都说田地里霜冻过的白菜好吃些，怎样区别白菜来自田地还是大棚呢？
最简单有两个方法，一是来源，一般超市菜市场的菜基本都是大棚种，品相好，成本低，有量。而街上老头老太太卖的才有可能是自己种的。二是，从外观，大棚种的外观好，好看。田地种的外观不好，可能还有虫咬过。
大白菜怎么样才算成熟？
白玉盘菜是白菜的一种。
白菜的生长周期大概在55天左右，等到蔬菜完全成熟后就可以采摘上市了，成熟后的大白菜整体呈椭圆形，叶片包裹紧密解释，颜色为黄绿色，叶柄为白色，侧脉非常粗壮，一般白菜的生长周期是比较短的，种植后一到两个月即可成熟，当发现白菜的叶片包裹得越来越紧实时，就说明白菜已经完全成熟了。
白菜低温什么表现？
当温度低于10℃,大白菜的生长速度将变得极慢，当它低于5℃,它基本上会停止生长。北方气温下降速度快于南方，寒流将提前迎来，导致气温急剧下降，造成白菜心不实、产量和品质低下的现象。二是冻伤。在收获的前半个月，气温降至0℃以下时，会突然出现寒流和降雪，容易导致白菜叶片冻害，难以恢复。
用大白菜制作启动U盘？
1、先下载大白菜软件到电脑中，然后运行大白菜软件主程序，将U盘插入电脑。
2、软件会自动检测U盘，当检测到U盘时，软件会自动选择U盘，如果没有自动选择U盘，可以手动把U盘选上。
3、选择默认的模式，分配600M，制作时模式选择HDD-FAT32。选择好后按“一键制作”，会弹出一个警示框，确定所有选项正确后，即可按“确定”。
4、制作完成后，弹出制作成功提示框，可以测试一下U盘启动情况。
5、下载一个GhostXP系统镜像文件到硬盘里，然后把这个后缀名为iso的文件复制到U盘中。
6、把U盘插在电脑上，重新开机，新式电脑大都可以按F12进入启动菜单，选择U盘名称，就可以进入U盘启动7、进入U盘启动后，选择第二项“运行大白菜Win2003PE增强版”，按Enter键确定。
8，这时就开始加载PE系统。
9，进入PE桌面，一般会自动启动大白菜一键装机，如果没有自动启动，可以在桌面的左侧点击“大白菜一键装机”图标即可运行。
10，然后PE的一键装机工具，开始安装系统，根据提示进行操作到系统安装完成。
大白菜中后期如何管理，才能“实心”高产？
晚熟大白菜是人们在冬季重要的蔬菜之一，也是最常见的蔬菜，大白菜以其粗纤维少，营养丰富，吃法多样，而备受欢迎。由于晚熟大白菜耐储存性强，受消费者欢迎，在不少的地方，大白菜成为一种重要的一茬蔬菜来种植，这茬蔬菜可以说是生长期短，供应市场的时间长，在小雪节气前后收获，一直供应至元旦春节之后，供应市场的时间接近小半年。时间过去寒露节气，气温也随之降至适宜白菜生长的温度，此期白菜进入到生长的中后期，生长速度变快，白菜生长的中后期，也是白菜管理的重要时期，这时期的管理对白菜能否达到丰产丰收，优质高产的目的很重要。
1，浇水，大白菜是一种对水分要求很高的蔬菜菜之一，具有测验表明，新鲜的白菜含有水分高达90%至96%，在实际种植的过程当中，无论是白菜的苗期还是白菜的各个生长期，均对水分比较喜欢，水分缺乏，白菜生长缓慢，特别是白菜的中后期，更是白菜的需水高峰期。晚熟大白菜，在进入寒露节气之后，生长加快，开始包心，此期水分的供应充足与否，将直接影响白菜的生长。因此，在晚熟白菜的生长中后期，应保持土壤的湿润，进行勤浇水，并适当使用肥料。在大白菜的接球初期，应保持土壤含水量，不低于85~90%，大白菜的根系庞大细小，须根较多，根系主要分布在地表至20公分的土层中，保证根系有足够的水分，此后，应是土壤的干湿程度，每星期进行浇水一次，土壤保持湿润。晚熟的大白菜，一般收获后储存期较长。大白菜虽然属于喜欢水分的蔬菜，为了在收获后能延长储存期，在收获前一星期左右就应停止浇水。
2，追肥，大白菜是一种高产的蔬菜，在管理得当，基肥使用充足，追肥合理的情况下，每亩可生产高达1万斤以上的大白菜，因此，大白菜的产量高，需要的肥料也多。晚熟的大白菜生长期相对较长，在大白菜的生长中后期，应进行多次追肥，追肥分为根外追肥和根部追肥，大白菜追肥宜少量多次进行。大家都知道，大白菜属于叶菜类蔬菜，在生长的过程中需要氮素化肥最多，充足的氮肥，大白菜生长旺盛。有测试表明。大白菜一生需要的氮磷钾比例为1:0.5:1.3，大白菜的包心期需要的氮磷钾大约占到90%左右，这个时期正处于寒露节气前后至霜降。在寒露节气每亩追施硫酸氨20公斤左右，也可追施尿素10~15公斤左右。10~13天之后，在霜降节气前3~4天再重复追施一次，然后一直到收获，不用再追肥。同时应进行喷洒叶面肥，叶面肥可用0.3%磷酸二氢钾+芸苔素内酯+流体钙叶面肥。追肥使用的氮素化肥，视地力情况进行使用，同时应注意氮磷钾的比例，氮肥过多会影响钙元素的吸收，往往会造成大白菜生理性病害，干烧心出现，大白菜的质量降低。
3，病虫害的防治，经过这些年的种植大白菜发现，大白菜中后期常发生的病害一般有大白菜软腐病和大白菜霜霉病，大白菜软腐病是一种细菌性病害，也是大白菜上常发生的一种病害。在房子上可用硫酸链霉素2000倍液+氯溴异氰尿酸1000倍液。或者用中生菌素1500倍液夹辛菌胺醋酸盐400倍液。进行喷雾有较好的预防效果。
大白菜霜霉病，主要对叶片进行危害，在防治上可用600倍液杀毒矾+800倍液百菌清叶面喷雾，有较好的预防效果。
4，防寒，大白菜具有一定的耐低温能力，霜降之后的霜冻，后期夜间霜多，气温低，白菜的心叶抗寒的能力稍差一点。为了帮助白菜抗寒与包心，可用小绳，在大白菜收获前两个星期左右。将白菜的外叶一起捆扎起来。
冬天适合吃大白菜，但有些白菜套路深，该如何分辨“甲醛”白菜？
精装娃娃白菜，收购，上车下车，再从批发市场到超市或市场，路上时间最低需要十天左右，不做防腐，那是骗鬼。可能有人会出来说那是国家准许的范围内，反正我是告戒家人不买娃娃菜。我县(不好意思，县名不便公开)村上那葡萄，村民说，如果不喷那药更本没办法卖，熟不钧匀，不好看，不赚钱，白累一年！自己的葡萄自己从不吃！我见过95斤的西瓜，210斤的冬瓜，可想而知，可想而知…………