每天三顿饭，除了填饱肚子，人体也要补充足够的能量和营养物质，如此才能让身体正常的运作，不影响正常活动，如果进食出现差错，对身体健康会产生较多的影响，因此，饮食与健康之间有着不可分割的联系。
而它们之间的关系，并不只是在于吃与不吃，还在于吃得是否合理，随着更多疾病的发生，让很大一部分人开始留意自己的身体情况，不再选择漠视。在进行更多了解之后，发现很多饮食习惯，可能会给健康带来一些问题，甚至有些习惯对寿命造成的影响很大。
有不少人都听过一个说法，就是吃得越少活得越久，听到这样的说法，有的人就开始控制饮食，尽量让自己少吃一点，甚至有的人为此省下一顿饭，而去不吃晚餐，有人说是为了养生，在坚持过午不食，还有一些人，则是为了减肥，在坚持不吃晚饭，到底结果怎么样？
会出现这种说法，是因为一项研究，研究表明，想要延缓衰老，获得更长的寿命，需要限制热量的摄入，也就希望对一些食物有所限制，在某种意义上就是热量高的食物要吃得少，也就可以帮助减少脂肪的摄入，预防脂肪堆积在体内。
体内的脂肪变少以后，很多的问题也不容易发生，比如说三高、肥胖、心脑血管疾病、消化道疾病，都会因为脂肪变少，而降低发生率。疾病的发生率变低，健康也就更有保证，身体状态会比较好，自然也就能延缓衰老，使得寿命延长。
可是，凡事都无绝对，疾病的发生并不只有脂肪，还会涉及到很多方面，吸烟、喝酒、基因、年龄、运动、情绪都有可能影响到寿命，只是单从食物方面，就来定义吃得少活得久，会有点证据不充足。
另外，除了食物问题，饮食习惯也是会对健康产生影响，有的人吃饭太快，或者三餐不规律，还有人总是吃得过饱，都有可能对身体造成损害，从而引发一些疾病。对于吃得少活得越久，还有一个可能性，就是吃得过多，容易给肠胃以及肝脏带来负担，引发一些疾病之后，对寿命产生了一定影响，可这也不足以判定吃得少就活得越久。
暂时性体重减轻
在长久的坚持不吃晚饭后，可以明显的发现体重减轻了，当然，这也是因人而异的，并非所有人都是如此，但大多数人在坚持不吃晚饭后，会出现体重减轻的情况。而这样的现象，并不会持续很久，除非能一直坚持不吃晚饭。
要知道不吃晚饭的体重减轻，只是一个迷惑性的假象，是不吃饭的结果，一旦开始正常饮食，体重会逐渐地恢复到最初状态，甚至有的人会变得更胖，可能是代谢出现紊乱，也可能是长期限制饮食，让人体对于一些热量食物有了更大需求，体重也就会逐渐增长。
肠胃功能变差
很长一段时间，都不吃晚餐，每天都是如此，肠胃处于空的状态就会很长，而胃酸在不断地分泌，没有食物进行消化和分解，胃黏膜就可能受到损伤，久而久之，也就容易产生肠胃疾病，导致肠胃功能变差，很容易出现肠胃不适反应。
月经不规律
长时间坚持不吃晚餐减肥的女性，这一点要尤其的关注，月经对女性的意义很大，关乎到健康，也关乎到女性的生育能力，所以，能不出现问题就不要出现问题。而女性为了减肥而去长期不吃晚饭，就相当于在给自己找麻烦。
晚餐虽然只是三餐中的一顿餐，却也是人体补充能量和营养的一个方式，毕竟食物进入体内，并非都能被完全吸收和消化的，所以就是尽可能的保证三餐规律，才能更好的补充营养，如果长期不吃晚饭，就可能引起营养摄入不足，女性的气血也就容易出现问题，气血不足的话，子宫和卵巢得不到滋养，月经也就容易受到影响，可能就会出现月经推迟，或者闭经的情况，还可能出现痛经。
第一种，红肉。肉类分白肉和红肉，相比白肉，红肉对健康的影响是不良的，红肉摄入过多，容易给心血管增添负担，会给心血管添堵，增加相关疾病的发生。而且，有研究表明，红肉属于促炎食物，容易引发相关疾病，可能给癌细胞制造机会，增加患癌的几率，因此，对于红肉一定要限制摄入。
需要搞清楚一点，是限制摄入，而不是就不吃，毕竟红肉当中也有人体所需的营养物质，适量补充也是对健康有益的。
第二种，加工肉。加工的肉类，包括罐头肉、红肠、腌制的肉、油炸、烧烤，还有一些半成品或者便捷菜，都是现代人比较喜欢吃的，好吃还是挺好吃的，可经常大量摄入，对人体健康真的很不利，只因摄入到的盐分、油脂，以及各种调味料、添加剂，增加摄入量，都有可能引发相关疾病，甚至增加患癌的风险。
长寿，是一个巨大的诱惑，只要涉及到关于长寿的一些影响因素，就会容易吸引到关注，有的人可能不去辨别真假，就盲目地进行长寿，可最终结果也许就是大失所望，还可能给身体带来不必要的麻烦。