紫薯红薯区别幼儿园育儿知识？
紫薯和红薯的区别是：
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
紫薯和红薯的区别什么？哪个营养价值更高？
转眼已经来到了十一月份，天气也在逐渐转凉，就连一座城市都从夏日的喧闹中静了下来，每到夜晚，下了公交走在寒风中，这时的唯一念头是赶快冲进被窝，但是前面好像飘来了烤红薯的香味，“去买一个吧，今天累了一天了，吃了烤红薯就不用做饭了。”“可是要多走10米的路，排队付钱还要等10分钟。”就在内心还在挣扎的时候，身体已经来到了烤红薯摊前。
上面的情景有没有在你身上上演？烤红薯就是有这种魅力，让人在匆忙中停下脚步，仔细嗅嗅香味来自何方，寒冷的秋冬夜晚，烤红薯是对人的一种慰藉，吃到烤红薯的那一刻，真的很想感谢是谁发现了这么美妙的食物？
番薯和玉米都是外来的品种，原产于南美洲，在明时期方传入中国，因为适应性强，能够养活当时众多的人口，才逐渐在全国各地推广开来。红薯还富含多种维生素、蛋白质、脂肪、糖等营养成分，有利于提高人体免疫力，延缓智力衰退和机体衰老，是极佳的减肥食物。李时珍更是将其列为“长寿食品”，在《本草纲目》中记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
如今又到了番薯的季节，商场上卖的白薯、紫薯、红薯究竟有什么区别呢？
白薯在三种薯类里面是名气最小的，因为口感不如红薯香甜软糯，白薯较硬，不过白薯的淀粉含量最高，能量最足；白薯里面蕴含丰富的钾，对排除钠盐降低血压非常有效，很适合高血压患者。紫薯呈现深紫色，是因为花青素含量较高；花青素是一种有效的抗氧化剂，丰富的膳食纤维还能有效排除体内的毒素，女性朋友可以适当吃些紫薯，美容养颜抗衰老。
知道大街上为什么常见的是卖烤红薯吗？这是因为红薯的糖分含量最高，淀粉含量少，烤出来的红薯香气浓郁，而且十分柔软；红薯中的胡萝卜素和叶黄素含量也很高，不仅能保护视力，还能预防心血管疾病，以及衰老引起的多种退化性疾病。
番薯虽好吃有营养，但是也是有禁忌的，那么哪些情况下不宜食用番薯呢？不能空腹食用，无论是哪种番薯，都含有十分丰富的糖分、氧化酶、单宁以及胶质，空腹吃容易刺激肠胃，出现烧心、吐酸水、肚胀排气的情况，肠胃差的人更要注意，当然糖尿病患者也要注意食用量；另外番薯加工成粉条时会在里面加入明矾，食用后会让人中毒。
还有柿子、鸡蛋、鸡肉、番茄、香蕉以及酒等，都不能和番薯一起食用，大家在食用的时候还是尽量避开，毕竟事关生命无小事。关于番薯你还有什么要说的，欢迎在评论中留言。
红薯包括紫心薯吗？
我们这里管红薯叫山药，白皮薯也叫山药，紫心的也叫山药，黄的芯也叫山药，红皮白芯的也叫山药，红薯红心也叫山药。由于芯不一样，但营养成分几乎差不多，只是有含糖高的，有低的。有出淀粉多的有出淀粉少的，有产量高的，有产量低的等。我们这里统一都叫红薯。
白薯红薯紫薯的区别？
答：1、外观不同。首先是颜色上，红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色。而紫薯的表皮颜色是灰紫色，颜色较深，果肉颜色为紫色。
2、口感不同。红薯的淀粉含量和含水量比较高，吃起来比较湿软，味道比较甘甜。紫薯含水量少，吃起来稍微干一点，甜度不及红薯，但会有一股淡淡的香味。
3、吃法不同。红薯吃法比较多样，可以蒸着吃、烤着吃，也可以熬制成糖水。而紫薯味道比较香甜，一般是蒸着食用，也常用于各种面点和甜品的制作。
4、价格不同。红薯产量高，比较常见，它的价格更低，紫薯价格则更高。
红薯可以代替紫薯吗？
红薯不可以代替紫薯
紫薯本来属于红薯的一种，从食用角度来看并没有显著差别，但是因为含有的营养元素有显著差别
紫薯和红薯都含有丰富的营养，但是紫薯中除了含有矿物质、果胶、膳食纤维和淀粉等营养物质，还含有大量的硒元素以及花青素成分。而我们经常食用的红薯含有纤维素、果胶、维生素、蛋白质等营养元素，还含有大量的胡萝卜素。由此可见，二者虽然都很有营养，但是营养价值却是不一样的。