作酒的歌词是什么意思，酒在古文中表示什么？
谢邀！这个问题的答案，应该包含两种意思。
一是酒在古文中的别称。拿酒的起源来说，叫"杜康"。"何以解忧，唯有杜康"，这里的杜康，就是传说中的酿酒祖师。其它还有欢伯，杯中物，壶中物，壶觞，冻髎，醍醐，绿蚁等等，都是古诗文中出现的对于酒的别称。
其次，饮酒赋诗，是古代文人的偏好，或者也是一种时尚。尽人皆知李白"斗酒诗百篇"，虽然夸张，但他的豪迈奔放的浪漫主义诗情，已足以表明他借酒当歌的诗人气质。"竹林七贤"之一的刘伶，饮酒醉三年，一首骈文《酒德颂》流传下来，使他成为"千古醉人"。
酒在古文中，历久弥香。闲适饮，如陶翁《饮酒》组诗，寒夜饮，如白居易"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无"。这些诗意的烘托，使我们感觉，酒就是诗人的灵魂。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。传承中华文明，不能没有酒！
分别指的是什么？
你知道茅台酒，微调，小批量勾兑，珍品，陈酿，年份酒，分别指的是什么吗？下面，就由黄老师来给大家解答一下。
一、茅台酒
茅台酒为弛名中外的名酒属大曲酱香类白酒，在1915年至1916年巴拿马洋行的国际博览会上，茅台酒被评为世界第一名酒，蝉联我国历届 “中国名酒”。茅台酒产于贵州省怀仁县茅台镇，是纯天然的绿色食品，是得天独厚的自然条件和当地优质高梁、小麦、辅以科学工艺精心酿制而成。它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠概群芳。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产，由此可见茅台酒的地位。
二、微调
市场上经常会出现这样的状况，消费者在面对包装升级后的产品反而无法接受，导致这款产品销量下跌。在面对市场传递的讯号的时候，白酒企业会对包装设计进行有计划的微调，斜线——曲线——加粗品牌字体——将品牌的英文字由蓝色变成红色——减少曲线的数量，是这些遵循微调法则的设计师常用的方法。
三、小批量勾兑
小批量勾兑工艺就是茅台酒厂多位勾调大师在茅台酒传统生产技艺基础上，甄选不同年份的茅台酒，小批量精心兑而成。为了达到品牌优质的保证，每款佳酿均严格把关，使的酒体保持贵州茅台酒卓越品质的同时，拥有鲜明的个性和丰富的口感。
四、珍品
珍品珍酒只是珍酒那么多款酒中的其中一个系列酒，酒友圈是叫“珍珍”，其使用的酒体是精选珍藏八年麻坛储存酱香基酒，通过精心勾调而成的。珍品珍酒平和协调的特点，如小家碧玉一般，没有爆香与过刺激感觉，也没有邪杂味。其官方宣称是“珍品好酒，酒中佳酿”。
五、陈酿
陈酿是指液体的陈化，在酿酒的过程中特指酒的老熟。陈酿本来是一种酒的老熟过程，是让酒变得更加柔和醇厚、品质提升的一道工序，不过也有不少不良商家打着陈酿的旗号欺骗消费者，因此大家在看到陈酿的时候需要认真地去审视了。
六、年份酒
我们在市面上见到的大多是年份酒一般是指“酒中勾兑的老酒的年份”。在产品上标注的“五年陈酿、十年陈酿、十五年陈酿”等年份酒所指的年份并不是我们所认为的这个酒存放了五年、十年、十五年，而是指这些酒中添加了五年、十年、十五年的老酒。
看完上面的几个白酒知识，是不是觉得自己又长知识了呢？要不今晚三五好友约起来，谷养康粮食就喝起来，聊个痛快！以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酒......无论身处什么行业，保持匠心，致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。
本文作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)版权所有未经允许禁止抄袭！ 公众号：每天酱香酒
传播酒文化正能量，创造快乐饮酒新风尚，做酒文化领域的守望者，为天下酒友分享优质纯粮白酒，寻天下琼浆，觅世上玉液
什么是酱香型白酒？
说到酱香型白酒，相信很多人都不会陌生。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄的特点深受大众酒友的喜爱。今天就给大家大致介绍一下酱香型白酒，让大家对酱香型白酒有更全面的认识。如果对酱香型白酒还有不懂的欢迎来找探讨！
所谓酱香白酒就是以高粱、小麦、赤水河之水等为原料，经过传统的固态发酵工艺发酵、蒸馏、储存、勾兑酿制而成的，完全具有酱香风格的白酒。
酱香型白酒的生产工艺
酱香型白酒的生产工艺就是大家熟悉的12987工艺，可以概括为：端午制曲，重阳下沙（沙指的是本地糯红高粱），一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，方可出厂销售。从投料生产到出厂历经5年时间。
