羊肉面歌词歌词是什么意思，杂面条是什么面条？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面条的制作是专业级别的，杂面条是什么面条？可能根据字面意思，很多人都能猜出来，应该是用五谷杂粮制作而成的面条，实际上最初的杂面条只有一种，下面我就详细讲解下杂面条的做法，以及什么是杂面条。
杂面条冷知识介绍杂面条是带有地方特色的美食，主要以河南为主，虽然很多地区都有食用杂粮面条的习惯，但是河南是最为普遍且当成家常便饭的，最初的杂面条其实很单一，主要就是绿豆面条，也就是说传统杂面条的制作应该指的就是绿豆面条，而现在则出现了各种各样的杂面条，虽然杂面条的种类很丰富，但是做法基本都是大同小异，只不过就是添加的杂粮不同而已。
杂面条的和面的比例是怎样的？
如果是个人家想要制作杂面条，只需要少量添加些五谷杂粮即可，如果制作量比较大，那么所添加的五谷杂粮就要控制好用量了，不然面条会断的厉害。杂面条的和面比例是：高筋面粉与五谷杂粮的比例为4：1，然后水的添加量则要根据面条的制作方法而定，如果是制作手擀面一类的面条，那么水的用量最好控制在500克高筋面粉，用250克－260克凉水。
如果机器面，那么水就要少加些，因为如果水加多了，面团过于柔软，那么面团就会发粘，在用机器压面的过程中就会到处粘连，在用机器切面条的时候，就会出现面条切不成型等情况的发生。所以机器面的水最好控制在220－245克以内。
杂粮面条的做法主要有两种方式，下面我就详细讲解一下做法。
分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面杂粮面条的做法讲解第一种：将杂粮研磨成面粉
这种做法是杂粮面条比较常见的做法，将五谷杂粮研磨成面粉，然后按照4：1的比例和小麦面粉混合和面即可。最常见的杂粮面条就是玉米面条。诸如此类的杂粮面条的制作中切记一点，杂粮最好研磨的细一些，如果杂粮研磨的较粗有颗粒感，那么面条比较容易出现断条的情况。
【玉米面条的做法】
食材：
高筋面粉400克【蛋白质含量在12.0%以上的面粉最好】，玉米面粉100克，盐4克，碱面1克，凉水260克
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1.将面粉和玉米面粉放入盆中，加入食用盐和碱面，搅拌均匀后，加入130克凉水，然后用手顺时针搅拌盆中的面粉，直到面粉变成棉絮。
2.然后再加入80克凉水，这个时候水要慢慢地淋入，边淋水边用手搅拌盆中面粉，此时盆中的面粉应该变少了，面絮应该变多了。
3.最后慢慢淋入剩下的50克凉水，此时盆中的面絮应该变为面团，然后取出较大的面团，让盆中的干面粉可以充分吸收到水，直到盆中的干面粉成为面团。
4.将盆中的面团和取出面团合在一起，然后进行按压揉搓几次，然后将面团密封好醒面半小时即可。
个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法5.面团醒好后，开始揉面至面团光滑细腻即可。
提示：如果不会揉面的人，可以用擀面杖按压面团，直到面团光滑即可。
6.最后将光滑的面团用擀面杖擀开，面饼擀得越薄，切出来的面条就越细，然后将面条反复折叠后即可开始用刀切面了。
第二种方法：将五谷杂粮打成汁
这种方法比较适合于豆类的杂粮，相对于第一种方法，第二种方法做出的面条更加的细腻，口感更加的好，而且面条不易断裂，而且味道也会更加的好。下面就以绿豆为例讲解一下。
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面【绿豆面条的做法】
绿豆用清水浸泡一晚上，然后去皮后，放入打汁机中，加入适量水【这里加的水其实就是和面中所用的水的一部分，加多少水提前算出来，然后再和面的时候再减去这个水的量即可】，然后找一块纱布，将绿豆汁过滤一下，用过滤后的绿豆汁和面即可【过滤的目的是防止有大颗粒的渣子进入面中】。
然后就按照第一种的和面方法以及面条的做法制作绿豆面条即可。
提示：买一份豆浆直接和面可以减少工作量呦！做法一样的，但是豆浆里不要加糖。
个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下果蔬面条的做法讲解如果说杂粮面条是营养的代表，那么果蔬面条则是营养加颜值的代表，两种面的做法其实都一样，区别就在于面条制作中所添加的辅料不同而已，而果蔬面条所添加的辅料既是水果和蔬菜。例如现在面馆中最常见的菠菜面，面条颜色绿油油的甚是美观，可以增加人的食欲。
果蔬面的制作方法，就是将水果和蔬菜打成汁，然后按照上面方法和面即可，火龙果面条的颜值比较高的，大家可以尝试一下。
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其中牛肉面是这家面馆的特色用英语怎么写？
Dear Li HuaHello,receive your letter I am very happy!In the letter you say,you in English listening and speaking on the trouble.I want to tell you,English listening must listen more English articles,watch English movies,introduces several good English movies the twlight ","gossip girl".Oral English must read,read aloud,let oneself fully adapt to the sense of English language.Don't be shy must more and people sparrings,speaker!亲爱李华,收到你的来信我很高兴!在信中你说,你在英语的听力和口语上遇到的麻烦.我想告诉你,英语的听力一定要多听英语方面的文章,看英语的电影,介绍几部好看的英语电影《暮光之城》、《绯闻女孩》.口语一定要多读,大声的读,让自己充分适应英语的语感.不要害羞一定要多和人对练,对讲!
