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坚果是生活中很常见的一种美味食品，包括核桃，开心果，榛子，夏威夷果、杏仁，松子以及种子类的花生和各类瓜子等。
坚果不但美味，而且对人体有一定的保健作用。
坚果对身体健康的益处坚果含有丰富的营养物质，如b族维生素、维生素E和多种不饱和脂肪酸，能够抗氧化、抗炎、抗动脉粥样硬化。
已有不少国内外研究证实，坚果类对心血管具有保护作用。
AJCN（《美国临床营养杂志》）的研究发现：一周适量摄入坚果的人（30g左右），心血管疾病的死亡率下降7%。
肾病患者能吃坚果吗？肾病患者比普通人更容易发生心血管疾病，并且心血管疾病是导致肾病患者死亡的第一位原因，并不是大家认为的肾衰竭、尿毒症。
食用坚果，对肾病患者的心血管也有一定保护作用。
去年，肾病领域权威医学杂志AJKD上，有一篇关于肾病饮食的综述性文章，推荐肾病患者小伙伴们：
考虑到食用少量坚果对身体的益处，慢性肾脏病患者日常饮食，应该适量吃坚果。
能吃多少呢？坚果的热量高、蛋白质含量也高，因此，虽然对身体有好处，但并不是吃越多越保健，而是少量吃。
那能吃多少呢？
中国居民膳食指南推荐大家：一周吃坚果果仁50~70g（一两左右），平均分配到每天，大概每天吃果仁只能7~10g。
因为大家平时吃坚果，吃得比较多的是瓜子、花生，为了让大家有个直观感觉，我们为大家用小称称好，给大家示范一下：
如果吃瓜子，不剥壳的话，一天的量，手掌大概一巴掌
如果是花生，一天的量，几颗就好
其余的坚果，也是一样，少量吃。
担心坚果的蛋白质、钾、磷、嘌呤含量高？坚果的蛋白质、钾、磷确实不低，而部分坚果如花生，腰果，开心果，松子的嘌呤也不低，但是因为每日严格限制量、不过量的情况下，其实摄入的蛋白质、钾、磷、嘌呤都不多。
少量吃，不多吃，即可。
另外，提醒一下各位小伙伴，坚果请选择原味！
一天吃两个核桃，半年后身体有啥变化？
一天吃两个核桃，半年后身体有啥变化？
健康苦行僧，开讲啦！
半年以后你一定会发胖，虽说核桃仁所含有的是有利于清除胆固醇，防止动脉硬化的不饱和脂肪酸，但每天两个还是有些过量。
甚至还会出现适得其反的效果，原因很简单，脂肪的热量很高，过多食用又不能合理地利用，那么就会被人体储存起来。
如果吃多了还会上火，核桃的油性大，经常吃的人火气也会大，尤其是对于那些阴虚火旺的朋友来说，多吃核桃简直就是在自讨苦头。
还可能引起消化不良，坚果类的食物难以消化，油脂也多，长期食用，很有可能影响肠胃正常的消化吸收能力。
那么核桃有哪些好处呢？1：核桃是百果之王，适合肾虚，神经衰弱，睡眠质量不佳，经常脑力劳动的朋友食用，不过我个人在冬天更喜欢吃一些核桃粥，这样口味也会很好。
2：核桃能够帮助健脑益智，对于生长发育的青少年来说尤其重要，能够帮助滋养脑细胞。
3：核桃含有的营养物质是有着抗衰老的功效的，就比如其含有的维生素E就是公认的抗衰老物质，经常食用能够帮助缓解皮肤衰老。
ps：核桃的营养价值很高，但也不能过度食用，核桃表面的褐色薄皮不要剥，不然会造成营养流失。
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每天吃4、5个核桃，对身体有什么好处？
坚果的营养丰富，除了富含蛋白质和脂肪外，还有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及膳食纤维。每周少量坚果有助于心脏健康。
每100克的核桃仁含有能量627千卡，蛋白质14.9克，脂肪58.8克，维生素A5毫克，维生素E43.21毫克，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，核桃中所含的抗氧化物质，可以保护心血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，核桃含有大量维生素E，有润肌肤乌发作用。