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多：多轮次发酵，即八轮次发酵。
酱香型白酒的四种工艺
坤沙工艺：是正宗的酱香工艺，产出来的也就是常说的正宗的酱香白酒，其灵魂是“回沙”工艺。要求原料的破碎率小于20%，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好。严格按照端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿造完成。坤沙工艺酿造工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的酒酒质最好，茅台酒运用的也是坤沙工艺。
碎沙工艺：需要原料全部粉碎，所以生产周期短，出酒率高，品质一般。不需要严格的“回沙”工艺，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。
翻沙酒：是坤沙酒最后第九次蒸煮后在不要的酒糟中，加入一些新高粱和新的酒曲酿造而成的白酒，出酒率虽然高，但品质也比较差。
串沙酒：是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丢的酒糟加上食用酒精蒸馏而来，酒质差，品质底，市面上几十块一件的产品基本上都是串沙酒。
这几种酒的形态，从品质上区别，坤沙酒最好，碎沙酒次之，翻沙酒是入门级，串沙酒不入流；酿酒周期来说，坤沙酒〉碎沙酒〉翻沙酒〉串沙酒。
所以在市面上你们十几块买到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其实几十块钱在我们当地其实可以喝到坤沙酒了，而且品质合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品质的坤沙了，当地的坤沙散酒少了花花绿绿的包装，多的是品质。
酱香型白酒的勾兑与贮存
酱香型白酒的勾兑是一套系统工程包括三个阶段，盘勾、基酒组合、调味。盘勾工艺俗称大盘勾，是一种调酒工艺，是指把不同的酒适量混合，并加添调味酒，进行配制。基酒组合是按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”进行融合，各取“所需”的优化组合。调味是靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长，风格典型“色、香、味、格”俱佳和酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复耐心、精细、精心“调频”的关键过程。
酱香型白酒蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。
酱香白酒有益于人体健康的原因
酱香型白酒的酿制要经过高温制曲、蒸馏，且需要花费很长的时间，在这过程中，易挥发的物质挥发掉了，剩下的都是一些有利于人体健康的物质。还有大多数酱香白酒为53度，53度是一个很合理的度数，当酒精浓度为53度时酒精分子与水分子结合得较好，加上酱香白酒需要储存3年以上的时间，在这期间，游离的酒精分子减少了，自然对人体的伤害也减小了。
以上就是今天给大家介绍的酱香白酒的知识了，希望对大家能有所帮助。不论是坤沙酒还是翻沙酒，都算得上严格意义的粮食酒，大可放心饮用。只不过不要花了坤沙酒的价格喝了翻沙的酒质，这样就得不偿失了！在这个白酒混乱的年代，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。
多一点真诚，少一点套路，我没有远大的目标，只希望看了我的文章的朋友能学多点白酒知识，提高防范意识，不被他人宰割。我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，让酒友花少钱，喝好酒！
本文出自作者：罗鑫 roson-x
曹操的短歌行？
对酒当歌,人生几何?——面对美酒应该高歌,人生短促日月如梭.
譬如朝露,去日苦多.——好比晨露转瞬即逝,失去的时日实在太多!
慨当以慷,忧思难忘.——席上歌声激昂慷慨,忧郁长久填满心窝.
何以解忧?难有杜康.——靠什么来排解忧闷?唯有狂饮方可解脱.
青青子衿,悠悠我心.——那穿着青领（周代学士的服装）的学子哟,你们令我朝夕思慕.
但为君故,沉吟至今.——正是因为你们的缘故,我一直低唱着《子衿》歌.
呦呦鹿鸣,食野之苹.——阳光下鹿群呦呦欢鸣,悠然自得啃食在绿坡.
我有嘉宾,鼓瑟吹笙.——一旦四方贤才光临舍下,我将奏瑟吹笙宴请宾客.