陕西美食水盆羊肉为什么叫这个名？
陕西的水盆羊肉以澄城、蒲城、大荔的更为有名一些。水盆羊肉主要分为清汤羊肉和浓汤羊肉，清汤羊肉的做法每个地方又都有所不同，浓汤羊肉算是比较小众的吃法了。很多当地人在外吃到水盆羊肉都会夸自己家乡的水盆好吃，别地的都不行，那是因为他们习惯了自己地区调料的口味。据传水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，慈禧太后曾赐名为“美而美”，是一道夏季应时小吃，其可以追溯到一千多年前的“羊羹”，水盆羊肉就是从它发展而来的，吃水盆的时候会放些辣子面(辣椒粉)，吃得酣畅淋漓，西安人认为这样可以祛暑，也因其每年的农历六月吃的人会更多，又称为“六月鲜”。
水盆羊肉在关中东部一带就叫做“羊肉泡”，水盆羊肉是后来西安人给起的名字，水盆与泡馍最直观的区别就在于汤，水盆的汤很多，馍是单独分开放的，吃的时候掰成大块直接泡在碗里，再配着些小菜，是很多西安人都喜欢的一道美味。羊肉、粉丝、香菜是水盆里不可缺少的，喜欢吃牛肉的也可以和店家及时沟通。吃水盆都是配的月牙饼，饼一般都是现烤的，吃了将馍泡在碗里，还可以将羊肉夹在馍里，放些配菜，口感也是不错。水盆的口感以肉烂汤清，鲜嫩爽适为主。
羊汤面是什么面？
羊汤面是一种汉族的山西特色面食。
做羊肉面的羊肉哪块好？
依我看来，羊肉肋骨的肉，俗称羊排，以及羊的大腿的肉最嫩，一点都不油腻，质地松软，羊走路的时候都运用到大腿和肋骨，那边容易形成肌肉，是全身最好最发达血液流通最舒畅的地方，非常结实，人们都喜爱吃羊排和羊腿，所以羊腿和羊排单独售卖，价格比羊身上其他地方的肉卖的贵，贵自然有贵的道理，羊排和羊腿的肉质果然不负众望，出乎意料的好，做出来的美食也是很受众。遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？
我曾经借宿在游牧朋友的蒙古包里，实在太尴尬了，我竟然不小心弄乱了女主人绑在床头的“红绳”，第二天，男主人竟然急了！
随着人们生活品质的提高，旅游已经不是一件新鲜事，很多人看过了大江大河，跨过了丛山峻岭之后，也会选择来草原旅游，尤其是内蒙古的大草原：以草原为床，以星空为被，数着星星看月亮，这种浪漫的体验十分受欢迎！
在内蒙古大草原上旅游，一年四季都可以：
春季，万物复苏，满眼葱绿，漫山遍野的杜鹃花，美不胜收；
夏季，水草丰美，碧空万里，广袤无垠的绿草地，令人神往；
秋季，林海秋色，萧瑟壮美，亭亭玉立的白桦林，壮美无比；
冬季，银装素裹，冰雕玉砌，满是白色的林雪原，心旷神怡！
来到大草原旅游，一定要体验住宿蒙古包，但是，很少有人能够有机会留宿在牧民自己的蒙古包里，遇到女主人绑红绳的概率更是微乎其微，这到底是怎么回事呢？
大草原上的游牧民族内蒙古，是中华民族的发祥地之一，也是中国古代北方少数民族主要的活动舞台，尤其以游牧民族出现的身影居多，所谓的游牧民族，指的是以“游牧”为主要生活方式的民族，具体指的是：逐水草而居！
俗话说：一方水土养一方人，居住在大草原上历代的游牧民族因面临着与农耕区域相比较高的维度，冬季严寒，夏季较短，降水量少，所以是不适合传统的农耕生产的，所以，生活在大草原的人们便过上了捕猎和放牧牲畜的生活，而这类生产生活想要持续性的发展下去，唯一的办法就是：珍惜脆弱的草原生态！
为了保障草原植被的可再生，游牧民族不得不在一个地方放牧一段时间之后，就赶紧转场赶去下一个放牧地！
