首页 饮食文化 正文

带你了解麦当劳快餐文化 麦当劳的薯条是什么标志的

象征着麦当劳像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门。Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。麦当劳的经营理念可以用这个四个字母来代表。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同...

麦当劳的薯条是什么标志的?

麦当劳(McDonald’s)取“M”作为其标志,颜色采用金黄色,看上去像两扇打开的黄金双拱门,代表着欢乐与美味,象征着麦当劳像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门。麦当劳的标志也被称作“金拱门”(英文名:Golden Arches),这个金色跳跃的双抛物线金拱门,早已成为了麦当劳代名词。它纯粹、简单,充满现代感的设计,让这个“金拱门”永不过时。

麦当劳是一家怎样的公司?公司文化是怎样的?

麦当劳的“QSCV”指的是什么?即Q、S、C、V。具体说,Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。据说这一理念是由麦当劳的创始人雷?克洛克在创业之初就提出来的,麦当劳的经营理念可以用这个四个字母来代表。

简单点解释,就国内应该好比京东得多、快、好、省;也好比是雷布斯的,专注、极致、口碑、快,之类的。剧说,几十年来,麦当劳始终致力于贯彻这一理念,说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。

Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。

这个好的东西,本土餐饮不会模仿吗?

想必不用回答,大家都知道。我们现在随便走到街头看一家炸鸡汉堡的,华派士、吉客仁川、功夫鸡排、正新鸡排、快乐星汉堡、大脸鸡排等等,听过没吃过,吃过不记得的,反正很多很多。我们随便比较下两家的的品类,其实都差不多。但是这些为什么就是不能真正的成长起来呢? 正新鸡排是这两年加盟比较火爆的一个品牌,开业的时候那生意排队到天明,但是后面就渐渐的就门庭冷落车马稀少了。为什么,他的产品,营销,开始的时候效果很好,但是渐渐就失效了呢?说一个很小的细节,记得有人说:开店的时候他每放一块鸡排进去,旁边都会对应着一块表计时。但是随着服务员的“技术”渐渐熟练,后来就由着服务员的性子来了,有时候捞起来生一点,焦一点也没有谁去管。

为什么明明就是很简单的四个字母,但是落地之后却千差万别呢?

重点在于,麦当劳除了上述理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次)。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等;公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持,主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。

正如你所看的:刻度嘟嘟把麦当劳的“QSCV”做成了个什么?(下面是硬广你可以省略) “刻度嘟嘟”是餐饮界移动管理软件,也是餐饮人做给餐饮人用的餐饮移动管理软件。目前,该软件特别针对连锁餐厅的执行、分配及督导体系难闭环的痛点,已推出餐饮企业巡检自定义功能即餐厅QSC巡店检查功能。

针对不同规模、业态的餐饮企业及其不同程度的需求,刻度嘟嘟中的QSC巡检业务模块拥有如下功能:

1.自由型巡店和安排型巡店,自由选择还是计划安排,想要哪种用哪种。

2.分为每日巡检和月度巡检,由餐厅自己来定。

3.各店的巡检结果以分数进行量化。

4.一票否决,重点项目出现问题,即为不达标。

5.检查重点、问题整改方向更加明确。

6.增加各区域、各品牌和各门店的问题趋势分析。

7.增加各区域、各品牌和各门店的问题整改分析。

连锁巡店的模板分为“安排型巡检”和“自由型巡检“,在嘟嘟手机端只能创建”自由型巡检”;在嘟嘟后台中可创建“安排型巡检”,安排型巡检需设置巡检安排人,由安排人统一设置各店巡检人,适用于大型连锁总部督导部门。

来源:百度百家、科技谈一谈

麦当劳的酱有几种?

麦当劳酱料有原味沙拉酱、番茄酱、黑胡椒蘸酱、甜辣酱、酸甜酱、蒜蓉辣椒酱、芥末酱、烤肉酱、中式芝麻酱、意式甜茄酱、泰椒酱、巧克力酱、草莓酱

麦当劳,作为全球优秀的跨国连锁餐厅,专注售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、咖啡等快餐食品,推动快餐数字化升级,重新定义快餐文化,让生活更美好,让快餐更便利。

麦当劳的品牌个性?

1:西式,这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化,麦当劳的根本所在,麦当劳以西方饮食文化为主导

2:快餐,做快餐,一切的成功源于严谨的搣快攠,如果有餐厅能象M记这样快的话,他一定会成功(肯德基就是其中一个)

3:连锁式经营,所谓连锁式经营,即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略,他的故事被收录 于现今MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳,有着自身非常明显的个性和特色,人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包,一说到汉堡包,就是联想到麦当劳。

麦当劳为什么是竖向排队?

生活中

最常见的群体行为就是排队

坐地铁上班要排队

逛街吃饭要排队

出去玩也要排队

而有人的地方就会有商业

有商业的地方就会有营销

看上去索然无味的排队

其实背后蕴藏着不为人知的营销逻辑

比如你有没有想过

为什么麦当劳要竖着排队?

麦当劳的官网将麦当劳定义为“一家现代化、锐意进取的汉堡公司,致力于成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式。”翻译成人话就是“麦当劳是一家快餐店,并且是快餐店之中的杰出代表。”

对于麦当劳而言,竖着排队至少有以下三点理由:

第一,符合快餐文化,营造热闹氛围。红黄相间的视觉底色、夸张的麦当劳叔叔、i'm lovin' it的品牌口号......麦当劳的所有品牌元素,都在表现麦当劳活泼、热烈、积极的品牌形象,排队这种关乎消费体验的行为自然也要体现品牌文化甚至是品类特点。作为一家快餐店,需要一种热闹的用餐氛围来体现门店的人气,无论是品牌方还是消费者,都不希望快餐店是死气沉沉的,竖着排队不敢说可以直接对消费者产生排队效应,但营造一个热闹的用餐氛围绰绰有余。

第二,制造焦虑,加快消费决策过程。焦虑本是一种消极负面的情绪,但对于麦当劳而言却是可以被利用的消费者心理。竖着排队,顾客会因看不清前方与缓慢的挪动而感到焦虑,自然会提前想好要买什么,最好拿完餐就离开,顾客得到排队的解脱,门店也提高点餐的速度。

第三,提高工作效率。麦当劳的厨房与点餐台非常近,基本上就是回个头的距离,员工不用动作太大就能配齐出餐。竖着排队,正好匹配麦当劳的出餐机制,减少服务人员与顾客的横向移动,既能提高出餐效率,也能维持一个有序的动线。

麦当劳精神?

麦当劳的黄金准则是顾客至上,顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。

例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除