明明如月,何时可辍?——当空悬挂的皓月哟,你运转着,永不停止
忧从中来,不可断绝.——我久蓄于怀的忧愤哟,突然喷涌而出汇成长河.
越陌度阡,枉用相存.——远方宾客踏着田间小路,一个个屈驾前来探望我.
契阔谈讌,心念旧恩.——彼此久别重逢谈心宴饮,争着将往日的情谊诉说.
月明星稀,乌鹊南飞.——明月升起 ,星星闪烁,一群寻巢乌鹊向南飞去.
绕树三匝,何枝可依?——绕树飞了三周却没敛翅,哪里才有它们栖身之所?
山不厌高,水不厌深.—— 高山不辞土石才见巍峨,大海不弃涓流才见壮阔.（比喻用人要“唯才是举”,多多益善.）
周公吐哺,天下归心.—— 只有像周公那样礼待贤才（周公见到贤才,吐出口中正在咀嚼的食物,马上接待.《史记》载周公自谓：“一沐三握发,一饭三吐哺,犹恐失天下之贤.”）,才能使天下人心都归向我.
【导语】抒情诗中情与景占据了大半壁江山。但即使同为写景抒情诗，其表现手法与艺术形式也是各有千秋。有的以景载情，有的触景生情，有的以景蕴情。下面是无忧考网为大家带来的：抒情诗：曹操《短歌行》原文翻译及赏析，欢迎大家阅读。
短歌行
两汉：曹操
对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。
呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。
越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。
月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？
山不厌高，水不厌深。周公吐哺，天下归心。
译文
一边喝酒一边高歌，人生短促日月如梭。好比晨露转瞬即逝，失去的时日实在太多！
席上歌声激昂慷慨，忧郁长久填满心窝。靠什么来排解忧闷？唯有狂饮方可解脱。
那穿着青领（周代学士的服装）的学子哟，你们令我朝夕思慕。只是因为您的缘故，让我沉痛吟诵至今。
阳光下鹿群呦呦欢鸣，悠然自得啃食在绿坡。一旦四方贤才光临舍下，我将奏瑟吹笙宴请嘉宾。
当空悬挂的皓月哟，什么时候才可以拾到；我久蓄于怀的忧愤哟，突然喷涌而出汇成长河。
远方宾客踏着田间小路，一个个屈驾前来探望我。彼此久别重逢谈心宴饮，争着将往日的情谊诉说。
月光明亮星光稀疏，一群寻巢乌鹊向南飞去。绕树飞了三周却没敛翅，哪里才有它们栖身之所？
高山不辞土石才见巍峨，大海不弃涓流才见壮阔。我愿如周公一般礼贤下士，愿天下的英杰真心归顺与我。
注释
对酒当歌：一边喝着酒，一边唱着歌。当，是对着的意思。
几何：多少。
去日苦多：跟（朝露）相比一样痛苦却漫长。有慨叹人生短暂之意。
慨当以慷：指宴会上的歌声激昂慷慨。当以，这里“应当用”的意思。全句意思是，应当用激昂慷慨（的方式来唱歌）。
杜康：相传是最早造酒的人，这里代指酒。
青青子衿（jīn），悠悠我心：出自《诗经•郑风•子衿》。原写姑娘思念情人，这里用来比喻渴望得到有才学的人。子，对对方的尊称。衿，古式的衣领。青衿，是周代读书人的服装，这里指代有学识的人。悠悠，长久的样子，形容思虑连绵不断。
沉吟：原指小声叨念和思索，这里指对贤人的思念和倾慕。
呦（yōu）呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙（shēng）：出自《诗经•小雅•鹿鸣》。呦呦：鹿叫的声音。苹：艾蒿。
鼓：弹。
何时可掇（duō）：什么时候可以摘取呢？掇，拾取，摘取。另解：掇读chuò，为通假字，掇，通“辍” ，即停止的意思。何时可掇，意思就是什么时候可以停止呢？
越陌度阡：穿过纵横交错的小路。陌，东西向田间小路。阡，南北向的小路。
枉用相存：屈驾来访。枉，这里是“枉驾”的意思；用，以。存，问候，思念。