游牧民族热情好客以及特色住宿--蒙古包在古代，游牧民族由于医疗条件、食物供给的不稳定，人口极少，而家族单位，也是零星分布。因此，两个人或者两个家庭，想要谋面是一件比较难的事情。
毕竟，在以往的恶劣生存条件下，客人在行进途中穷困潦倒，即便出发的时候背着风干肉，风餐露宿，也是十分危险的，遇到赶着牛羊群的主人家，被接济一下，生存几率就会变高，一个人的单枪匹马，对比一群牛羊的主人家，显然，主人家获取食物更容易！
另外，考虑到精神慰藉，古代牧区除了牛羊群，就是老婆和孩子围在身边，每天就是干不完的农活，要是有家族聚集，几个兄弟出去驰骋草原、意气风发倒也不失为一个打发时间的趣事，此时遇到一个远道而来的客人，有需要借宿在主人家里，主人必然会好吃好喝的招待，彻夜长谈，聊的天南地北，你给我讲讲故事，我给你讲讲见闻，彼此分享，精神上获得巨大满足，而主人家为了多留客人住几晚，也会以酒水招待，牛羊肉管够！
也就是说，游牧民族的热情好客是有历史渊源的！
谈到游牧民族，就不得不提起大草原的特色住宿--蒙古包！
蒙古包的出现，跟游牧民族的生活特征有紧密关联，由于需要经常搬家，房子就不能在一个地方固定存在，这种外观圆形，顶部圆锥形，围墙圆柱形的蒙古包应运而生，极其适合牧业生产和游牧生活！
普通的蒙古包，顶高10-15尺，围墙长约50尺，门朝南或者东南开放，蒙古包构成主要有四个部分：哈那（围墙支架）、天窗（蒙语套脑）、椽子和门。哈那越多，蒙古包越大，通常有4个、6个、8个、10个、12个哈那规格，尤其是最后的12个哈那的规格极其罕见，室内面积要达到几百平米，一般以4-8个哈那居多！
作为游牧民族，需要考虑长途迁徙，蒙古包应运而生，在搭建的时候，不管什么季节，什么地方，只要周围地面平整，水草质地良好即可，不仅安装容易，拆卸也比较简单，一个人三个小时就能搭建起来一个蒙古包，而且蒙古高原有的是山林，木材不用发愁，每个蒙古包的部分组成，都可以拆卸，哪个部分坏了、旧了，随时都可以替换掉，想要缩小还是放大都可以。
床头绑红绳，代表着人品检测线对于大多数人来说，住蒙古包是一件很稀奇的事情，来到草原就是为了体验烤全羊、欣赏草原美景、住宿蒙古包，蒙古包的保暖性很好，能够抵抗风雪和严寒的天气，但是住在蒙古包里面要面临一个尴尬的事情，那就是：一家人需要挨着睡！
有朋自远方来，不亦乐乎，游牧民族热情好客，碰到远道而来的客人当然要热情招待，肉管够，酒管饱，主人家热情好客，十分健谈，劝酒也很厉害，他们性格粗犷，不拘一格，如果对方觉得你是一个十分谈得来的朋友，那么就会好酒好肉的招待你，一杯接着一杯，热情的让你忘乎所以，喝醉了也不用担心，住宿一晚，第二天再走！
到了晚上，喝多了自然要安排住宿，住哪里呢？蒙古包里面只有一个炕，只能挨着睡！
但是，毕竟身份有别，一家人倒是无所谓，客人来了还是要进行区别对待的，特殊风俗在于：一般是女主人挨着客人睡，为了防止发生其他事件，女主人家会在彼此之间放上一条红绳，或是将红绳绑在床头，表示异性之间的“红线”不可逾越！
一般的客人都会遵守这条不成文的规矩，是不敢逾越这条红线的，毕竟主人家好吃好喝的招待，晚上还留宿你，怎么敢做出其他举动呢？
不过，也有特殊情况存在，要是喝多了或者是睡觉不老实，容易翻身，误碰了这条红线，倒也是情有可原，只不过，第二天如果被主人家发现了，那就说不清了，甚至会受到惩罚！
弄乱红绳，会有哪些后果？如果第二天早上，主人家发现这条红绳安然无恙，还是原封不动，那么恭喜你，主人家会觉得你是一个值得交往的朋友，是一个可靠的人，会接着拿出更丰盛的食物招待你！
