辣椒萝卜歌词是什么意思，买1千克辣椒和2千克萝卜共要多少钱？
辣椒500克是4元 ，现在要买1000克，而1000克等于2个500克，所以买1000克辣椒要付2个4元，也就是8元了。
列式子： 1000÷500=2 4× 2=8（元） 胡萝卜500克要3元，现在要买2000克，而2000克等于4个500克，所以买2000克胡萝卜要付4个3元也就是12元了。 列式子： 2000÷500=4 3×4=12（元） 把买辣椒和胡萝卜的钱加起来就是 ： 8+12=20（元）
酸辣萝卜条怎么做？
我是川菜厨师，之前在饭店上班经常做酸萝卜。在家偶尔也会做点酸萝卜开胃菜，这种小凉菜的制作方法很简单，做法也有好几种，现在我就把自己的经验传给大家。
泡酸辣萝卜条准备材料:一根大白萝卜，约1000克。小米辣50克，野山椒20克，柠檬一个，青花椒10克，姜片5克，蒜片10克，香叶3片，大葱一根，八角3个，洋葱一个，黄瓜一根，白醋50克，白糖20克，食盐50克，味精5克，鸡精10克，饮用水2000克。
先烧一锅开水放冷，也可直接用饮用水代替，2000克左右，装到保鲜盒里。往里面加入切好的白萝卜条、黄瓜条、小米辣碎、柠檬片、大葱节、洋葱片，以及上面所说的全部调料。用勺子搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放置几个小时就可以吃了，萝卜黄瓜非常脆爽，酸酸的又有点辣，非常开胃，还可以加入其他食材一起泡。
凉拌萝卜丝准备材料:白萝卜一根1千克、胡萝卜一根、莴笋一根，小米辣50克、白醋40克、香菜段10克、小葱段20克、食盐30克、味精5克、鸡精10克。
先将几种食材切成丝，放入20克食盐，抓匀腌制出水，放置一会。然后用清水陶洗去掉盐分，再滤干水分放入盆中。加入小米辣末，10克食盐，以及上面的配料和调料，拌匀即可食用。50克小米辣按照四川人口味做的，吃不了辣的递减，喜欢吃辣的递增。
酱萝卜准备材料:白萝卜一根约1千克，饮用水200克，陈醋200克，老抽20克，生抽50克，一品鲜酱油100克，小米辣50克，白糖300克，蒜片50克，姜片10克，食盐20克，花椒10克。
把萝卜切花刀片，不会花刀直接切小厚片就行。倒入保鲜盒中，加入上述全部材料，其中小米辣要切碎才好。然后浸泡萝卜片，可以适当搅拌一下，放置一天以后再食用，开胃下饭，酸甜香辣，又脆又好吃。
以上三种萝卜做法都很开胃，是很多饭店必不可少的开胃小菜，甚至被当做镇店之宝。有很多顾客为了吃这些小菜专门去店里吃饭。其实方法很简单，在家里也可以做，最重要的是掌握每种调料的比例，按照上面说的增加或减少就行了。
老坛泡萝卜还有一种酸萝卜做法，就是直接起一坛泡菜水，等水酸了直接放入萝卜去泡，十天以后再拿出来吃，这样的泡萝卜也很好吃。起泡菜水有些技巧，很多人都做不好，家里已经有泡菜水的朋友可以直接泡。
提示:市面上的食盐有很对种，咸度也不一样，要根据自己的口味，结合实际情况增加或减少。欢迎大家讨论并提问，这三款酸萝卜开胃菜你都学会了吗？
贵州泡萝卜怎么是红色的？
因为原料就是胭脂萝卜(红皮白萝卜)所以颜色才会泡成红色。一般第一次泡要五天左右，泡出来的萝卜酸甜爽口、脆脆的。
在贵州，泡酸萝卜也是一种特色小吃，节假日来到贵阳的公园游玩时都会看到很多人拿在手上吃的泡酸萝卜，泡酸萝卜用一次性的小碗装着，红红的酸萝卜片上面还撒有糊辣椒面，香油，花椒，香菜，吃到嘴里，口感是香辣酸甜，特别爽口。很多吃卤菜，火锅的地方，酸萝卜切小粒来作为蘸水，吃起来很爽口。
为什么沙窝萝卜特别辣？
生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。
这种物质并非只在萝卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多。
河南人为什么把辣椒说成秦椒？
可能由于地理环境的原因，我们这的农村也管辣椒叫做秦椒，至于秦椒的叫法是从我们这传到河南的，还是由河南传到我们这儿的，无从得知。但有一点在五十年代的全国区划里是有一个“中原省”的，或许这才是河南和安徽皖北的农村地区，管辣椒叫秦椒的一致性。
现在还有很多人管辣椒叫秦椒，如果上街买菜，家人安排你买点秦椒回来，估计大多数人都会选择又红又大的辣椒，当然会以辣为主。因为在下意识里都会把比较辣的、又红又大的辣椒才能称之为秦椒。
秦椒有椒中之王的称号但若是让如今的年轻人去买菜，告诉他买点秦椒回来，可能结果就是五花八门、买的什么样品种都有，有辣的和不辣的、有大的也有小的，原因在于现在辣椒的品种太丰富了。至于秦椒的出处，我并没有做过深刻的考察，是不是从八百里秦川传到这儿的，有点拿不准，就当姑且是吧。
就如我们这儿种的红芋一样，而且还有比较显示时代感的顺口溜，“红芋菜、红芋馍，离开红芋不能活”，这就是那个时期红芋作为主食，让你吃的很无奈的现状。但红芋只是一个地方的叫法，在大清时期叫法上，应该叫做“番薯”，这个在大清朝的史书中是有记载的，“番“，当然就是外邦的意思；番薯，也就是从外邦传入而来。所以，秦椒从大秦时期传入到中原也是有可能的。
辣椒萝卜怎么腌制好吃？
1.做腌萝卜最好是用咱这家常的大青萝卜、萝卜味浓，洗干净以后不要去皮，直接破成四瓣、切成硬币厚的萝卜片。
2.萝卜切好以后放入盆中，加入20克食盐抓拌均匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分。
3.趁着这个时间煮点花生米：提前浸泡好的花生凉水下锅，煮5分钟左右，煮熟就可以了，不要煮太久，煮软了就不好吃了。
4.另外准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒备用；小米椒洗净、晾干水分斜切成段，生姜、大蒜都切成片，放在一起腌提升风味。
5.起锅烧热，直接放入准备好的香料，开小火煸炒出香味，一定要小火、火大容易糊，闻到浓郁的料香味以后加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水、放入几粒冰糖、一点老抽调色，大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出料汁的香味，这样咱们的腌料就熬好了，放在一边晾凉备用。
6.萝卜腌好以后放棉布中使劲挤干里面的水分，方便腌的时候吸收料汁入味。
7.然后把萝卜片放入盆中，加入姜蒜片、小米椒、花生米抓拌均匀，倒入晾凉的腌料，用保鲜膜盖住，密封腌制2个小时就能食用。
8.腌好的萝卜酸辣脆爽又入味，简单快速不用等，当天就能吃，如果一次性腌的比较多，可以放在无水无油的罐子里，淋上白酒封口，密封冷藏保存，随时吃随时取。