如何泡一杯好的信阳毛尖?
泡好一杯信阳毛尖茶,首先需要选择好泡茶器具,当然了首选就是透明度高的玻璃杯,其次就是盖碗。
毛尖绿茶冲泡方法?4?
你好,我是《爱吃青青鱼的小丸子》很高兴回答你的问题,你的问题是《毛尖绿茶冲泡方法?》希望我的回答能给你带来帮助。
毛尖,它属于绿茶或者黄茶的一个子产品,一芽一叶或一芽两叶,炒制后命名为毛尖。较为著名的有:信阳毛尖、白马毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖等等。外形比较细直,圆润光滑,茶身布满白毫,茶汤鲜浓、干爽、独特。接下来我将分三部解答冲泡方法:
1、茶具选择。不同的茶在泡制过程中要选择不同的泡茶器具。红茶一般选用玻璃壶或白瓷盖碗。黑茶一般选用紫砂壶较多。毛尖有绿茶也有黄茶,而这两种茶一般都选用玻璃杯、玻璃壶,玻璃能展现绿茶青衣玉露的优美形态,另外散热快,不会聚合高温,闷坏茶叶。
2、水温。毛尖水温的掌握主要依泡等级和采摘时间而定。决不能用100℃的沸水,应选用75℃—85℃的水为宜。(水沸后冷却的温度)
3、泡茶技术。好茶、好水、好茶具,还需要好的泡茶技术。否则香气、口感和茶汤差别很大。喝茶:三个口谓之品,一次干茶冲三到五次来喝即可,次数多了就没有内质和营养了。口味可根据自己来调整茶与水的比例。所用之水要大火急沸,不要小火慢煮。
综上所述,品茶是一个沉淀的过程,要多学多品,每一道茶都有不同的营养成分和口感,慢慢体会。
以上就是我的体会,希望能对你产生帮助。
谢谢!
茶叶怎么泡才好喝(毛尖茶)可以泡几次?
茶叶要这样泡才好喝毛尖茶可以泡三次,每次冲泡水是开水冷到90°,然后,茶壶不用盖盖子,倒入水接着就倒出来,不会破坏茶叶,还香气四溢。
信阳毛尖冲泡方法最忌讳?
信阳毛尖中国十大名茶之一!关于平时在饮用信阳毛尖茶的时候也是需要注意一些禁忌的,下面我们一起来看看喝信阳毛尖的禁忌这7点一定要牢记哦!
1、投茶量:好茶粗泡,粗茶细喝是为了让口感更好,放茶量应该根据每个人的口味轻重来适当调整,口味重的多放干茶,而口味淡的少放些,大约茶和水的比例为1:4左右,但不要去按绝对比例来做,应该灵活及时调整,比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶,依次类推。
2、水温控制:有朋友认为喝绿茶水温80度左右就行,其实信阳毛尖的泡法对水温要求严格,按不同的等级来说,芽头越嫩越纯的水温需要低一些,比如明前特级的毛尖茶,冲泡水温应该在70度—75度,这样不容易烫坏嫩芽,同时可以增加冲泡次数,味道最好;一级信阳毛尖水温在75度左右,而三级的应该在80度左右,三级信阳毛尖叶多芽少,水温太低会导致茶叶冲不开,而超过85度又因为温度太高影响了茶本身的营养元素,因此春茶用80度左右水温是符合大部分情况的。
3、饮茶时间:正常情况下茶水泡好后在5-15分钟内喝一泡再续水,一杯茶可冲泡4-5次左右,也就是投放一次干茶来泡可以喝1个小时,不宜让泡好的茶放的时间过长,容易影响口感和冲泡次数。
4、续水比例:沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水,不要把茶水喝干再加水,那样口感不均,失去了该有的茶味,同时因为信阳毛尖比较对水质比较挑剔,外地的朋友请用纯净水冲泡。
5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同,大山茶耐泡,小山茶中等,稻田茶最次,耐泡茶价贵但喝着实在。
6、品茶前不要吃刺激性味道的东西,比如蒜、辣椒、咖啡或可乐、果汁等,同时不要喝酒或吸烟,这样会影响信阳毛尖的香醇和回甘,失去品茶的享受过程,当然茶具要清洗干净,不可有异味。
7、茶具:喝信阳毛尖茶,对茶具的要求并不高。为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶。
都匀毛尖用紫砂壶怎么泡?
都匀毛尖属于绿茶类,所以冲泡水温建议不宜过高。过高则易烫熟茶叶,导致茶汤变黄,滋味较苦。当然水温亦不可过低,这会使得茶汤的香气低淡,同样无法展现出茶叶应有的水准。
所以建议在冲泡都匀毛尖时将水温控制在80度左右。方法是先以大火将水烧开沸腾,以起泡为宜,然后再自然冷却至所需要的温度。
冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜,紫砂壶并不适合。盖碗保温性较好,釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托出汤色的嫩绿与明亮。而且盖碗造型雅致,手持冲泡形式感优美,手感也适度,对于欣赏叶片在水中的沉浮以及闻香都有一定的优势。
需要注意的是,使用盖碗冲泡都匀毛尖,除去出汤时以外,盖碗的盖子是不能扣着的,因为这会将茶叶闷熟,影响汤色与口感。
另外,使用玻璃杯冲泡也较常用。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中,或下上沉浮,是绿茶所独具的一种美感形式。此外,还需强调的是,在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时,因为茶叶自身白毫较多,建议投茶方式采用上投法,以保证第一泡汤色的清澈与美观。