这段时间，冬季草莓上市了。一个个又红又艳，水嫩多汁，香甜可口，好吃到爆。众所周知，这冬季草莓可是草莓一年中最好吃的时刻。为了不辜负这美味，我将它们做成了一道道甜点。今天给大家分享的就是这道“草莓奶油蛋糕”。
三层松软威风蛋糕胚，层层夹杂新鲜草莓肉混合爽滑的香甜淡奶油，顶上以新鲜草莓，和奶油花装饰。软绵绵的戚风香草蛋糕胚口感极其轻盈，犹如空气般似有若无，来上一大块也不会有丝毫负担。低脂低糖轻盈零负担，在高密度的节日聚餐季，也可以放心大胆地过嘴瘾。
这款草莓蛋糕，是我认为最简单的一款蛋糕做法了，就算不会抹面裱花，也能轻松制作！高端大气上档次。不仅是在逢年过节的时候做给家人吃，就连家人朋友过生日的时候自己也可以制作，简约但是不简单，看着就非常的有食欲。
马上就快过年啦，赶紧学会这个草莓蛋糕的做法，等家里来客人了作为饭后的甜点，非常的受欢迎，奶香浓郁，甜而不腻，大人孩子超级喜欢吃！
一起跟着我来看看这款草莓蛋糕的具体做法吧。步骤很详细，一学就会哦。学会春节家宴露一手，全家夸你好手艺！
【草莓奶油蛋糕】
戚风蛋糕食材；新良低筋小麦胚芽面粉 60克，鸡蛋 3个，牛奶 35克，玉米油 35克，白醋 几滴。
装饰食材：淡奶油400克，草莓 200克，细砂糖 20克。
制作方法：
1.将牛奶放入玉米油里，搅打至乳化状态。
2.放入胚芽面粉，画“Z”字拌匀。
3.将鸡蛋分离，再将蛋黄放入面糊里。
4.翻拌均匀，放一旁备用。
5.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次放入细砂糖搅打至接近硬性发泡状态。
6.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里，翻拌均匀。
7.倒入模具。
8.放入预热好的烤箱，130度烤60分钟。
9.烤好的蛋糕取出，倒扣在网架上，放凉脱模。将蛋糕平均分成3片。
10.草莓洗净滤水，切成小块。
10.淡奶油加入细砂糖打发。
11.打发的淡奶油装入裱花袋，取来一片蛋糕放在裱花台上。
12.挤上一圈奶油，摆上草莓粒，再抹上一次奶油。
13.盖上一层蛋糕片，再抹上奶油，摆上草莓，最后盖上一片蛋糕。
14.蛋糕叠好后将淡奶油均匀地抹在蛋糕四周。
15.挤上贝壳花边，再用勺子从下到上轻轻压出花纹。在蛋糕中心，挤上一朵奶油花，摆上草莓就好了。
奶油草莓蛋糕做好了，好吃又好看。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.今天这款糕点用的是胚芽面粉，无需过筛。因为吃的就是这胚芽的麦香味。如果是普通低粉，最好过筛，才能保证成品的细腻。
2.水果可以根据个人爱好添加。
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