牛肝菌怎么是紫色的？牛肝菌是由一种叫做多酚氧化酵素（polyphenoloxidase）的酶分解无机物所产生的。这种酶能将植物中含有的一类叫做鞣花醇（tannins）的多酚化合物分子氧化成单体多酚分子(monomericpolyphenols)，然后形成不同尺寸、不同形态的淡紫色微囊。...
牛肝菌怎么是紫色的？
牛肝菌是由一种叫做多酚氧化酵素（polyphenoloxidase）的酶分解无机物所产生的。这种酶能将植物中含有的一类叫做鞣花醇（tannins）的多酚化合物分子氧化成单体多酚分子(monomeric polyphenols) ，然后形成不同尺寸、不同形态的淡紫色微囊。