来了，可以大饱我们的味蕾。对身体健康有益处的水果有葡萄、苹果、鸭梨、桃子，这些价钱都不贵，完全可以消费得起。
现在市场上正在热卖鸭梨。正是鸭梨上市的季节，秋燥天气转凉，这个季节多吃鸭梨对我们的肺子是有好处的。每天补充一个鸭梨，可以给我们润燥止咳。鸭梨，我们可以生吃，也可以把它蒸熟了吃，更可以把它切成小丁和冰糖，银耳一起熬成罐头。秋天容易感冒，咳嗽，冰糖雪梨银耳是一个很好的偏方，鸭梨价钱还很便宜，基本上在一元钱左右。
苹果是最好的水果，秋季正是成熟的季节，苹果的种类有很多，有富士苹果，有嘎拉苹果，还有黄元帅等等，不同甜度的，不同个头的苹果有很多。苹果的价钱也不一样，基本上有一元，有两元，还有三元的，价钱不等，苹果的质量也就不同。苹果里含有丰富的维生素，能够延缓我们的衰老，使我们的皮肤变得更加细腻，苹果还有安眠的作用。如果有人失眠情况很严重，那么不妨在临睡之前吃上一个苹果，就能够有效地缓解失眠的症状。
葡萄能够软化血管，降低胆固醇，降血压的作用，吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮是天然的花青素。常吃葡萄，能让我们抗癌防癌，还有人把葡萄制成葡萄酒，可以软化我们的血管，每天喝一杯效果非常的好。葡萄的种类也很多，有大粒的葡萄，小粒的葡萄，巨峰葡萄，玫瑰香葡萄等等，基本上在两元到三元左右，价格也非常便宜。
金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，大闸蟹怎么吃最好？
金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，吃大闸蟹，我觉得还是清蒸最好吃，原汁原味，还能保留食材的营养成分。所以，吃大闸蟹，最好蒸着吃。记得《西游记》中妖怪捉住了猪八戒的唐僧，先要吃猪八戒的时候，都说要蒸着吃，这古代的妖怪都知道蒸着吃最好吃。
每到中秋国庆节的，一定要吃的就是蟹子了。今年的中秋和国庆同在一天，也是非常难得的。中秋加上国庆一共8天法定假，可以休个痛快了。要知道春节也就7天而已，这说明祖国的生日是个非常重要的日子喽。
大闸蟹选公蟹好，还是母蟹好？
说到大闸蟹，今年还是头一次吃，以前一直的都知道阳澄湖大闸蟹很有名气，也非常好吃，但是一直都没有吃过。在这个中秋国庆双节同庆的日子里，我总算是第一次尝到了大闸蟹的味道，味道非常鲜美，好吃的不要不要的。
市场上的公蟹要比母蟹价格便宜一些，但是吃起来，公蟹母蟹都好吃。公蟹蟹膏似玉，母蟹蟹黄鲜美。所以公母通吃。不管是蟹黄还是蟹膏，好吃就是开心。
螃蟹的吃法很多，可以水煮，可以清蒸，还能油炸等等，但是大闸蟹还是清蒸的比较好吃。记得有一次单位组织去旅游，午餐中就有螃蟹炖茄子，虽然是第一次吃，但是味道非常鲜美，就连里面的茄子都被吃光了。也吃过油炸的蟹子，总结一下，还是蒸的味道最好。
下面就介绍一下清蒸大闸蟹吧。
清蒸大闸蟹的做法：
具体做法：首先将大闸蟹清洗干净，可以用刷子来刷洗。如果是绑好的，就直接刷。清洗好后，将蟹子放入填好水的蒸锅中。可以在蟹子的地方放一些姜片，这样可以去除蟹子的腥味。放蟹子也需要注意，就是让蟹子肚皮朝上，仰着。这样是为了避免蟹黄和蟹膏从肚子里面流出来。
蒸锅上汽蒸15-20分钟，就可以了。蒸大闸蟹是有要求的，时间不能太久，15-20分钟就可以，如果蒸得太久，蟹黄就会变硬，肉质也会变柴，影响口感。蒸熟了就要趁热吃，如果凉了会腥味，影响口感。
吃大闸蟹可以搭配醋，最好是专门吃蟹子的醋，这样才够完美。建议不要搭配大蒜，虽然有助于杀菌，但是大蒜的气味会掩盖大闸蟹本身的香气。
吃大闸蟹，有几点需要注意：
1、趁热吃，因为大闸蟹凉了就会显得腥，影响口感。
2、吃的时候搭配蟹醋，也可以搭配姜葱或者是紫苏、黄酒等，可以起到辛温解表，增鲜还能助消化。
3、螃蟹属于寒凉之物，不可多吃。
所以，大闸蟹还是蒸着吃味道最好。
金秋十月吃什么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于金秋十月吃什么水果好、金秋十月吃什么的信息别忘了在本站进行查找喔。