潮汕戈饭的历史？
相传以前潮汕有户人家为了宴请贵客，但苦于没有能上桌的菜肴，就将厨房所剩的新鲜蔬菜切碎，倒于白米饭中用慢火拌匀，满屋飘香，甚是美味。
戈饭是潮汕地区冬至的食物，祖先们在立冬吃戈饭，是为了庆祝丰收，经历过春夏秋的努力，到了冬藏享受的季节了。
潮汕地区冬至必吃什么东西？
在冬至这一天，潮汕人一定会吃冬至圆丸，这里的冬至丸指的是汤圆，是用糯米粉加上各种各样甜的馅料制作而成的，在冬至这一天，家家户户都会用糯米粉来揉成团，包上芝麻或者豆沙，花生制作成好吃的甜汤圆，预示着全家甜甜蜜蜜，团团圆圆，有着非常幸福的寓意，它也是潮汕人的传统饮食习俗。
潮汕冬至丸做法？
材料
主料：糯米粉250g；
辅料：白砂糖适量、水适量、食用红色素少量
闽南冬至丸
1
准备糯米粉一包
2
准备食用红色素，按需添加，少量混入糯米粉中
3
将糯米粉平分为两份。一份糯米粉加色素染为红色，另一份没有染色，两份加水反复揉搓成面团，再搓为红丸和白丸。
4
锅里烧水，待水开后倒入搓好的红白相间的圆滚滚的冬至丸，和适量白砂糖
5
沸腾后，丸子变得晶莹即可起锅食用
小贴士
和面团要多花些时间，最好三十分钟，这样做出的丸子会很Q
冬至饺潮汕做法？
准备材料：芹菜适量、猪肉适量、食用油适量、姜蒜适量、盐适量、酱油等厨房调料。
1、首先将芹菜洗净切成碎末，猪肉切成肉糜，也可以直接购买冷冻肉糜，回来解冻就好了。
2、将生姜和葱切成非常细的碎末，倒入肉糜中与料酒、盐、酱油腌制十五分钟。
3、切好的芹菜倒入肉糜中搅拌，加入一勺油和适量盐继续搅拌，带上一次性手套用手搅拌事半功倍，肉的筋道更好。搅拌好以后猪肉芹菜饺子馅儿就做好啦
冬至茧是哪里的特色？
冬至茧，又称冬至饺，是潮汕地区应节的美食之一，是潮汕人冬至当天常吃的一种粿。从外观上看，它的中间和两头尖，有一个初生婴儿的手掌大小，像一只白胖的袖珍企鹅。潮汕有各种好吃的粿，冬至茧是我百吃不腻的一种。
冬至，是潮汕人比较大的传统节日，其意义不亚于春节。一个礼拜之前，勤劳的潮汕妇女已经张罗起做冬至茧的材料。买薯粉、粘米粉做皮，猪肉、蒜仔、香菇、虾仁剁碎做馅料，其中干香菇须提前泡发洗净，再存些鸡蛋备用。
潮汕地区为什么在冬至时节吃汤圆？
潮汕地区的冬至，也就是我们说的冬节，大概相当于北方说的小年，小时候妈妈在这天就会说吃了汤圆就大一岁了。古时候冬至就是元旦，古代皇帝很重视这一天，会进行祭拜活动。我们潮汕地区的文化传统，是全国各地传承古文化最完整的地区。你可以去查一下历史资料
#冬至#，你家那边吃什么呢？带坐标分享冬至美食吧～？
我是湖南人，老家冬至这天是买新鲜猪板油一斤，糯米三斤，红枣一斤，莲子半斤，苡米半斤，龙眼肉半斤，先把糯米泡二个小时，洗净，虑干水，板油煎出猪油，七成油即放糯米翻炒至黄色，然后放入莲子，苡米，红枣，龙眼肉，再翻炒后放适量矿泉水，放入电压锅中即可。这个饭香香甜甜的，闻着香就流口水。
冬至潮汕人吃什么？
冬至潮汕人吃以下东西
1.冬至丸
在冬至这一天，潮汕人一定会吃冬至圆丸，这里的冬至丸指的是汤圆，是用糯米粉加上各种各样甜的馅料制作而成的，在冬至这一天，家家户户都会用糯米粉来揉成团，包上芝麻或者豆沙，花生制作成好吃的甜汤圆，预示着全家甜甜蜜蜜，团团圆圆，有着非常幸福的寓意，它也是潮汕人的传统饮食习俗。
2.牛肉火锅
潮汕的牛肉火锅非常出名，本身潮汕的牛肉以及牛肉丸在全国都非常的有名，所以在冬至这一天每家每户也会准备一个牛肉火锅。全家人围坐在一起吃上一顿鲜美的牛肉火锅，既能够品尝到火锅的美味，又可以全家团聚在一起。因为潮汕人特别喜欢团聚的感觉，所以也是借着冬至感受团圆的欢乐。
3.饺子
潮汕人在冬至的时候会吃饺子，但是这里的饺子跟平时大家吃的饺子会有所不一样。首先它的个头特别大，其次它的馅料非常的足，里面放上了芹菜，香菜，洋葱，鱿鱼丝，肉以及其他一些食材混合在一起制作而成的，吃上去特别的爽口。而且潮汕的大饺子皮是用糯米粉制作而成的，不管是蒸，煮还是焖，吃上去糯糯软软的，口感非常的不错，这也是潮汕当地的特色美食。