讌（yàn）：通“宴”（原文中讌为“䜩”）。
三匝（zā）：三周。匝，周，圈。
海不厌深：一本作“水不厌深”。这里是借用《管子•形解》中的话，原文是：“海不辞水，故能成其大；山不辞土，故能成其高；明主不厌人，故能成其众......”意思是表示希望尽可能多地接纳人才。
创作背景
此诗的写作时期各说不一，归之有两种说法： 一是赤壁之战之前二是赤壁之战之后。第一种说法以章回小说为据，不可靠。第二种说法也无史政。所以这首诗的创作背景尚无定论。
赏析
《短歌行》是汉乐府的旧题，属于《相和歌辞•平调曲》。这就是说它本来是一个乐曲的名称。最初的古辞已经失传。乐府里收集的同名有24首，最早的是曹操的这首。这种乐曲怎么唱法，现在当然是不知道了。但乐府《相和歌•平调曲》中除了《短歌行》还有《长歌行》，唐代吴兢《乐府古题要解》引证古诗“长歌正激烈”，魏文帝曹丕《燕歌行》“短歌微吟不能长”和晋代傅玄《艳歌行》“咄来长歌续短歌”等句，认为“长歌”、“短歌”是指“歌声有长短”。现在也就只能根据这一点点材料来理解《短歌行》的音乐特点。《短歌行》这个乐曲，原来当然也有相应的歌辞，就是“乐府古辞”，但这古辞已经失传了。现在所能见到的最早的《短歌行》就是曹操所作的拟乐府《短歌行》。所谓“拟乐府”就是运用乐府旧曲来补作新词，曹操*的《短歌行》共有两首，这里要介绍的是其中的第一首。
这首《短歌行》的主题非常明确，就是作者希望有大量人才来为自己所用。曹操在其政治活动中，为了扩大他在庶族地主中的统治基础，打击反动的世袭豪强势力，曾大力强调“唯才是举”，为此而先后发布了“求贤令”、“举士令”、“求逸才令”等；而《短歌行》实际上就是一曲“求贤歌”、又正因为运用了诗歌的形式，含有丰富的抒情成分，所以就能起到独特的感染作用，有力地宣传了他所坚持的主张，配合了他所颁发的政令。
《短歌行》原来有“六解”（即六个乐段），按照诗意分为四节来读。
“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”
在这八句中，作者强调他非常发愁，愁得不得了。那么愁的是什么呢？原来他是苦于得不到众多的“贤才”来同他合作，一道抓紧时间建功立业。试想连曹操这样位高权重的人居然在那里为“求贤”而发愁，那该有多大的宣传作用。假如庶族地主中真有“贤才”的话，看了这些话就不能不大受感动和鼓舞。他们正苦于找不到出路呢，没有想到曹操却在那里渴求人才，于是那真正有才或自以为有才的许许多多人，就很有可能跃跃欲试，向他“归心”了。 “对酒当歌”八句，猛一看很像是《古诗十九首》中的消极调子，而其实大不相同。这里讲“人生几何”，不是叫人“及时行乐”，而是要及时地建功立业。又从表面上看，曹操是在抒个人之情，发愁时间过得太快，恐怕来不及有所作为。实际上却是在巧妙地感染广大“贤才”，提醒他们人生就像“朝露”那样易于消失，岁月流逝已经很多，应该赶紧拿定主意，到我这里来施展抱负。所以一经分析便不难看出，诗中浓郁的抒情气氛包含了相当强烈的政治目的。这样积极的目的而故意要用低沉的调子来发端，这固然表明曹操真有他的愁思，所以才说得真切；但另一方面也正因为通过这样的调子更能打开处于下层、多历艰难、又急于寻找出路的人士的心扉。所以说用意和遣词既是真切的，也是巧妙的。在这八句诗中，主要的情感特征就是一个“愁”字，“愁”到需要用酒来消解（“杜康”相传是最早造酒的人，这里就用他的名字来作酒的代称）。“愁”这种感情本身是无法评价的，能够评价的只是这种情感的客观内容，也就是为什么而“愁”。由于自私、颓废、甚至反动的缘故而愁，那么这愁就是一种消极的感情；反之，为着某种有进步意义的目的而愁，那就成为一种积极的情感。放到具体的历史背景中看，曹操在这里所表达的愁绪就是属于后者，应该得到恰当的历史评价。清人陈沆在《诗比兴笺》中说：“此诗即汉高祖《大风歌》思猛士之旨也。‘人生几何’发端，盖传所谓古者知寿命之不长，故并建圣哲，以贻后嗣。”这可以说基本上懂得了曹操发愁的含意；不过所谓“并建圣哲，以贻后嗣”还未免说得迂远。曹操当时考虑的是要在他自己这一生中结束战乱，统一全中国。与汉高祖唱《大风歌》是既有相通之处，也有不同之处的。