虽然坚果有益，但不宜过量，坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品，是较好的零食，既可以作为零食用在办公室活跃气氛、补充营养，也可以烹饪入菜。核桃是常见的果实类坚果，属于高能量的食物，虽含有多种有益脂肪酸、营养素等，但也要适量摄入才有益健康，按《中国居民膳食指南2016》建议每周坚果摄入量50—70g，相当于每天带壳葵瓜子20—25g，或者花生15—25g，或者核桃2—3个，核桃含有大量的脂肪能量较高，如每天食用4—5个超过每天推荐量，若每天摄入过多，易导致能量摄入过剩而增加体重。并应将能量计入一日三餐的总能量中。
核桃虽好，但每日2个核桃就可以满足n-3多不饱和脂肪酸的需要，坚果类有很多如松子、榛子、花生、南瓜子、杏仁、开心果等每天也可以换着吃也不必每天吃核桃。
赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养学院首席讲师/
核桃的功效与作用是什么？
核桃又名胡桃仁，胡桃肉，核桃仁，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，其味甘，性温，具有补肾，温肺，润肠之功效，主要用于肾阳不足，腰膝酸软，遗精阳痿，虚寒喘咳，肠燥秘结。
核桃含脂肪油58%~74%，主要为亚油酸、甘油酯及亚麻酸、油酸甘油酯。此外，尚含蛋白质、碳水化合物以及微量的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、糖类等。最近从本品中分离出了水杨梅丁素、木麻黄素、刺玫果素等。
现代药理学研究证实，核桃仁具有抗氧化、抗衰老作用，研究表明，核桃仁的抗衰老作用可能与清除体内有害自由基有关。对不同年龄大鼠体内脂质过氧化物（LPO）及红细胞超氧化物歧化酶（SOD）的含量进行观察，结果显示，大鼠随年龄增长，血浆及肝、脑组织中LPO含量升高，红细胞中SOD活性下降。给大鼠喂饲核桃仁每日10g/kg，3个月后的老龄大鼠与对照组相比，LPO含量下降，SOD活性增高；肝、脑组织匀浆体外培养加核桃仁的试管中的LPO量明显低于对照组，同时核桃仁对氯化汞所致大鼠血液、肝、脑组织中LPO浓度升高和大鼠胸骨骨髓细胞微核率增高均有显著降低作用，提示核桃仁确有一定的抗氧化作用。
此外，用精制的核桃油加维生素E组成的复合物给小鼠灌胃，发现有明显的抗衰老作用，推测核桃油中含有的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸以及多种微量元素和维生素能够抑制生物膜的不饱和脂肪酸发生过氧化、形成过氧化脂质，从而达到稳定细胞膜的作用。
核桃仁具有健脑益智作用，核桃提取物在一定剂量范围内可以提高发育期小鼠的神经递质如 NO的水平，调节海马长时程增强效应，具有改善小鼠学习与记忆功能的作用。
核桃仁具有溶石作用，核桃中所含的丙酮酸能阻止黏蛋白、钙离子与非结合型胆红素结合，并能使胆结石溶解和排泄。对泌尿系结石，核桃仁能促进磷酸盐镁铵结石溶解。用药数日后，结石缩小变软，分解在尿液中呈乳白色，能一次或多次排出，使症状消失。
核桃仁具有镇咳、解痉作用，动物实验表明，核桃仁有镇咳作用。核桃仁还有一定的解痉作用，对组胺所致的支气管平滑肌痉挛有拮抗作用。
核桃仁具有抗炎、抗过敏作用，实验表明，核桃仁中所含的焦油状物质对皮炎、湿疹等炎症有消炎作用，能抑制渗出物的分泌。核桃仁脂肪油外用，对牙本质过敏有一定抗过敏治疗作用。
用含核桃仁油的混合脂肪饮食给犬喂食，可使其体重快速增长，并能使血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平升高则较慢，可能与影响了胆甾醇的体内合成及氧化、排泄有关了。
核桃仁具有保肝作用，核桃仁能显著降低CCl4 所致急性肝损伤大鼠血清ALT、AST的升高，对急性肝损伤大鼠血清SOD、 CSH-Px的活性有明显的升高作用，并可降低MDA的含量，表明核桃仁对CCl4所致大鼠急性肝损伤有保护作用。
核桃仁具有增强免疫功能作用，核桃仁水提取液能显著拮抗环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量，减轻和白细胞数量减少，明显增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率及吞噬指数，显著增加血清溶血素含量，且能明显提高T淋巴细胞酯酶阳性率，提示核桃仁水提取液对机体免疫功能有良好的增强作用。
