民以食为天。
吃是天大的事，不吃就会饿死，吃错了就可能吃死。
俗话说，人为财死，鸟为食亡。当人在为财而死的时候， 说明他在吃的方面已经不成问题了。但有些人求财是为了什么呢？而是为了吃穿享受更好一点，说到终了，还是为食而亡。
人追求吃，有三个目的。一是充饥，解决不饿的问题。二是解馋，解决想吃的问题。三是享受，追求舌尖上的幸福。在饮食文化向来就发达得一塌糊涂的中国，近年来，若干类似《舌尖上的中国》的电视节目，把中国饮食文化推向了一个又一个的高潮，就连一些外国人的舌尖儿和神经都已经被中国的饮食牢牢的绑架了。不能不说我们中华民族在研究吃的问题上确实有一套，不仅吃饱吃好，充分满足舌尖上的幸福，还有药食同源、保健养生等等一系列又一系列的充满哲理、饱含中国传统文化和东方智慧的饮食方法和文化。
但是，在人们追求吃的三个目的的背后，还有一个更重要的目的，人们平时不讲不说，或者说从来不讲不说，却一直埋藏在心底里且落实在行动上的问题，这个是健康和安全。严把“病从口入”关，不能吃出病来。吃了就病就死的食物不能吃，大量的吃或长期的吃容易生病或死人的食物也不能吃，无论它多么美味。
面对丰富多彩，灿烂辉煌的美食美味，作为我们普通的老百姓，普通的消费者，普通的人，怎么样才能够把住“病从口入”关，吃饱吃好，不吃出病，吃出健康。本人认为应该注意一下几个方面:
1.食量。多少适量，丰俭由人。再好的食物，再可口的美味，也不能暴饮暴食。应以八分饱为宜。
2.温度。食物要等到温度合适再食用，不宜过热，也不宜过凉。太热容易烫嘴，伤食道。太凉则刺激食道，伤胃。即使是冬季，也不适宜吃太热的食品，即使是夏季，也不适宜吃太凉的食物。夏季，寒凉食品尽量少用。
3.食材。尽可能用新鲜食材，应季蔬菜水果，少用或者不用过期或腐烂变质食材，少用或不用反季蔬菜水果，少用或不用腌制泡制干燥发酵食材食品。你可能用当地长成成熟的食材食品，少用或不用经长途运输保鲜催熟食材食品。尽可能少吃或不吃加工熟食品。
4.料理。您可能用最简单的方法，如蒸、煮、炖等，料理食材和加工食品。好的食材，一定是用最简单的方法料理，才最好吃最健康。尽可能少用调料，才能吃到食物的原味儿。尽可能少吃或者不吃油炸食品、烧烤食品、大火炒制的食品，舌尖舒服胃遭罪。料理食品尽可能少油、少盐、低脂。
5.期限。食品应尽可能现吃现做，当顿吃剩下的食品，一般不适宜于下次加热再吃，因此要控制制作食品的数量，避免剩下了浪费。冰箱里放着的食品和食材，包括冷冻的，均不易于保存时间过长。尽量少用或不用接近保质期或保鲜期的食品，不用过期食品。有些食材或食品的保质期或保鲜期过长，并不一定是什么好兆头，一定是用了过多的或特殊的保鲜剂，尽可能不用。
6.刺激、网红或打折。对于一些过于刺激味蕾的鲜、香、麻、辣食材食品，以及网红食品和打折食品，可根据自己的口味选择，尽可能慎用。在饮食上，切勿盲目追求新、奇、特，什么生猛海鲜，山珍海味，在不了解他的产地以及吃了是否能够安全的情况下，一定不要吃，同时也不要吃受国家保护的野生动植物和违禁食物食品。
7.家常饭。管饱的还是家常饭，粗茶淡饭最养人。饮食习惯具有地域性，也因人而异。如果能够自己做一手喜欢的家常饭，吃起来应该是最健康的。方便快餐、点外卖，虽然节省时间，品种也丰富多彩，但是也远远不如自己做的家常饭来的实在，来的安全，来的踏实。
以上是本人的体会和感受，欢迎朋友们交流！