“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”
这八句情味更加缠绵深长了。“青青”二句原来是《诗经•郑风•子衿》中的话，原诗是写一个姑娘在思念她的爱人，其中第一章的四句是：“青青子衿，悠悠我心。纵我不往，子宁不嗣音？”（你那青青的衣领啊，深深萦回在我的心灵。虽然我不能去找你，你为什么不主动给我音信？）曹操在这里引用这首诗，而且还说自己一直低低地吟诵它，这实在是太巧妙了。他说“青青子衿，悠悠我心”，固然是直接比喻了对“贤才”的思念；但更重要的是他所省掉的两句话：“纵我不往，子宁不嗣音？”曹操由于事实上不可能一个一个地去找那些“贤才”，所以他便用这种含蓄的方法来提醒他们：“就算我没有去找你们，你们为什么不主动来投奔我呢？”由这一层含而不露的意思可以看出，他那“求才”的用心实在是太周到了，的确具有感人的力量。而这感人力量正体现了文艺创作的政治性与艺术性的结合。他这种深细婉转的用心，在《求贤令》之类的文件中当然无法尽情表达；而《短歌行》作为一首诗，就能抒发政治文件所不能抒发的感情，起到政治文件所不能起的作用。紧接着他又引用《诗经•小雅•鹿鸣》中的四句，描写宾主欢宴的情景，意思是说只要你们到我这里来，我是一定会待以“嘉宾”之礼的，我们是能够欢快融洽地相处并合作的。这八句仍然没有明确地说出“求才”二字，因为曹操所写的是诗，所以用了典故来作比喻，这就是“婉而多讽”的表现方法。同时，“但为君故”这个“君”字，在曹操的诗中也具有典型意义。本来在《诗经》中，这“君”只是指一个具体的人；而在这里则具有了广泛的意义：在当时凡是读到曹操此诗的“贤士”，都可以自认为他就是曹操为之沈吟《子衿》一诗的思念对象。正因为这样，此诗流传开去，才会起到巨大的社会作用。
“明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。”
这八句是对以上十六句的强调和照应。以上十六句主要讲了两个意思，即为求贤而愁，又表示要待贤以礼。倘若借用音乐来作比，这可以说是全诗中的两个“主题旋律”，而“明明如月”八句就是这两个“主题旋律”的复现和变奏。前四句又在讲忧愁，是照应第一个八句；后四句讲“贤才”到来，是照应第二个八句。表面看来，意思上是与前十六句重复的，但实际上由于“主题旋律”的复现和变奏，因此使全诗更有抑扬低昂、反复咏叹之致，加强了抒情的浓度。再从表达诗的文学主题来看，这八句也不是简单重复，而是含有深意的。那就是说“贤才”已经来了不少，我们也合作得很融洽；然而我并不满足，我仍在为求贤而发愁，希望有更多的“贤才”到来。天上的明月常在运行，不会停止（“掇”通“辍”，“晋乐所奏”的《短歌行》正作“辍”，即停止的意思；高中课本中“掇”的解释为：拾取，采取。何时可掇：什么时候可以摘取呢）；同样，我的求贤之思也是不会断绝的。说这种话又是用心周到的表现，因为曹操不断在延揽人才，那么后来者会不会顾虑“人满为患”呢？所以曹操在这里进一步表示，他的求贤之心就象明月常行那样不会终止，人们也就不必要有什么顾虑，早来晚来都一样会受到优待。关于这一点作者在下文还要有更加明确的表示，这里不过是承上启下，起到过渡与衬垫的作用。
“月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深，周公吐哺，天下归心。”
