怎么从外观区分牛排？1、按肉品类可区分：牛排的肉有牛里脊、牛仔骨筋、还有土耳其扒等。2、按厚度可区分：厚重的是新鲜吃法式牛排（T-boneSteak 或PorterhouseSteak)，而较为少厚的即常用日本风味料理中之FiletMignon亦或NewYorkStripSteak等。3、根据表皮部位可判断其性能差异：...
怎么从外观区分牛排？
1、按肉品类可区分：牛排的肉有牛里脊、牛仔骨筋、还有土耳其扒等。
2、按厚度可区分：一般来说，厚重的是新鲜吃法式牛排（T-bone Steak 或 Porterhouse Steak) ，而较为少厚的即常用日本风味料理中之Filet Mignon 亦或New York Strip Steak 等。
3、根据表皮部位可判断其性能差异：大多食客会选用剩余表皮几乎不存在或者略显回形的Ribeye Cut 或Delmonico Cut 病人们很难看出其内部独立衔接结直带条(medulla strip ) 跟随衔接fat marbling 含量。