我将为大家介绍一下如何使用大白菜来制作ISO。一、准备材料制作ISO的材料主要包括大白菜、盐和一些调味品（可根据个人口味自行选择）。准备的大白菜不能有坏掉、发霉等情况。二、切菜腌制将洗净的大白菜切成小段，将出水后的大白菜装入罐子中。...
大白菜是我们日常餐桌上十分常见的食材，但你知道吗？除了做成美味的佳肴外，大白菜还可以制作ISO哦！下面，我将为大家介绍一下如何使用大白菜来制作ISO。
一、准备材料
制作ISO的材料主要包括大白菜、盐和一些调味品（可根据个人口味自行选择）。需要注意的是，准备的大白菜不能有坏掉、发霉等情况。
二、切菜腌制
将洗净的大白菜切成小段，加入适量盐，轻轻揉捏后静置片刻至出水多。将出水后的大白菜装入罐子中，加入调味品，轻轻摇晃，让调料均匀分布。
三、压制
在罐子中加入一些重物，将大白菜压实，然后将罐子口用保鲜膜封好，放在阴凉通风处发酵。发酵时间一般在1-2个星期左右，具体时间可根据个人口味进行调整。
四、存储
ISO发酵完成后，将其过滤掉多余的水分，装入干净的玻璃罐中密封存放，并将其放在冰箱中保存，可以保存一段时间。
使用大白菜制作ISO不仅简单易行，而且可以根据个人口味添加不同的调料，制作出自己喜欢的ISO。不过，在制作过程中需要注意卫生以及发酵时间的把握，以保证ISO的质量和口感。希望这篇文章对大家能有所帮助。