“月明”四句既是准确而形象的写景笔墨，同时也有比喻的深意。清人沈德潜在《古诗源》中说：“月明星稀四句，喻客子无所依托。”这说明他看出了这四句是比喻，但光说“客子”未免空泛；实际上这是指那些犹豫不定的人才，他们在三国鼎立的局面下一时无所适从。所以曹操以乌鹊绕树、“何枝可依”的情景来启发他们，不要三心二意，要善于择枝而栖，赶紧到自己这一边来。这四句诗生动刻画了那些犹豫彷徨者的处境与心情，然而作者不仅丝毫未加指责，反而在浓郁的诗意中透露着对这一些人的关心和同情。这恰恰说明曹操很会做思想工作，完全是以通情达理的姿态来吸引和争取人才。而像这样一种情味，也是充分发挥了诗歌所特有的感染作用。最后四句画龙点睛，明明白白地披肝沥胆，希望人才都来归我，确切地点明了此诗的主题。“周公吐哺”的典故出于《韩诗外传》，据说周公自言：“吾文王之子，武王之弟，成王之叔父也；又相天下，吾于天下亦不轻矣。然一沐三握发，一饭三吐哺，犹恐失天下之士。”周公为了接待天下之士，有时洗一次头，吃一顿饭，都曾中断数次，这种传说当然是太夸张了。不过这个典故用在这里却是突出地表现了作者求贤若渴的心情。“山不厌高，海不厌深”二句也是通过比喻极有说服力地表现了人才越多越好，决不会有“人满之患”。借用了《管子•形解》中陈沆说：“鸟则择木，木岂能择鸟？天下三分，士不北走，则南驰耳。分奔蜀吴，栖皇未定，若非吐哺折节，何以来之？山不厌土，故能成其高；海不厌水，故能成其深；王者不厌士，故天下归心。”（亦见《诗比兴笺》）这些话是很有助于说明此诗的背景、主题以及最后各句之意的。
总起来说，《短歌行》正像曹操的其它诗作如《蒿里行》、《对酒》、《苦寒行》等一样，是政治性很强的诗作，主要是为曹操当时所实行的政治路线和政治策略服务的；然而它那政治内容和意义却完全熔铸在浓郁的抒情意境之中，全诗充分发挥了诗歌创作的特长，准确而巧妙地运用了比兴手法，来达到寓理于情，以情感人的目的。在曹操的时代，他就已经能够按照抒情诗的特殊规律来取得预期的社会效果，这一创作经验显然是值得借鉴的。同时因为曹操在当时强调“唯才是举”有一定的进步意义，所以他对“求贤”这一主题所作的高度艺术化的表现，也应得到历史的肯定
大家喝的酒是怎么酿出来的？
「酒」是怎么来的？人类为什么如此迷恋酒？在自然界中，淀粉含量高的植物果实凋落在地上，偶然会发酵就会形成「自然酒」，很多哺乳动物都被「天然酒」的香味所吸引而饮用导致醉酒。
喝醉酒的大象非洲津巴布韦有一种叫做马鲁拉树（Marula tree），树上果子含糖量非常高，极其容易发酵成酒精。
下面这个小视频是大象为了吃到马鲁拉树的果子，就将树上果子全部都摇下来，果子慢慢发酵形成「酒果」，野猪、猴子、大象、角马都吃醉了，走路走不稳，打瞌睡，猴子发酒疯，样子十分滑稽：
中国古代文献记载「猴子储存水果酿酒」：
明代李日华所著《紫桃轩又缀》：黄山多猿，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，芳香袭人。近人徐珂所著《清稗类钞·粤西偶记》：粤西平乐府山中多猿，善采百花酝酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒。猴子能否明白「堆积水果」-「发酵」-「酒」这个因果关系吗？
我觉得是不能的，可能是古人的以讹传讹，但也并非空穴来风，因为，「酒香」是很多动物都抵御不了的，喝酒带来的欣快感十分舒服，具有成瘾性。
这里就要简单的讲一下生物学知识，为什么酒精具有成瘾性？
酒精成瘾和毒品成瘾的生理机制是一样的，人类的七情六欲其实都是化学的产物，哺乳动物的神经系统都有一套「奖赏系统」：
在进食、性交、有成就感的事情的时候，人类大脑会产生一些称为快乐素（Happiness Hormone）的化学物质，让认感觉快乐兴奋：
产生兴奋感的多巴胺（Dopamine）
镇痛并让人产生平静、祥和的内啡肽（endorphin）
