古代没有冰箱，又是如何制冷的呢？
中华民族是一个智慧的民族。在最早《诗经》中就有“夏历十二月凿取冰块”的记载。正月将冰块藏入冰窖。人类用冰为自己服务的历史看来十分久远。《周礼》里还有有关“冰鉴”的记载。据考证，所谓“冰鉴”就是暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。算起来，“冰鉴”该是人类最早使用的“冰箱”了。《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，就是夏季为帝王供备饮食的地方，因此又被称为“冷宫”。“冷宫”兼具现代冰箱、空调的功能。在明朝黄省曾在《鱼经》里写到，当时渔民常将白鳞鱼“以冰养之”，运到远处，谓之“冰鲜”。这样看来，“以冰养之”的储藏方法，我国古人最迟在明代就已经运用得十分普遍了。
这就是古代的富人和贵族，在自己家里挖地窖，地窖壁上砌双层石板或砖，隔绝对外热交换。在冬天放入冰雪。因为热交换比较少，夏天地底温度也只有十多度，这样冰融化较慢，可以保持在零度左右。如果加盐，温度可再降到-2到-4度左右。用这些方法，在夏天，有钱人家有冰库，可以起到一定的冷藏左右。中国古代就有冷饮，就是这样制成的。
而穷人家，只有把食物放在阴凉干燥的地方，起到一定的冷藏作用，但作用不大，一般都是现吃现做。如果是在冬天，就把食物放在外面，把食物冻住，就算是冷藏食物了。有雪的话，就埋在雪里；没有雪的话，还有种办法，就是将水结冰，然后敲碎，将食物扣在冰里，然后用铁盆扣上，现在北方农村仍然有这样的方式方法冷藏食物。
中国人吃到的第一个冰棍是在哪个朝代？
中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。在公元前250年前后，我们的祖先便懂得了以冰来冷冻食物，稍后又学会了制造白砂糖。这就使得那些心灵手巧的御厨们能够在酷暑时节调剂出一种“奇特”食品，来丰富皇帝的御膳房了。这种独出心裁的食品，便是世界上最早的冰棍——用沥上香精的大米油加上牛奶、白砂糖冷冻而成的“雪条”。这样，皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约700多年前），皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。 中国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代，每当盛夏到来之际，北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰快冰核。大约在1935年，北京有人想出了“绝招”：先把天然冰放进一个大木桶里，加入适量的食盐，这样的木桶就成了一个“土冷冻室”。再准备许多圆柱形小铁筒，每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“土冷冻室”大木桶里，封闭起来冷冻。经过半小时后，小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎，所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。
有哪些东西我们认为古代没有但其实古代早就有了呢？
不少人觉得，外卖是这两年才兴起的行业，但其实，早在一千多年前，古人玩的，倒真不比咱们低端许多。
咱们向前推十年，那个时候，没有美团、饿了么，大家口头上对于吃饭店里做的饭，还叫“下馆子”，而这个“下”在当时，还真是一个动词，您不去，还真吃不了。
记得当年上学时期，校外倒是有那么一两家打着配送的口号，具体操作就是到饭点了，您打饭店的电话订餐，商家抽空给您送来。
但愿意这么操作的，一般都是新开的饭馆，这些饭馆前期为了招揽顾客，给出这样优惠的噱头，吸引了不少喜欢在上铺葛优躺的同学们。
后期一旦步入正轨，饭馆里营业开始紧张之时，也就没人愿意，再去搭上时间、人力跑腿这么一两单得不偿失的配送了。
随着近些年互联网、移动支付行业逐渐发展起来，随之兴起的外卖配送行业，也让我们很多小伙伴们，能够坐在家中，便可以享受得到餐厅里面的美味小炒。
许多小伙伴们不禁感慨，真是时代在发展呀，昔日必须亲自前往的下馆子，都不用跑腿了。
其实，再往前推一千多年，就在当时的大宋王朝京师汴梁城内，也有不少年轻人，跟咱们如今的小伙伴们一样，喜欢叫外卖。
在北宋画家张择端的传世名画之中，形形色色的人群里面，就有一位手端两个大海碗的外卖小哥。
当时没有摩托、保温箱的条件下，靠着两条腿在人群之中穿行，送外卖，这趟跑腿确实不容易，估计老板也不会给伙计外加配送费。
而这个现象，在北宋时期，倒真不是一个个例。
北宋时期，统治阶层对于商业的发展，要比先前任何一个王朝都要宽松很多，而随着商品经济的不断发展，各行各业的分工分化，开始细化起来。
根据史书记载，当时京师之中，三教九流，各行各业，五花八门。就连在家中上香礼敬这种事情，都有专门的人可以提供上门服务，真是应了一句现在时髦的话：
专业的事情，交给专业的人。
开放的都市之中，餐饮行业自然火爆，而行业火爆的背后，必然存在着残酷的内卷。
在行业大分工的背景之下，怎么把服务做得更细，更到位，成为了汴梁城内餐饮圈内PK的热点。
精准定位，同时服务到位，便应运而生。
在当时的京师之中，有这么一批平时工作比较忙，手头宽裕、懒得做饭的小年轻们，他们有些人，跟我们现在不少小伙伴们一样，懒得做饭，也懒得去饭馆。
市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。
当时可没有饿了吗，美团这种APP，想要吃饭馆的饭，要么就是去饭店吃。
要么就叫外卖。
而这种外卖说白了就是一种提前预约，告诉人家，哪天哪天，您给我送什么饭，或者当天上班时路过饭馆：
小二哥，中午来大碗煮饼，给送甜水巷店里。
“逐时施行索唤”，“咄嗟可办”。
在东京汴梁这种模式之所以能运行得下去。
一来订餐的人，大多不会离着饭馆太远，步行几分钟基本也就到了，古代人对于人力成本没有现在这么精打细算。
二来，当时人们的生活节奏也不快，您晚点儿送，早点儿送，也没有太多的麻烦。店家忙活完这一桌，抽空做出来给送过去，消费者们自然也没有什么差评一说。
因此，在我们现在已经适应了的外卖时代，其实早在一千多年前的大宋王朝，古人们也早已习以为常了。
咱们觉得很时髦的东西，有时候，往回看，古人们玩得，也不一定比咱们的现代人，低端许多。
冰淇淋起源于那个国家？
冰激凌起源于中国。
冰激凌最早是中国人发明的。相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。元代开始生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
古代夏天那么热是如何降温的？
第一种方法：冰镇解暑
其实古代也是有冰箱的，在冬季的时候会取河冰，然后储存在冰窖之中；等到夏季之后，会将冰窖之中的冰取出；沿街也会有贩卖冰块的商家，不过平常百姓一般都不会去买冰，因为一块冰最少也要几块铜板，这也是平常百姓不能负担的，而一些富户人家会买来冰镇西瓜，或者化成冰水饮下，清凉解暑！
第二种方法：扇子中国在春秋时期就有了扇子这种工具，在炎热的夏季，用扇子扇风乘凉也是一种非常不错的选择，而且还有发明人力风扇这种工具，有点像现在的电风扇这种工具！
第三种方法：房屋建造的地势降温古代对于房屋的建造很讲究，选择建造房屋的方位，还有走势都有各种各样的讲究，一般选择建造卧室的方位，都是比较凉爽南北通透的位置，所以自然风非常足，这也是为了夏季炎热的时候，屋内可以有一些阴凉！