香菜 作为 一种 大家 常见 的 配菜 ， 香菜 的 较佳 吃法 是什么 ?
谢谢小悟空邀请。芫荽有哪些形态特征和功效？
芫荽也是农村对香菜的普遍叫法，在我老家当地也是把香菜称为芫荽的，小时候有一次别人说到香菜，我还不知道香菜就是芫荽呢。芫荽的形态有点像芹菜，但叶子小，茎比较细，其味道浓郁香型，在人们生活中多被当做佐料使用。芫荽营养价值比较丰富，含有多种维生素、胡萝卜素等，特别是维生素c的含量要高于其它蔬菜多倍，还含有比较丰富的矿物质成分，如钙、镁、磷等，芫荽挥发油中有甘露醇、芳樟醇等成分，经常使用具有开胃的功效。
芫荽属于温性，辛味，有发汗、消食、醒脾和中等功效，在农村过去出现食欲不佳的情况时，多会喝些芫荽汤，或用于普通感冒发汗使用。
食用芫荽还能促进胃肠蠕动，对于有便秘情况的患者，也能起到缓解的作用。但芫荽毕竟只是食品，身体有了疾患或不适还是尽量找医生诊治，不要因食疗耽误了病情。
嗓子干疼上火可以吃香菜吗？
香菜中含有许多挥发油，它的特殊香气就是挥发油散发出来的，这些特殊香味能刺激汗腺分泌，促使身体发汗、透疹，在一些菜肴中加些香菜，有健脾开胃的作用，还能起到去腥、增味的独特功效。
香菜主要营养成分有：挥发油、叶酸、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、各种矿物质。
所以没关系，放心吃。
吃鹅蛋和香菜有什么好处？
我们经常吃的食物里面许多都是有药物功效的，不但补充了我们身体所需的多种营养物质，还可以预防和治疗许多疾病，使我们更健康，大家经常吃的鹅蛋炒香菜就对人体有许多的功效，而且制作简单，深受大家的青睐，大家最关心的应该是它的作用到底是什么呢。
一是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。
二是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。
三是与鹅蛋的配伍作用。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。
这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。
香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。
吃了这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方，一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾，而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能，入肝能改善肝脏调节血脂的功能，所以这个偏方能调理心脑血管的问题。
鹅蛋味道比较腥，而香菜的香气刚好可以遮掩鹅蛋的腥味，鹅蛋炒香菜吃起来非常美味，现在大家都很喜爱美食，都喜欢在闲暇时候，自己亲自下厨做几个菜，既健康美味，又陶冶情操，想要吃到这美味的可以尝试着自己做做。
生吃香菜有什么好处？
感谢邀请。谈到“健康餐食”，蔬菜往往是其中不得不提到的一类植物性食物。蔬菜很重要，但大家每日的食用量并不够；蔬菜很好吃，但很多人总是拘泥于自己喜欢吃的那几种蔬菜。夏日闲暇，想通过文字与大家聊一种“具有特殊味道的蔬菜—香菜”。夏天吃点香菜，你会更加热爱吃饭；夏天吃点香菜，您的饭菜也会变得更加美味。健康品鉴香菜，有些事情想让大家了解。
香菜，为何会有“香味”？之所以香菜有特殊的味道，根本原因要归结到它其中所含的某些成分物质。香菜当中含有40多种植物化学物质，这其中82%是醛类物质，17%是醇类物质，而这其中的“醛类物质”正是香菜强烈味道的来源。
吃香菜，对身体有不少的好处：开胃，增强食欲：和其他蔬菜相比，香菜的味道更加特别。正因为有了这种独特的味道和不错的口感，食用香菜才会有不错的“增强食欲”的作用，让你炎热的夏天变得更爱吃饭。
补充营养物质：香菜，是一种富含多种营养物质的蔬菜。抛开剂量来看，香菜当中所含的叶绿素、维生素C、膳食纤维以及多种植物化学物质的剂量都还可圈可点，经常食用无疑可以为身体补充这些营养素，是一件好事。
促进肠道代谢，预防便秘：和芹菜、菠菜类似，香菜也是一种吃起来有“剌嗓子”感觉的蔬菜，这是因为其中含有丰富的膳食纤维。经常吃香菜，经常通过香菜补充膳食纤维，无疑可以促进肠道代谢，以此来促进排便，从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道问题。
为每日的蔬菜摄入量添砖加瓦：“中国居民膳食指南”当中推荐成年人单日食用蔬菜300—500克，很多人总是让这个蔬菜摄入量搞得很烦恼。
餐食中加点香菜，无疑可以为每日的蔬菜摄入量提供“支持”。
吃香菜，方式很多，助您品鉴美味：凉拌香菜：香菜具有特殊的味道，颜色与美味共存，用其拌个凉菜比较靠谱；例如香菜拌牛肉、香菜木耳、香菜洋葱等菜肴。
点缀美食，增添味道：煮一碗面，我们可以在上面加一些香菜；炖一盘肉，香菜也能为其增添特殊的香气；熬一碗汤，香菜同样可以是美味的提供者。
吃香菜，要靠谱：香菜，菜叶比菜根要嫩很多，您可以适当偏向选择；另外，对于香菜而言，食用方法相对较多，建议您可以和各种肉食搭配制作烹调，荤素搭配，去除膻味、油腻味道；也可以和胡萝卜一同炒食，颜色美丽且营养丰富；吃海鲜的时候加点香菜，不错的去除味道；吃面条的时候加点香菜提味，也是不错的方式。
归根到底，香菜是一种不错的蔬菜，既美味又沁香，推荐您经常食用。靠谱看待香菜，健康品鉴香菜，将香菜灵活用于各类美食，你的生活将会多姿多彩。
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香菜煮水的功效？
香菜煮水的功效
香菜煮水具有开胃醒脾，消食下气，发汗透疹，促进血液循环，防治糖尿病，促进精子活力，洗脸可以祛斑等功效。
香菜原名芫荽，性温，味辛，归肺、脾经，是一种具有强烈香辛气味的草本植物。香菜既有很好的食疗作用，又有很好的药用价值，主要功效有：
1.开胃醒脾，消食下气。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、调和中焦的功效，对于感冒、食欲不振和消化不良者作用尤佳。
2.发汗透疹，促进血液循环。香菜的提取液可发汗清热，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，使机体发汗透疹，促进血液循环，对小儿麻疹有很好的效果，体质偏寒的人适当喝点香菜煮水能够改善手脚发凉的症状。
3.防治糖尿病。香菜能降低高血糖水平，但不影响血中胰岛素的降低，可以有效防止糖尿病的发展。
4.香菜可促进精子活力，和狗肉同用能激发性欲，对性冷淡、阳痿者有一定的食疗作用。
5.香菜煮水洗脸可以祛斑。香菜有杀菌消毒功效，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快老化角质和黑色素的剥落，淡化色斑。
尽管香菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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香菜是不是发物？
香菜属于是发物，容易诱发疾病，性温、味辛，含有丰富的营养素，如胡萝卜素、多种维生素、矿物质、碳水化合物、矿物质等，有温热、辛香升散的作用。有利于开胃、助消化和发汗、暖身，对于香菜过敏的人不能吃，不能每天都吃，以免耗气，损精神。