最后，核桃中不饱和脂肪酸的不饱和双键具有与其他物质相结合的能力，能捕捉血液中的眶胆固醇，并将其排出体外，从而降低血液中胆固醇含量，起到预防高血压和心血管等疾病的功效。核桃中的锌还可抵消由镉导致高血压的产生。核桃鲜叶水提取物对白喉杆菌及炭疽杆菌有抑制作用，在体外还能中和破伤风毒素及白喉毒素，但在体内无此作用。核桃叶有较好的杀灭钩端螺旋体的作用。
在临床上，有使用核桃仁治疗泌尿系结石、腹泻、消化性溃疡、脱发、白发、皮炎、湿疹、尿频的报道。
核桃为什么补脑？
核桃里含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。
核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。
这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，尤其是卵磷脂对脑神经具有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
吃核桃对身体有哪些好处呢，是否有禁忌，可以告诉小jun吗？
吃核桃的好处
1、改善消化系统：核桃中还有大量的脂肪酸，纤维素，多种维生素，胡萝卜素和抗氧化物，核桃中含还有胆固醇，这些都很容易被人体吸收，所以核桃在一定程度上可以起到改善消化系统的作用。
2、促进血液循环：核桃里面含有丰富的抗氧化成分，所以可以促进血管内的脂肪分解，从而可以加快体内毒素的排出，核桃还可以预防动脉血管的硬化，在一定的程度上还可以缓解高血压，高血脂，脑出血，心脑血管疾病等。
3、对控制体重有益：核桃中含有丰富的膳食纤维，所以可以帮助我们来控制我们的体重。我们在食用核桃之后，就可以增加我们的饱腹感，这样就可以减少食用其他的食物。
4、减少患抑郁症的几率：在现在社会生活的人们压力越来越大，患上抑郁症的几率也越来越高，核桃仁中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，ω-3可以有效的减少患上抑郁症的几率，所以人们在日常生活中可以多吃一些核桃。
5、保护皮肤：对于每一个女性来说，都想保护好自己的皮肤，在保护皮肤的过程中老想着使用化护肤品，其实经常吃核桃也可以保护我们的皮肤。核桃中含有角鲨烯和脂肪酸以及维生素e，维生素e具有很好的抗氧化作用，所以可以有效地保护我们的皮肤。
吃核桃的禁忌：
1、不要剥掉核桃的皮我们都知道核桃仁有一层深色的外皮，这个外皮在吃的时候口感不是很好，不过它所含的营养比较丰富，如果在吃核桃的时候去掉的话，就会损失很多的营养成分，所以我们在吃核桃的时候最好不要去掉核桃仁的外皮。
2、食用核桃要控制量建议大家每天每人食用坚果的量，最好控制在25到35克左右。也就是说每天每人吃两颗左右的核桃就可以了，因为核桃中含有脂肪，如果我们食用过量的话，是很容易出现肥胖的。
吃核桃对心脏有哪些好处？
核桃含有非饱和脂肪酸，这种物质能够降低胆固醇的含量，经常吃核桃对于心脏疾病有一定的预防作用，所以食用核桃不单单是人们常说的对大脑有好处好，对心脏也是有好处的
冬季吃核桃有哪些好处？
核桃含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、脂肪油、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。
【养生功效】 1.核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑部营养，健脑益智，增强记忆力。 2.核桃含有亚油酸和大量的维生素E，可提高细胞的生长速度，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。 3.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。