但若是被主人家发现，这条红绳的位置有变化，或者变乱了，那么主人家便会不高兴，不管你昨晚是有心，还是无意，红绳弄乱了是事实，因为主人家根本不知道，你是不是故意的，也不知道你到底做了什么出格的事情！
如果发现这种情况，主人家会认为你并不是一个值得交往的朋友，会对你产生不信任，解释也解释不清，脾气好的可能会冷漠对待，脾气不好的甚至直接进行驱赶，根本不会给你继续留宿的机会！
要是遇到脾气暴躁的主人家，发现你弄乱了红绳，便会拉你起来，劝你喝下三大碗烈酒，你要是心中有鬼就不好意思不喝，你心中没鬼，迫于对方的压力也是不得不喝，三碗烈酒，这一天你都甭想干什么了！
不要以为这种惩罚力度很轻，主人家实际上是借喝三碗酒的做法让你知道他不高兴了，这是对你的惩罚，一方面让你心里有愧，一方面让你醉倒，怎么说，都足以让你刻骨铭心！
去大草原旅游，还有哪些风俗习惯需要注意？来到一个陌生的地方旅游，要尊重当地的风俗习惯，三里不同风，十里不同俗，内蒙古大草原同样如此，来到大草原旅游，与当地游牧民族打交道的时候，一定要注意礼节，尊重当地的少数民族文化，若是因为我们的不自知，惹怒了对方，或者让对方觉得我们无礼，就会很尴尬！
那么，来到内蒙古大草原旅游，除了住宿时不能随便碰红绳之外，还需要注意哪些事情呢？
一、对火要保持敬畏之心
在内蒙古旅游的时候，住在蒙古包里，不要在火炉上烤湿衣服、湿鞋子，也不能跨过炉灶，或者用脚踢炉灶。因为当地人认为火是纯洁、力量、财富的象征。
二、不要在流动水中洗手、沐浴
内蒙古大草原水资源匮乏，逐水草放牧，水资源是十分珍贵的，无水则无法生存，游牧民族十分在意水资源的纯净，所以来到大草原旅游，不要随便在流动水种洗澡、沐浴、洗衣服。
三、病人所在的蒙古包有标识，勿闯
牧民家中有人生病了或者病危的时候，会在蒙古包左侧挂一根绳子，并将绳子的一段埋在东侧，这就说明家中有病患，不宜待客，看到这样的情况，不能随便闯入。
四、不能踩踏牧民家的门槛
到牧民家中做客出入蒙古包的时候，绝对不能踩门槛，这个习俗不仅在蒙古包实行，在许多农村区域都有流行，如果踩了是代表不敬，是不礼貌的行为。
五、落座顺序要长辈为先
到蒙古包里面做客的时候，对着座位有着严格的划分，而且讲究座次分明，长辈先入座，晚辈后入座，这是礼数。
六、不要随便进入私人牧场
虽然说蒙古族人热情好客，但是作为客人也不能随便闯入对方的私人牧场，这是非常不礼貌的行为，除非得到主人家的允许，不然开车或者徒步都会侵犯到主人家的利益。
七、不能随便踩踏敖 包
在草原上经常能看到以石堆砌起来的敖 包，对蒙古族人来说这是非常神圣的地方，不能随意地踩踏。
八、不能开车的时候鸣笛催赶牛羊群
在自驾的途中，遇到牛羊群不可以鸣笛催促，尤其是羊胆子很小，遇到了尽可能的降低速度，不然刺激到羊群，会惹得牧主人不高兴！
写在最后游牧民族热情好客，对远方客人的到来表示热烈欢迎，如果主人家喜欢你，相谈甚欢的话，便会让你留宿一晚，能够借宿在牧民自己家的帐篷中，而且让女主人或挨着客人，这是极大的信任，当然了，中间绑着红绳的话，一定要注意自己的言行举止，切莫因为自己的冲动，破坏了主人家对你的信任，逾越红线，不仅是不尊重主人家，也是对自己的不负责！
如今，内蒙古大草原的旅游模式已经趋于商业化，蒙古包里也大多装修成了城市宾馆的格局，里面有床、沙发、独立卫浴，想要感受蒙古包的独特风情，是需要深入内蒙古大草原腹地的，如果有机会入住牧民自己家的蒙古包里，一定要懂得尊重对方的风俗习惯，切莫因一时冲动或者以不懂的借口，造成双方的嫌隙，记住：尊重对方，就是尊重自己！