酒精和药物成瘾就跟这两种「快乐素」有关。
人体「快乐素」分泌是非常少量的，吸毒和喝酒就是摄入「外来快乐素」让人产生欣快感和兴奋感，这样就导致「体内快乐素」停止分泌。
如果一旦停止摄入「外来快乐素」，「体内快乐素」的功能还没有完全正常恢复，人脑内的化学平衡被打破，就会产生极其痛苦的戒断症状。
所以，成瘾的人不顾一切寻找药物和酒精满足，就跟古代快要饿死的父母，可以易子而食一样，人感觉饿很痛苦，本质上也是「快乐素」缺乏，人在很饿的时候进食，大脑会分泌多巴胺，吃饱以后有一种满足感，就是大脑分泌的内啡肽起作用。
但是，如果人能熬过这个戒断期，人体的「内快乐素」还是会正常分泌，但是，人的神经系统却产生了改变，也就是说再也不可能回到以前了。
所以，即便成瘾的人有无比强大的毅力，熬过了戒断期，身体不痛苦了，但总有一股强烈的心里渴求感，这就是所谓的「心瘾」，因为大脑神经改变了，
这是酒精和药物成瘾的生理机制。
综上所述，我们可以很自然的进行推理：人类肯定是先发现自然发酵的酒，跟动物一样，无法抵御酒的香味，饮用发现酒给人带来无可名状的欣快感。那么，聪明的人类会很本能的去观察、探寻「自然酒」产生机制。
渐渐的，人类明白了「果实谷物经过发酵产生酒精」这个因果关系，慢慢摸索发现了产生酒精一些充分必要条件：温度、时间、坏境（微生物）等，这样就诞生了酿酒技艺。
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今天考古学发现，大约8-9千年的新石器时代，人类进入农业社会以后，有富裕的农作物可以酿酒：
西方最早酿造两种酒是啤酒和葡萄酒，起源於北非（古埃及）和近东的两河流域。
中国最早的酿造的酒是谷物酒——黄酒（白酒的历史很短，不到一千年），目前发现最早的是距今7500-9000年贾湖遗址中酿酒。
另外，亚欧大陆上高纬度地区的游牧民族还发明了奶酒，可能是制造奶酪过程偶然发明的。
我们知道，酿制谷物酒的大致的化学变化过程是：淀粉——糖（单糖、双糖、葡萄糖）——酒精。
而葡萄的糖分比较高，葡萄酒就是最容易酿的酒，少一个步骤，几乎不需要什么人工干预就可以变成酒。
谷物酿酒比较难一点，谷物酿酒需要真菌将淀粉分解成糖，中国古人叫做「酒曲」，否则谷物就都腐败了，这种特定的真菌，古人慢慢摸索出来的时间肯定很漫长。
其实，中国的「酒曲」是堪比茶叶和丝绸一样的发明，不光酿酒制造酱油、醋都要用到，可以说影响了整个东北亚、东南亚，不知道为什么都不怎么重视。比如：韩国、日本的清酒、酱油等技术都是从中国传入的。
古书《战国策、吕氏春秋》等记载酒的发明人是「杜康、仪狄」，跟仓颉造字一样，只是一种传说人物神话而已，中国的酒曲酿酒，非常特殊，是长时间的经验摸索，不不可能是一个人发明的。
《书经·说命篇》说的「若作酒醴，尔惟曲蘖」，「曲蘖」也就是「酒曲」，「醴」也就是一种跟今天米酒很像的甜酒。
当然，中国主要产七种类型的酒，中国的「酒曲」有很多种，中国酿酒史非常复杂，不是几句话可以讲清楚。这个问题我当然有认知盈余可以输出，再讲下去就太长了，我们只要知道酒是怎么起源就可以了。
一句话管总：人类跟猴子、大象一样，被迷人的自然酒香吸引，初尝「禁果」后就一发不可收拾，开动脑经进摸索，最终发明酿酒技术。
所以，人类各种文化中，酒出现的时间都差不多，都有对酒的迷恋和颂扬的文化，都也知道酗酒的害处，但人类终归是一部「化学机器」，是无法抵抗「化学反应」的。就像无法改变万有引力一样。人，拥有自由意志可能真的是一种假象。
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「酒」字本义和演变过程这里就直接引用李乐毅先生《汉字演变五百例》（北京语言学院出版社，页175）的解释：
李乐毅先生结论很笼统，下面就详细讲一下，「酒、酉」的分化过程。
