松茸蛋白质含量很高，松茸还富含脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，多糖LPB等稀有营养元素。大概就是松茸可以加速自由基的清除，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。毕竟一般蔬菜里的维生素C、花青素好像也有不少这种功能，那松茸被说得更多的是什么呢？松茸多肽和松茸醇。松茸醇和松茸多肽实验室...
松茸是一种珍贵的天然药用食用菌，既然是药用菌，那自然是有一些好处的。
但，它毕竟又是一种食物，而不是一种药品，也没有蓝帽子认证，所以我们不可夸大他的作用。
首先，松茸蛋白质含量很高，具体有多高呢？以下是有一些数据的：
那有多高呢？一般的蘑菇每100克中有5g左右，而干的松茸可以达到20g左右，也就是一般菌类的4倍左右。
除了蛋白质，松茸还富含脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素。
这些物质又怎么去理解呢，大概就是松茸可以加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。总结下来就是一句话：可以提高免疫力，让你身体状态更好。
但这其实并不具备太多说服力，是吧？毕竟一般蔬菜里的维生素C、花青素好像也有不少这种功能，那松茸被说得更多的是什么呢？
那就是：松茸多肽和松茸醇。
这两个就厉害了，松茸醇和松茸多肽实验室条件下确实具有一定抗基因突变能力和强抗癌作用，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因。
那，是不是多吃松茸就能治疗癌症呢？显然不行！食补效用有限，而且松茸醇松茸多肽的含量并不是很高，因此靠吃松茸来治癌肯定是不可行的。
最后，还请消费者保持理性，松茸是一个很美味的食物，好吃你可以多吃点，至于用它来治疗癌症抗癌，其实这是没有科学依据的，当然，在情感上，或许能让癌症病人更有希望，有希望就够了，不是吗？
综合来说，吃松茸有什么好处？那就是让人开心满足，顺带来一点食补。就这样，一个食物没必要神化它。