Hello大家好，我是五哥，又来和大家见面了，相信有很多小伙伴们在冬天的时候，都喜欢去吃火锅，在寒冷的冬季，吃上一口烫嘴的火锅，满满的幸福感，一桌人围上5个8个人，可以坐在那里吃很久，今天五哥也去吃了火锅，五哥不是多么喜欢吃辣的，所以吃的比较清淡些，吃完火锅之后，再喝上一瓶冰镇的雪碧，那个味道回味无穷，满满的幸福感，
可是当五哥出来之后，五哥有一个问题，在饭店吃火锅的时候，我们吃完了一道火锅，那么这个汤底我们肯定是不要了，那么我们如果在家自己做的时候，那么我们吃完火锅之后，这个汤底我们是要还是不要呢？这个问题就引起了我的深思，所以五哥就调查了一下，这么一调查得出的结论，这是需要我们把火锅的汤底去倒掉，而不建议我们再次的使用，为什么呢？首先，吃火锅，那么火锅是一直处于一个沸腾的状态，我们会去涮各种的食物，而且这个汤底我们是久涮而不会去换它的，那么其中它的成分就会发生一些微量的化学反应，就会产生一些微量的有害物质，打个比方，海鲜和豆腐中的嘌呤类的物质，如果他们融入到汤内，过多的食用的话，它会导致人的尿酸稍微的增高，最严重的时候他还能损，人的肾脏，这只是其中的一点，亚硝酸铵我们大家都听过，他还有微量的毒性，是一种比较强的致癌的物质，过多的使用会导致胃癌食癌等等，
那么为什么会给大家讲到亚硝酸铵呢？因为在久煮的汤的里面，它里面就会含有大量的亚硝酸盐，本身，汤内是不含有亚硝酸胺的，可是当我们使用之后，我们的胃会产生胃酸，那么在我们胃酸的作用下，它会和蛋白质的分解产物产生一种反应，从而形成亚硝酸铵，听到这里，你是不是对火锅又有了一种新的认识呢？反言之呢？火锅是属于油性的一种汤料
，那么，我们在进行涮食材的时候，尤其像肉制品的时候，会把一些脂肪之类的流入汤内，这样我们使用的话会导致我们发胖，过于的油腻，火锅呢也是一种高温的汤料，它的温度非常的高，口味非常的重，长期的使用也会对我们的牙齿和口腔造成一定的影响，这里建议大家在吃火锅的时候，要等到食材完全涮熟之后再吃，等到食材稍微凉了一些，在吃，以免伤害我们的口腔，而且在吃火锅的时候，建议大家多吃一些青菜，一定要讲究荤素搭配，这样有益于我们的健康，总结，火锅我们还是需要用新鲜的汤底，不建议大家用剩的汤底，如果我们有剩余的火锅汤里，建议大家倒掉不再食用，我是五哥，关注我，带你走进更多的美食，