「酒、酉」两字都始见于商代的甲骨文和金文，但是，二者职务没有完全明确的区分。在甲骨文中「酒」的甲骨文从「水」从「酉」，即表示「酒」：
我们知道，「酉」被借用表示地支字的第十位：
而甲骨文中干支字的应用是非常频繁的，甲骨文的格式开头就是记载占卜时间，所以几乎每片都有干支字。
所以，殷商时代的神棍：贞人，可能每个人都熟记干支表，因为在出土的甲骨中，出现了四、五片干支表，最完整的一片刻满了六十甲子：
因此，商人在刻写甲骨文的时候，就把「酉」加上「水」部，表示「喝的酒」或者「以酒祭祀先祖」的祭名「酒祭」。而「酉」则专门表示干支字。
比如：《甲骨文合集542》卜辞开头有一句「乙酉酒唐」，就是「在乙酉这一天酒祭商人先王商汤」。在甲骨文中「商汤」的「汤」写作「唐」。
所以，甲骨文中必须要区分「酒、酉」，否则很容易搞混淆。
在商周两代，干支不是用作纪年的，而是纪日、纪时的，殷商金文目前没有见到纪年信息。
西周金文大多数都是「某人作宝鼎，子子孙孙永宝用」之类的吉语，少部分记事金文纪年格式一般是「唯王X年」，很少提到日期干支。我记得好像只有利簋提到武王伐商在「甲子朝」（甲子日早上）。
那么，也就是说商周金文中很少用到干支字纪日。金文中干支字应用，并没有甲骨文那么多，所以，就用「酉」表示「喝的酒」:
金文「酉」字：像「酒坛内有酒液」之形：如商代晚期的《宰甫卣》：「王鄉(饗)酉(酒)」：
下列从商代、西周、春秋战国时代金文中的「酉」字，全部表示「酒」：
所以，这一时期「酒」是「酉」逻辑关系是：
「酒」是「酉」的一个子集，二者是包含关系，不是等价关系，也即：「酒」可用「酉」表示，但「酉」不能用「酒」表示。
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在战国楚简中也是用「酉」表示「酒」：
但楚简中表示干支字的「酉」，添加一个「木」旁来表示：
一直到战国秦代的睡虎地秦简，以及《说文》小篆的，才使用从「水」的「酒」字：
战国晚期之后，「酒」「酉」的职务才完全明确，不得相混。「酉」专门表示虚词，也即地支字「申酉戌亥」，「酒」表示名词。
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综上所述，结论是：「酒、酉」古本一字，「酒」为形声字，「酒】之本字「酉」为象形字：像「坛中有酒」之形。
「酒、酉」同为幽部字，古音相近，故得相通。在甲骨文中「酒、酉」有所区分，金文中未见「酒」字，都是以「酉」表示「酒」。「酒、酉」的职务完全明确，各有所专，大概是在战国晚期。清香型浓香型酱香型的白酒有什么区别呢？
你好很高兴回答这个问题“白酒的浓香型，酱香型，清香型，有什么区别？以下是我的回答，希望对你有所帮助。 很多人对酒的香型是非常疑惑的，为什么这种酒是酱香型的？那种酒就是浓香型的？这个香型从何而来，并且它们之间有什么区别？
我国的白酒是用粮食和酒曲发酵而成的，经过蒸馏将酒精提炼出来形成白酒。关键环节是粮食、酒曲、温度。这几个环节任意发生变化，得到的香型都是不同的。
粮食
酱香型白酒多以高粱为酿酒原料，浓香型是以小麦为主要原料，清香型也是以高粱为主要原料。酒曲
酱香型的酒用小麦制作酒曲。浓香型的酒曲一般是大麦和少量豌豆或是小麦。清香型的酒曲多是大麦和少量豌豆制成的。
温度酒曲培养时期的温度是决定白酒香型的关键。酱香型所用的是超高温酒曲，一般为60-70度。浓香型用的是高温酒曲，在50度以上。清香型使用的中温酒曲，一般在40度以上。6
由于以上三个因素的关系，酒中产出了影响味道的不同物质。酱香型的工艺非常复杂，产出的物质也复杂，形成了似酱的味道。浓香型主要是基酒中含有己酸乙酯，这种物质决定了浓香型的味道。清香型的基金中不仅含有己酸乙酯还含有乳酸乙酯，这两种物质的混合就形成清香型。